เด็กๆ เป็นวัยที่ต้องการอาหารครบถ้วนทั้ง 5 หมู่ค่ะ เพื่อนำมาสร้างความสมบูรณ์ให้กับร่างกายและสมอง มีเมนูมากมายที่เหมาะกับเด็กๆนะคะ แต่ลูกๆของเราต่างหากที่ไม่ชอบทาน พอโตขึ้นก็เริ่มจะเลือกอาหารเสียอีก.. เรื่องนี้กลายเป็นปัญหาโลกแตกของหลายๆครอบครัวเลยจ้ะ บ้านแม่ปันปรายเองก็เหมือนกัน น้องปรายรุ้งชอบเลือกรับประทานอาหาร จะทานแต่เมนูที่ตัวเองชอบเป็นส่วนใหญ่ ถ้าจำเป็นต้องรับประทาน ก็จะทานน้อย ไปๆมาๆ ก็จะพาลไม่ทานข้าวด้วยซ้ำ

วิธีการง่ายๆ ของคุณพ่อคุณแม่รุ่นใหม่ จึงต้องเลือกอาหารที่มีคุณประโยชน์เหมาะกับวัย แต่ที่สำคัญต้องทานง่ายด้วย

การเลือกทานอาหารประเภทซีเรียล เป็นอาหารเช้า หรืออาหารว่างจึงนับว่าเป็นประโยชน์ในระดับหนึ่ง ไหนๆก็พาลูกกินซีเรียลแล้ว ลองมาอ่านคุณประโยชน์ข้างกล่องดูนะคะ

1.Thiamin ไทอามิน หรือ วิตามินบี1 (อังกฤษ:vitamin B1) เป็นวิตามินที่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นเองได้ ต้องรับประทานอาหารหรืออาหารเสริม มีคุณสมบัติพิเศษคือไม่มีพิษตกค้าง ถ้ามีมากเกินไป ร่างกายจะขับออกมาทันที มีประโยชน์คือช่วยในการเจริญเติบโตของร่างกาย และมีความจำเป็นต่อการทำงานของสมอง ระบบประสาท ระบบย่อย หัวใจ และกล้ามเนื้อ 

ที่มา กรุณากดตามลิงค์นี้จ้ะ กด

 

2.Riboflavin ไรโบเฟลวิน หรือ วิตามินบี2 (vitamin B2) ใช้ในการเจริญเติบโต เมื่อขาดจะกลายเป็นคนแคระเกร็น จำเป็นต่อเอนไซม์และกระบวนการเมทาบอลิซึมของสารอาหารต่างๆ ในร่างกาย โดยเฉพาะไขมัน ป้องกันไขมันอุดตันในเส้นเลือด อันเป็นสาเหตุให้เส้นเลือดแข็งตัว ขจัดไขมันชนิดอิ่มตัวในเส้นเลือด เหตุนี้เองวิตามินบี2 จึงได้สมญาว่า "วิตามินป้องกันไขมัน" วิตามินบี2 ช่วยระงับอาการตาแฉะได้ จึงใช้เป็นส่วนประกอบในยาหยอดตา

ที่มา:กรุณากดตามลิงค์ที่นี่ >>กด

 

3.Niacin ไนอาซิน หรือ ไนอะซิน?(อังกฤษ: niacin) หรือ กรดนิโคตินิก (อังกฤษ:nicotinic acid) หรือ วิตามินบี3 (อังกฤษ:vitamin B3) มีประโยชน์ในการช่วยทำลายพิษหรือท็อกซินจากมลพิษ แอลกอฮอล์ และ ยาเสพติด ช่วยรักษาอาการปวดหัวไมเกรน

ที่มา:กรุณากดตามลิงค์ที่นี่ >> กด 

 

4.Vitamin B6 (vitamin B6เป็นวิตามินที่มักใช้ร่วมกับบี1?และบี12?ซึ่งวิตามินบี1 ทำงานกับคาร์โบไฮเดรตส่วนวิตามินบี6 และบี12 ทำงานร่วมกับโปรตีนและไขมัน?ร่างกายมนุษย์ต้องการวิตามินบี6 ประมาณ 1.5 มิลลิกรัม

ที่มา: กรุณากดตามลิงค์ที่นี่ >> กด

 

5.Folate กรดโฟลิก(folic acid) หรือโฟลาซิน (folacin) หรือ วิตามินบี9 (vitamin B9) และ โฟเลต (folate) มีความสำคัญในด้านการรักษาโรคต่าง ๆ ตั้งแต่โรคเหน็บชาไปจนถึงโรคเกี่ยวกับสมอง

ที่มา: กดที่นี่จ้า >> กด

 

6.Calcium แคลเซียม(Calcium) มีความสำคัญต่อสิ่งมีชีวิตโดยเฉพาะในระบบสรีระวิทยาของเซลล์และการยืดหดตัวของกล้ามเนื้อ

ที่มา กรุณากดตามลิงค์นี้ >> กด

 

7.Iron ธาตุเหล็ก คือ เกลือแร่ชนิดหนึ่งที่สำคัญมาก อยู่ในเม็ดเลือดแดง พาออกซิเจนไปสู่อวัยวะต่างๆ ของร่างกาย โดยเฉพาะในอวัยวะที่จะต้องเผาผลาญให้เกิดกำลังกาย (กล้ามเนื้อ) และอวัยวะที่เกี่ยวข้องกับสติปัญญา การเรียนรู้ ความสามารถ ความฉลาด (สมอง) การได้รับเหล็กเข้าสู่ร่างกายจะมาจากการกินเข้าไปเท่านั้น นั่นก็คือ อาหารพวกเนื้อสัตว์ ผักบางชนิด

ที่มา กรุณากดตามลิงค์นี้จ้ะ >> กด 

 

8.Zinc ธาตุสังกะสี

ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย และช่วยป้องกันมะเร็ง พบว่าผู้ป่วยที่เป็นมะเร็งหลอดอาหาร, หลอดลม, ต่อมลูกหมาก จะมีปริมาณสังกะสีต่ำกว่าคนปกติ

ที่มา กรุณากดตามลิงค์นี้ >> กด 

 

ตามที่ได้กล่าวมาข้างต้น จึงนับได้ว่า ซีเรียลเป็นอาหารที่มีประโยชน์อย่างหนึ่งสำหรับเด็กๆ อาหารเสริมประเภทนี้ คุณพ่อคุณแม่อย่ามองข้ามนะคะ ลองเลือกรสชาติที่เหมาะกับเด็กๆดู หรือลองปรับเปลี่ยนเป็นเมนูง่ายๆ โดยใช้ซ๊เรียลมาประกอบกับอาหารเช่น นำไปทำคุกกี้ หรืออาจจะทานร่วมกับผลไม้ชิ้นเล็กๆ ผสมกับนม หรือโยเกิร์ตด้วยก็ยิ่งดีค่ะ จะทานเป็นอาหารเช้า หรืออาหารว่างให้กับเด็กๆ แบบนี้ก็สะดวกดีเหมือนกัน

 

จะว่าไป คอนเฟลกแบบใส่โยเกิร์ต์นี่ ไม่ใช่แต่เด็กๆหรอกค่ะที่ชอบ แม่ปันปรายเองก็ชอบก็แพ้กันจ้ะ :p

?

น้องปรายรุ้ง กับหลานสาวน้องพิตต้า ดูจะเพลิดเพลินกันมากเลยค่ะ

 

ขอฝากไว้เลยนะคะ สำหรับคุณพ่อคุณแม่ ที่มีปัญหาเรื่องลูกทานอาหารยาก หรือไม่ค่อยทาน เมนูง่ายๆและมีประโยชน์แบบนี้ เหมาะกับเด็กๆแน่จ้ะ

ขอบคุณทุกท่านที่ติดตามค่ะ

 

-แม่ปันปราย-

เมี่ยงสดไส้ทูน่า

posted on 07 May 2015 18:37 by pun-prai in Food directory Lifestyle, Food, Idea
 
 
มีเมนูสุขภาพมาฝากอีกแล้วค่ะ แถมยังทำง่่ายด้วย วันนี้ใช้ทูน่าในน้ำแร่ของ TCB เป็นพระเอก น้ำจิ้มก็ทำในไมโครเวฟ โอ๊ยยยย.. งานนี้ง่ายสุดๆ แต่เปี่ยมไปด้วยคุณประโยชน์นะจ๊ะ 
 
เตรียมของเลยจ้ะ
  • ทูน่าในน้ำแร่ของ TCB  1 กระป่อง
  • ผักตามชอบ วันนี้บ้านปันปรายมีผักตระกูลสลัดได้แก่ ผักเรดโอ๊ค กรีนโอ๊ค ฟิลเลย์ จากนั้นก็เป็นสะระแหน่ โหระพา ผักชีฝรั่ง แตงกวาหั่นเป็นเป็นท่อนยาวๆ แครอทขูดเป็นเส้น 
  • ใบเมี่ยงญวน
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
  • น้ำตาลปิ๊บ 1/2 ถ้วย น้ำส้มสายชู เกลือ พริกขี้หนูตำ ถั่วลิสงบด
 
เราจะทำน้ำจิ้มก่อนนะคะ เดี๋ยวห่อเมี่ยงเสร็จจะได้ทานเลย แม่ปันปรายทำในไมโครเวฟ ใช้เวลาไม่นานค่ะ เริ่มด้วยเอาน้ำตาลปิ๊ป และน้ำส้มสายชู เข้าไมโครเวฟ สัดส่วนพอๆกัน ใส่น้ำเปล่าไปด้วยนิดหน่อย เดี๋ยวรสเปรี้ยวจะแหลมไป ใช้เวลาไม่นานประมาณ 1 - 2 นาที นำออกมาเติมเกลือ แล้วใส่ พริกขี้หนูที่ตำไว้ลงไป คนให้เข้ากันแล้วชิมรส ให้รสออกเปรี้ยวเค็มหวาน หรือเพิ่มเติมตามชอบ ก่อนเสริฟให้โรยถั่วลิสงบดลงไปอีกนิดจ้ะ
 
 
เมื่อน้ำจิ้มพร้อมแล้ว ก็มาพันเมี่ยงกันเลย
  • ตัดใบเมี่ยงออกครึ่งหนึ่ง นำมาจุ่มน้ำเพียงเล็กน้อย แล้ววางไว้บนจาน วางผักที่ชอบลงไป แม่ปันปรายวางผักกลุ่มสลัดลงไปก่อน แล้วค่อยเด็ดใบโหระพา สะระแหน่ ผักชีฝรั่ง แครอทขูด แตงกวา แล้วจึงวางทูน่าเป็นอันดับสุดท้าย
  • จากนั้นค่อยๆห่อ แม่ปันปรายพับด้านล่างขึ้นมาก่อน แล้วจึงห่อตามจากซ้ายไปขวา แต่จะปล่อย ผักด้านบนไว้ ไม่ห่อปิดค่ะ
  • ห่อเสร็จใช้ผ้าขนหนูสะอาดๆ ชุบน้ำบิดหมาดๆ คลุมไว้ ตัวเมี่ยงจะได้ไม่แห้งค่ะ
  • พอได้จำนวนที่ต้องการแล้ว ก็นำใส่จานเสริฟทานได้เลย 
 
วันนี้เมนูสุขภาพจริงๆ ทั้งง่ายทั้งอร่อย เพื่อนๆลองทำดูนะคะ
 
 
ขอบคุณที่ติดตามค่ะ
 
-แม่ปันปราย-
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

วันนี้แม่ปันปรายมีเมนูเด็กที่ง่ายมากๆ มาฝากค่ะ เหมาะกับลูกๆของเรามากเลย เพราะคุณค่าทางอาหารเยอะมาก และคุณพ่อคุณแม่ก็สามารถทำกินกันเองได้ที่บ้านด้วย เมนูที่เราจะทำก็คือ แซนวิชไข่

ดูบรรยากาศได้ค่ะ น้องปรายรุ้งกับเพื่อน (น้องไทไท) สนุกสนานกันมากๆ เพราะทั้งสองคนช่วยกันทำ ส่วนแม่ปันปรายเป็นคนแนะนำเท่านั้นจ้ะ

 
สิ่งที่ต้องเตรียมมีดังนี้

  • ไข่สดใหม่สะอาด 2 ฟอง (ต้มให้เรียบร้อย) แม่ปันปรายใช้ไข่สดซีพี   

  • มายองเนส ประมาณ 3 - 4 ช้อนโต๊ะ
  • นมข้นหวาน
  • เกลือเล็กน้อย
  • ขนมปังแซนวิช แบบที่เด็กๆชอบ (แม่ปันปรายใช้ขนมปังโฮลวีท)
 
 วิธีทำ
  • นำไข่ที่ต้มแล้วมาสับเป็นชิ้นเล็กๆ แม่ปันปรายให้น้องปรายรุ้งกับน้องไทไทช่วยกันใช้ช้อนสับคนละถ้วย (จะได้ไม่แย่งกัน)
  • ใส่มายองเนส กับ นมขนหวานลงไป ค่อยๆใส่นะคะ ใส่ทีละ 1 ช้อนชาค่ะ แล้วคนให้เข้ากัน ใส่เกลือลงไปอีกนิดหน่อย แล้วให้เด็กๆลองชิมดู จากนั้นก็เติมเพิ่มตามใจเด็กๆ
  • เมื่อปรุงเสร็จเรียบร้อย ก็นำมาทาบนขนมปัง แล้วตัดขอบให้สวยงามก็เป็นอันเสร็จค่ะ ทานได้เลย
  • ถ้าผู้ใหญ่ทาน อาจเพิ่มพริกไทยบดลงไปค่ะ จะหอมอร่อยยิ่งขึ้น ไว้ทานเป็นเมนูมื้อเช้าคู่กับกาแฟร้อนๆ รับรองอิ่ม ลองทำกันดูนะคะ 

ขอเล่าเพิ่มเติม เพื่อเป็นความรู้สำหรับคุณพ่อคุณแม่ทุกท่านค่ะ เมื่อวันที่ 11 มีนาคม 2558 ที่ผ่านมา แม่ปันปรายได้มีโอกาสไปร่วม Open House โรงงานผลิตอาหารสัตว์ และโรงงานแปรรูปไก่ ในเครือของ CPF ที่ อำเภอปักธงชัย จังหวัดนครราชสีมา ผู้ร่วมทริปในครั้งนี้เป็นบล็อกเกอร์คุณแม่ชื่อดัง 4 ท่าน คือคุณแม่เกด คุณแม่เก่ง คุณแม่แอน คุณแม่ตุ๊ก  และคุณแม่พิธีกรสาวสวยอีกคนค่ะ คุณไก่ มีสุข ก็มาร่วมกับคณะของเราด้วย งานนี้ทีมงานซีพี ต้องคอยตอบคำถามเหล่าบรรดาคุณแม่ขี้สงสัยกันแทบตลอดทั้งทริปเลยทีเดียว 

 
 

การไปชมโรงงานทั้งสองแห่งของซีพี นับว่าเป็นกิจกรรมที่คุ้มค่าจริงๆค่ะ ได้ความรู้ใหม่ๆ ทั้งยังเปิดหูเปิดตาให้กับคุณแม่แบบเราๆ เพราะระบบของซีพีเป็นระบบปิดจริงๆ สะอาดมากๆ ทุกอย่างเป็นระบบขั้นตอน ที่ชัดเจนมาก เวลาที่เราเข้าไปชม ก็ต้องใส่ชุดที่โรงงานจัดไว้ให้ด้วย ทั้งคลุมผม ปิดปาก ใส่ชุด ใส่หมวก (เพียบเลยค่ะ)

 
 

โรงงานของซีพี ในเครื่อซีพีเอฟ ได้รับมาตรฐานระดับสากล อาทิ มาตรฐาน ISO 9001 Version 2008มาตรฐาน ISO 14000 และ มาตรฐาน HACCP & GMP แม่ปันปรายดูแล้วก็รู้สึกภูมิใจแทน เพราะด้วยมาตรฐานระดับนี้ทำให้เป็นยอมรับกันไปทั่วโลก ทั้งทางฝั่งยุโรป (EU) และญี่ปุ่น ที่ว่ากันว่าเคร่งครัดด้วยมาตราการหลายอย่างนั้น ซีพีผ่านไปได้ทั้งหมด  

ขอบคุณกิจกรรมพิเศษจากซีพี ที่ให้แม่ปันปรายและกลุ่มคุณแม่บล็อกเกอร์ได้เข้าไปดูโรงงาน พร้อมบรรยาย และตอบคำถามทุกคำถามที่สงสัย ทำให้เชื่อมั่นในสินค้าอาหารสด ตราซีพี โดยไก่ปลอดสารเร่งฮอร์โมน หมูปลอดสารเร่งเนื้อแดง และไข่ปลอดภัยจากยาปฏิชีวนะ  

ทุกวันนี้ อาหารการกินถือว่าเป็นเรื่องใหญ่นะคะ จริงอย่างที่เค้าว่า You Are What You Eat กินอย่างไรก็เป็นอย่างนั้น ดังนั้นถ้าเราได้เลือกรับประทานอาหารที่ดี สด สะอาด ใหม่ ย่อมเป็นสิ่งดีและเป็นประโยชน์แก่ร่างกายของเราค่ะ คุณพ่อคุณแม่อย่างเราๆ ต่างก็เป็นห่วงสุขภาพของลูกๆของตนเองกันทั้งนั้น ฉะนั้นเลือกสิ่งดีๆให้กับลูกๆของเรากันนะคะ  

 

-แม่ปันปราย-