หมึกทอดน้ำปลา

posted on 17 Jul 2014 13:33 by pun-prai  in Food
 
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ แม่ปันปรายมีเมนูง่ายๆ มาฝากอีกแล้วค่ะ เมนูนี้เกิดจากการอยากทานหมึกแดดเดียว แต่ไม่สะดวกนำมาตากแดด เพราะกลัวแมลงวันค่ะ  
 
แต่เราไม่ยอมแพ้.. เลยลองมั่วดู ผลปรากฏว่า ถูกใจทุกคนในครอบครัว เพื่อนมาบ้านก็ชอบกันใหญ่ กลายเป็นเมนูรับแขกของบ้านปันปรายไปเลยทีเดียว เล่นเอาคนทำปลื้มสุดๆ
 
เลยเอาสูตรมาแบ่งปัน จะได้อร่อยๆกันทุกบ้านจ้ะ 
 
สิ่งที่ต้องเตรียมได้แก่
  • หมึกตัวกลางๆประมาณ 2 ตัว (เวลาทอดแล้วจะหดลงหน่อยนะคะ)
  • น้ำปลาดี ก็เอายี่ห้อที่เรากินกันประจำดีแหล่ะค่ะ
  • น้ำมันสำหรับทอด
  • ซอสพริก สำหรับน้ำจิ้ม
วิธีทำ
  • นำหมึกสดมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ หนาประมาณ 1 - 2 เซ็นติเมตร (บางร้านชอบหั่นใหญ่ ทานยากไปหน่อยค่ะ)
  • นำมาลวกในน้ำเดือด ใช้เวลาไม่นาน พอให้หดตัวหน่อยก็พอแล้วนะคะ (ประมาณครึ่งนาที)
  • จากนั้นก็พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  • ใส่น้ำปลาลงไป คลุกเคล้าให้ทั่ว แม่ปันปรายจะบีบๆหน่อย ให้เข้าน้ำเข้าเนื้อ ทิ้งไว้อีกประมาณ 10 นาที

  • นำมาทอด โดยใช้ไฟปานกลาง ใส่ลงกระทะเสร็จให้ปิดฝาไว้ เพราะน้ำมันจะกระเด็น
  • รอจังหวะสักพัก ให้น้ำมันกระเด็นน้อยลง แง้มฝา คนให้สักหน่อย จะได้สุกทั่วๆ
  • ถ้าเสียงกระเด็นหายไปแล้ว ก็ถือว่า เริ่มใช้ได้แล้วค่ะ คอยสังเกตดูว่า ชอบเกรียมแค่ไหน 
  • สำหรับบ้านเรา พอเสียงกระเด็นหาย ก็รออีกสักพัก คนเรื่อยๆ ก็เป็นอันเสร็จจ้ะ
 
ง่ายๆ อย่างที่บอกเลยนะคะ ขอให้อร่อยทุกท่านค่ะ
 
แม่ปันปราย
 
 

 

Honey Toast

posted on 09 Jul 2014 09:58 by pun-prai  in Food
แม่ปันปรายอยากทำ Honey Toast มานานแล้วค่ะ เพราะเป็นคนชอบทานขนมปัง แบบขนมปังทาเนย แต่ด้วยเป็นเพราะ ตัวเองเป็นคนทำขนมปังไม่เก่ง เคยลองแล้ว แต่ก็ใช้เวลามากทีเดียว
 
 
 
แล้วดูนี่ค่ะ แม่ปันปรายทำ Honey Toast ได้เองที่บ้าน ซึ่งง่ายมากๆ ด้วยเครื่องทำขนมปังพานาโซนิค รุ่น SD-P104 ตอนนี้บอกได้คำเดียวว่า รักเลยค่ะเครื่องนี้   
 
มาพิสูจน์ความง่ายกันเลย
 
แม่ปันปรายใช้ สูตรอบขนมปังด่วน ที่มีมาพร้อมกับคู่มือในเครื่องนะคะ ใช้เวลาทั้งหมดแค่เพียง 2 ชั่วโมงเท่านั้น 
 
ส่วนผสมขนมปังด่วน
 
  • แป้งขนมปัง 280 กรัม
  • เนย 10 กรัม
  • น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนตวงใหญ่ (24 กรัม)
  • นมผง 1 ช้อนตวงใหญ่ (6 กรัม)
  • เกลือ 1 ช้อนตวงเล็ก (5 กรัม)
  • น้ำเย็น (ใช้น้ำในตู้เย็น) 210 มิลลิลิตร
  • ยีสต์แห้งชนิดผง 1 1/2 ช้อนตวงเล็ก (4.2 กรัม)
วิธีทำ
  • ใส่ของแห้งทั้งหมดลงไปก่อน ยกเว้นยีสต์
  • เติมน้ำลงไป โดยเทวนไปรอบๆ
  • ใส่ยีสต์ลงในช่องใส่ยีสต์
  • จากนั้นปิดฝา แล้วตั้งเมนู เลือกกดเมนูที่ 2
  • เท่านี้ก็เรียบร้อยจ้ะ รอจนครบเวลา แล้วถอดปลั๊ก นำขนมปังออกมาได้เลย (ง่ายจังเลยนะคะ)
หลังจากที่นำขนมปังออกจากเครื่องแล้ว รอให้เย็นสักพัก
 
ช่วงที่เรารอขนมปัง ให้เตรียมเครื่องสำหรับทำ Toast ได้เลย
  • แม่ปันปราย อบอัลมอนด์ ไว้สำหรับโรยหน้าเตรียมไว้
  • จากนั้น ผสมเนยเค็ม และเนยจืด อย่างละเท่าๆกัน แม่ปันปรายใช้วิธีละลายด้วยไมโครเวฟค่ะ ง่ายๆ กดครั้งละ 30 วินาที แล้วนำมาคนให้เข้ากัน ใช้เวลาประมาณ 1 นาทีครึ่งค่ะ
  • หั่นผลไม้เตรียมไว้ ซึ้งแล้วแต่ชอบค่ะ 
  • เมื่อขนมปังเสร็จแล้ว หลังจากพักไว้ให้เย็นสักครู่ ก็นำมาสไลด์ให้ได้ขนาดที่ต้องการ 
  • จากนั้นตัดแบ่งเป็นชิ้นๆ ตามรูปจ้ะ
  • นำขนมปังมาชุบเนย ถ้าไม่ชอบแบบชุ่มเนย ก็ใช้แปรงทาเนยให้ทั่วแทนจ้ะ
น้องปรายช่วยแม่ทาขนมปังด้วย สนุกมากเลย
 
  • ทาเนยเสร็จแล้ว ก็นำไปอบ อีกประมาณ 15 นาที แม่ปันปรายกลัวขนมปังจะเกรียมมากไป จะใช้ความร้อนประมาณ 160 องศา 
  • เมื่ออบเสร็จแล้ว นำออกมา วางไอศรีม และผลไม้ตามชอบ จากนั้นก็ราดด้วยน้ำผึ้งค่ะ (หรือตกแต่งตามแต่ชอบ)
 
 
ทำง่ายจริงๆเลยนะคะ มีเครื่องทำขนมปังติดบ้านก็ดีแบบนี้ ได้ทั้งขนมปังที่มีความสดใหม่ และความอร่อย 
 
 
ดูเนื้อขนมปังสิคะ.. น่าทานมาก
 

เพื่อนๆที่สนใจ เครื่องทำขนมปังของพานาโซนิค รุ่น SD-P104

ช่วงนี้ วางจำหน่ายที่เดอะมอลล์ทุกสาขา รวมถึงเอ็มโพเรียม และสยามพารากอน ในราคา 8,990 บาท  ส่วนห้างอื่นจะเริ่มวางจำหน่ายเมื่อไหร่นั้น จะแจ้งให้ทราบต่อไปค่ะ

 

มีโปรโมชั่นด้วยค่ะ

ซื้อสินค้าช่วงนี้ แถมฟรีถุงมือกันร้อน Panasonic Cooking พร้อมโปรโมชั่นผ่อน 0% 6 เดือน สำหรับบัตรที่ร่วมรายการสามารถสอบถามได้ที่จุดขายค่ะ 

ช่องทางจำหน่ายอื่นๆ

นอกจากนี้ยังวางจำหน่ายที่ดีลเลอร์ของ Panasonic ได้แก่ ร้านสยามวรจักร / Akihabara สีลม / ร้านสินสยามค่ะ โปรโมชั่นผ่อน 0% 6 เดือน ร่วมกับบัตรเครดิต ธนาคารกรุงศรีอยุธยา, ไทยพาณิชย์ และกรุงเทพ ค่ะ

 
เครื่องทำขนมปังรุ่นนี้ สามารถทำเมนูขนมปังที่แม่ปันปรายเคยคิดว่าทำยาก กลายเป็นเมนูที่ง่าย สนุก และอร่อย ชอบมากๆค่ะ ครั้งหน้าจะลองทำเมนูขนมปังที่น้องปรายชอบอีกอย่าง รอติดตามนะคะ
 
สวัสดีค่ะ
 
~แม่ปันปราย~
 
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ แม่ปันปรายได้มีโอกาสไปร่วม workshop การทำขนมโดยใช้ เครื่องทำขนมปัง (Bread Maker) กับทาง Panasonic เครื่องนี้เป็นเครื่องรุ่นใหม่ ขายดีเป็นอันดับ 1 ของญี่ปุ่น ดูจากการสาธิต และทำ workshop ร่วมกันแล้ว ต้องยอมรับเครื่องนี้สุดยอดจริงๆ คุ้มมากๆ
 
หน้าตาเครื่องทำขนมปังเป็นแบบนี้ค่ะ
 
เครื่องเล็กกระทัดรัด ทำงานง่ายเหมือนกับเราใช้หม้อหุงข้าวไฟฟ้าธรรมดาเลย (จริงๆนะคะ) 
งานนี้ นอกจากจะได้ความรู้ พร้อมกับวิธีทำขนมปังแบบง่ายๆแล้ว แม่ปันปรายยังมีโอกาสพบกับบล็อกเกอร์อาหารคนดังมีหลายท่าน มีคุณบุ๊ง พี่โอ พี่โส่ย พี่แหม่ม คุณหนึ่ง คุณอ้น และคุณปุ๊ก ปลื้มมากๆเลยค่ะ   (ทุกคนน่ารักและทำขนมเก่งๆทั้งนั้น)
 
มาดูความสามารถของเครื่องนี้กันค่ะ วันนี้แม่ปันปรายจะลองใช้เครื่องนี้ ตีโดขนมปังเพื่อจะทำ ขนมปังหมูหยอง น้องปรายชอบทานมาก
 

แกะกล่องกันก่อนนะคะ ในกล่องนอกจากจะมีเครื่องทำขนมปัง คู่มือการใช้พร้อมวิธีทำขนมปังง่ายๆอีก 13 เมนู แล้วยังมีช้อนตวง และแก้วตวงให้ด้วย 

เราจะลองใช้เมนูตามที่คู่มือบอกไว้ แล้วทำกันจะๆ ดูซิว่าจะแน่แค่ไหน อิอิ

 
เลือกเป็นเมนูที่ 9 การทำโดขนมปัง 
  • ใช้แป้งขนมปัง 280 กรัม
  • เนย 50 กรัม
  • น้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนตวงใหญ่ หรือ 36 กรัม (ใช้ตวงที่มากับเครื่องค่ะ)
  • นมผง 2 ช้อนตวงใหญ่ (12 กรัม)
  • เกลือ 1 ช้อนตวงเล็ก (5 กรัม)
  • ไข่ขนาดกลางครึ่งฟอง (25 กรัม)
  • น้ำ 160 มิลลิลิตร (ใช้น้ำเย็น)
  • ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา (2.8 กรัม)
ใส่กันแบบง่ายๆเลยนะคะ คือใส่ของแห้งลงไปก่อนทั้งหมดยกเว้นยีสต์ แล้วตามด้วยไข่และน้ำ แต่ต้องเทรอบๆเป็นวงกลม อย่าเทลงไปตรงกลาง ส่วนผสมจะได้กระจายกันดีค่ะ
 
จะสังเกตว่าเนยแม่ปันปรายไม่ได้พักไว้ก่อน ซึ่งในหนังสือบอกไว้ว่า ไม่จำเป็นต้องใช้เนยที่อุณหภูมิห้อง แต่แอบเสียใจ ที่ใส่ลงไปแบบไม่ตัดให้เป็นชิ้นเล็กๆ (เอาน่า.. ลองดู)
 

เมื่อใส่ของทุกอย่างครบแล้ว นำมาวางลงในเครื่องเลย แล้วจึงใส่ยีสต์ไว้ด้านบนของเครื่องค่ะ เมื่อถึงเวลาที่เหมาะสม เครื่องจะใส่ยีสต์ลงไปเอง

เรียบร้อยแล้วก็ปิดฝา กดเมนูที่ 9 แล้ว กด Start ได้เลยค่ะ จากนั้นรอเวลา เมนูนี้ใช้เวลาประมาณ 1ชม. 15 นาที เมื่อครบเวลาแล้ว จะมีเสียงเตือนให้กด Stop แล้วนำโดออกจากเครื่อง นำมาขึ้นรูปขนมได้เลยจ้ะ (ว้าว!!)
ว่าไปแล้ว เครื่องนี้เหมาะกับแม่ปันปรายจริงๆเลยน๊า.. เพราะรู้ตัวว่าตัวเองทำขนมปังไม่เก่ง บางทีทำแล้วขนมปังก็ไม่ขึ้น :( 
 
ต้องผสมมายองเนสไว้ก่อนนะคะ ทำง่ายๆโดยผสมมายองเนสกับนมข้น 2 อย่าง เท่านั้นเอง แต่สัดส่วนต้องแล้วแต่ชอบ น้องปรายชอบเปรี้ยวๆหวานๆ ก็จะใช้มายองเนสประมาณ 3 ช้อนโต๊ะไว้ก่อน จากนั้นค่อยๆเทนมข้น ผสมทีละน้อย ชิมๆไป จนถูกใจค่ะ (ง่าย)
 
 
น้องปรายมาช่วยแม่ด้วย (อยากมีส่วนร่วม สนุกเค้าล่ะ)
จากนั้นแบ่งโด ตามขนาดที่ชอบ คลึงนวดจนได้ที่ แล้วใส่หมูหยอง บีบมายองเนสลงไป แล้วม้วนจนเป็นรูปสวย เสร็จแล้ว เอาพลาสติดคลุมไว้ แล้วพักแป้งไว้อีกประมาณ ครึ่งชั่วโมง
พร้อมอบแล้วค่ะ แป้งขึ้นสวยมากๆ (ดีใจจัง) อบโดยใช้อุณหภูมิ 180 องศา ใช้เวลาประมาณ 20 นาที (เรื่องเวลานี่แล้วแต่เตาอบนะ ต้องคอยดูไว้)
แท๊นแท่น..
เสร็จแล้วจ้ะ แม่ปันปรายเอาทาเนยให้ขึ้นเงานิดหน่อย แล้ววางหมูหยอง ราดมายองเนส แค่นี้ก็เสร็จแล้ว
ง่ายแท้.. อิอิ
 
ฉีกขนมปังให้ดูเนื้อด้านในค่ะ เนื้อนุุ่มดี (ชอบจริงๆเครื่องนี้)
 
น้องปรายบอกว่า ให้หนูเอาไปโรงเรียนด้วยนะแม่ (แม่ปันปรายยิ้มแก้มปริเลยค่ะ)
 
เพื่อนที่สนใจ เครื่องทำขนมปังรุ่นนี้ (Panasonic Bread Maker) 

ในเดือนมิถุนายนนี้ จะวางจำหน่ายที่เดอะมอลล์ทุกสาขา รวมถึงเอ็มโพเรียม และสยามพารากอน ในราคา 8,990 บาท  ส่วนห้างอื่นจะเริ่มวางจำหน่ายเมื่อไหร่นั้น จะแจ้งให้ทราบต่อไปค่ะ

 

มีโปรโมชั่นด้วยนะคะ

ซื้อสินค้าช่วงนี้ แถมฟรีถุงมือกันร้อน Panasonic Cooking พร้อมโปรโมชั่นผ่อน 0% 6 เดือน สำหรับบัตรที่ร่วมรายการสามารถสอบถามได้ที่จุดขายค่ะ

 

ช่องทางจำหน่ายอื่นๆ

นอกจากนี้ยังวางจำหน่ายที่ดีลเลอร์ของ Panasonic ได้แก่ ร้านสยามวรจักร / Akihabara สีลม / ร้านสินสยามค่ะ โปรโมชั่นผ่อน 0% 6 เดือน ร่วมกับบัตรเครดิต ธนาคารกรุงศรีอยุธยา, ไทยพาณิชย์ และกรุงเทพ ค่ะ

 
 
ครั้งหน้าแม่ปันปราย จะลองทำเมนูอื่นๆจาก Panasonic Bread Maker เครื่องนี้อีก รอติดตามชมนะคะ 
 
สวัสดีค่ะ
 
แม่ปันปราย