ทุกวันนี้ การเลี้ยงดูลูกหลาน โดยมุ่งเน้นพัฒนาการด้านสังคม อารมณ์ และสุขภาพ กลายเป็นประเด็นใหม่ที่เริ่มมีการพูดคุยกันมากขึ้นค่ะ
 
คุณพ่อคุณแม่หลายคน น่าจะยังเคยชินกับเสียงของพ่อแม่ของตน ที่คอยบอกอยู่เสมอว่า ต้องตั้งใจเรียน เรียนหนังสือเก่งๆ อ่านหนังสือเยอะๆ จะได้เป็นทำงานดีๆ และสบายในอนาคต
 
 
แม่ปันปรายเอง ก็เติบโตมาเช่นนั้น มีคุณพ่อคุณแม่คอยเตือนเสมอ ให้ต้องขยัน และตั้งใจเรียนตลอดเวลา จนบางครั้งตนเองก็รู้สึกเครียด
 
 
ปัจจุบันนี้ คุณหมอผู้เชี่ยวชาญด้านการพัฒนาเด็ก หลายท่านได้ให้ความเห็น และตั้งข้อสังเกตถึงการพัฒนาเด็กแบบเก่า ที่มุ่งสอนให้ขยันเรียนเพียงอย่างเดียว แต่ไม่ได้ใส่ใจถึง การพัฒนาทางด้านสังคม ร่างกาย หรือจิตใจของเด็กๆ
 
ดั่งใจบทความของอาจารย์ พญอดิศร์สุดา เฟื่องฟู ผู้เชี่ยวชาญด้านพัฒนาการเด็ก จากสถาบันสุขภาพเด็กแห่งชาติมหาราชินี
 
เคยกล่าวไว้ว่า การเลี้ยงลูกของพ่อแม่ยุคนี้ ผลักดัน” หรือ กดดัน

 
ทั้งนี้เพราะ พ่อแม่ในปัจจุบัน ยังเน้นถึงการเรียนของลูกเป็นหลัก และมักเปรี่ยบเทียบลูกของตนกับเด็กคนอื่นๆ แรงผลักดันจึงได้กลายเป็นแรงกดดันสำหรับเด็กแทน ส่งผลให้เด็กๆมีความรู้สึกเครียด 

และทำให้ลูกเสียโอกาสในการมีพัฒนาการรอบด้าน ลูกขาดทักษะชีวิตที่จะเรียนรู้อยู่รอดในสังคม อย่างมีความสุข

อาจารย์ พ.ญ. ตวงพร สุรพงษ์พิวัฒนะ
 
 
ก็เป็นอีกผู้หนึ่งที่ กล่าวถึงการดูแลเด็กในปัจจุบัน ที่คุณพ่อคุณแม่ส่วนใหญ่มักจะทำงานไปด้วย การดำเนินชีวิตก็เป็นไปอย่างเร่งรีบ และบ่อยครั้งที่พ่อแม่เผลอตัวเปรียบเทียบลูกตัวเองกับลูกคนอื่นทั้งๆ ที่สภาพความเป็นอยู่แต่ละบ้านนั้นไม่เหมือนกัน อาจส่งผลให้พ่อแม่ผลักดันลูกมากเกินไปเพื่อชดเชยความรู้สึกเหล่านี้ด้วยการส่งลูกเรียนพิเศษ ติวเข้มวิชาการ ซึ่งพบเห็นกันตั้งแต่ระดับอนุบาล เป็นเหตุให้เด็กๆ สูญเสีย ทักษะการใช้ชีวิตและการเรียนรู้การอยู่ร่วมกันในสังคมอย่างมีความสุข
 
ลองมาดูแผนภาพที่แสดงให้เห็นกีงหัวใจของการเลี้ยงลูก สำหรับแม่ค่ะ

 
ปัจจุบันนี้การดูแลเด็กแบบเน้นพัฒนาการรอบด้าน เป็นที่หลักการใหม่ที่เหมาะกับยุคสมัยปัจจุบัน เพราะทำให้เด็กเติบโตสมวัย อย่างฉลาด และสุขภาพกายใจดีครบถ้วน
 
แม่ปันปรายเองก็พยายามเน้นความสำคัญด้านนี้กับน้องปรายเช่นกันค่ะ โดยอาศัยเคล็ดลับ 4 ข้อสำคัญดังนี้
 
 
เช่นต้องพาลูกไปออกกำลังกายกลางแจ้ง หรือไปทัศนศึกษาในที่ใหม่ๆซึ่งคุณพ่อคุณแม่ มีส่วนสำคัญในการให้ความรู้แก่เด็กๆ โดยอาศัยสิ่งรอบๆตัว
 
ให้การศึกษากับเด็กๆ ด้วยประสบการณ์และการพูดคุย เพราะพ่อกับแม่ เป็นหัวใจหลักของการเสริมสร้างพัฒนาการ
 
                      
 
ส่งเสริมจินตภาพและจินตนาการ โดยการเล่น หรือเล่านิทาน
 
 
 
ฝึกให้เด็กได้รู้จักเล่นกับเพื่อน เพื่อเสริมพัฒนาการทางสังคม ให้รู้จักการแบ่งปัน การให้อภัย รู้จักการแก้ปัญหา ระหว่างเพื่อน
 
 
และต้องอย่าลืมฝึกให้เด็กๆได้รับประทานอาหารที่เป็นประโยชน์อยู่เสมอ ร่างกายแข็งแรง สุขภาพใจก็แข็งแรงตามไปด้วย
 
 
 
 
 
ทั้งหมดนี้ เราซึ่งเป็นพ่อแม่ คือผู้ที่ต้องใส่ใจและคอยดูแล ให้เด็กๆได้พัฒนาครบพร้อมอย่างรอบด้าน และสิ่งที่ได้ต่อมา และสำคัญมากๆก็คือ เด็กๆจะมีภูมิคุ้มกันทางจิตใจที่แข็งแรง เพราะความเอาใจใส่ของคุณพ่อคุณแม่จะเป็นเสมือนเกราะป้องกันอันตรายสำหรับเด็กๆจนกระทั้งเค้าได้เติบโตเป็นผู้ใหญ่ที่ดีในอนาคตค่ะ
 
 
 
 
-แม่ปันปราย-
 

Mini Pizza

posted on 26 Jul 2014 10:41 by pun-prai  in Food
 
 
มาแล้วค่ะ เมนูใหม่ของบ้านปันปราย Mini Pizza และวันนี้แม่ปันปรายก็มาพร้อมกับผู้ช่วยแสนเก่งอีกเช่นเดิม นั่นคือ เครื่องทำขนมปังของพานาโซนิค รุ่น SD-P104 
 
ตอนนี้ติดใจมากๆ อะไรจะทำให้ชีวิตง่ายขึ้นขนาดนี้ 
 
แต่เดิมแม่ปันปรายทำพิซซ่า เสียเวลานวดและต้องรอให้แป้งขึ้นฟูเป็นชั่วโมง บางครั้งก็มากกว่านั้นถ้าเกิดอากาศไม่ดี เช่นฝนตก แป้งก็จะขึ้นช้าค่ะ
 
ดูภาพครั้งที่ทำด้วยตนเองนะคะ (จะโชว์ก็อายค่ะ)
นวดก็นวดไม่เก่ง พักแป้งก็ใช้เวลาเวลานาน.. 
 
 
แต่ตอนนี้.. ง่ายเลยค่ะ สะดวกแท้ๆ 
 
แม่ปันปราย ใช้สูตรตามคู่มือที่ได้มากับเครื่องเลย เป็นเมนูที่ 10 การทำโดพิซซ่า 
 
ส่วนผสมตามนี้
 
วิธีทำ
  • ให้ใส่ส่วนผสมเรียงลำดับตามหนังสือ (ยกเว้นยีสต์) สำหรับน้ำต้องใช้น้ำในตู็เย็น และเวลาเท ให้เทลงรอบๆโถ เป็นวงกลม ไม่ให้เทลงไปตรงๆ ตรงกลางนะคะ เพราะจะทำส่วนผสมเข้ากันได้ดีกว่าแบบที่เทลงไปตรงๆ
  • จากนั้นปิดฝาโถ แล้วใส่ยีสต์ไว้ที่ช่องใส่ยีสต์ด้านบน เครื่องจะเทยีสต์ลงไปให้เอง เมื่อถึงเวลาที่เหมาะสม
  • ปิดฝาเครื่อง แล้วกดเลือกเมนูที่ 10 การทำโดพิซซ่า จากนั้นกด start เครื่องจะใช้เวลาทำงานประมาณ 45 นาที
ระหว่างที่รอเครื่อง เราเตรียมทำซอสรอได้เลยค่ะ
 
ส่วนผสมและวิธีทำของซอสพิซซ่า
  • มะเขือเทศเนื้อที่ต้มแล้ว นำมาหั่นชิ้นเล็กๆ (ใช้แต่เนื้อของมะเขือเทศ)
  • หอมหัวใหญ่ประมาณ ครึ่งหัว หั่่นชิ้นเล็กๆเช่น
  • เอาเนยเล็กน้อยประมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะ ผัดกับหอมหัวใหญ่ เมื่อเห็นว่าเริ่มใส ให้ใส่มะเขือเทศลงไป
  • ผัดสักพัก ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปค่ะ คนให้เข้ากัน ลองชิมรสดู แม่ปันปรายจะเพิ่มเกลือ และน้ำตาลลงไปสักหน่อย ถ้าดูแห้งไปเติมน้ำได้ค่ะ เมื่อชิมรสได้ตามที่ชอบแล้ว ก็เป็นอันเสร็จจ้ะ
เตรียมหน้าพิซซ่า
  • เลือกตามใจชอบเลยค่ะ รอบนี้แม่ปันปรายอยากทานหน้าผัก เลยมีเห็ด พริกหวาน โต้วเหมี่ยว และ  มะเขือเทศราชินี ส่วนของน้องปราย ก็มีเบคอนและไส้กรอก
 
เมื่อแป้งได้ที่แล้วนำมาขึ้นรูปได้เลย แล้วก็ใส่หน้าตามใจชอบ แล้วจึงใส่มอสซาเรลล่าชีส ก่อนนำไปอบค่ะ
  • ใช้เวลาอบประมาณ 15 นาที ที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศาเซลเซียส

 
  • ตอนนี้ก็พร้อมรับประทานแล้วค่ะ

สรุปแล้วแม่ปันปรายใช้เวลาการทำพิซซ่า เริ่มจากการทำโดพิซซ่าจนกระทั่งอบเสร็จ ทั้งสิ้นประมาณ ชั่วโมงกว่าๆเท่านั้นเองค่ะ

งั้นลองมาดูข้อแตกต่างระหว่างการทำขนมปังแบบเดิมและการใช้เครื่องทำขนมของพานาโซนิคดูบ้าง

  • การทำขนมปังโดยใช้เครื่องทำขนมปังพานาโซนิคใช้เวลาน้อยกว่ามากค่ะ เหมาะกับชีวิตที่เร่งรีบของครอบครัวรุ่นใหม่ ซึ่งมีกิจกรรมนอกบ้านเยอะ ทั้งคุณพ่อคุณแม่ที่ส่วนใหญ่มักจะทำงานนอกบ้านและมีเวลาน้อย
  • หมดความเสี่ยงเรื่องการ ไม่ขึ้นของโดขนมปัง เพราะเครื่องทำขนมปังจะจัดการให้หมดทั้งการนวด หรือการพักแป้ง เรื่องอากาศร้อนเย็นก็ไม่มีผลด้วยเช่นกัน (สบายจริงๆ)
  • เครื่องทำขนมปังรุ่นนี้ ยังสามารถทำขนมปัง และขนมเค้ก รวมแล้วประมาณ 13 ชนิด ได้อย่างง่ายๆ ซึ่งสะดวกมาก
  • ที่สำคัญที่สุดก็คือ เราจะได้ขนมปังที่อบใหม่ๆ สะอาด และถูกใจทุกคนในบ้านค่ะ
เครื่องทำขนมปังของพานาโซนิค ช่วยให้การทำขนมเป็นเรื่องง่ายจริงๆ นอกจากเมนู Mini Pizza แล้ว แม่ปันปราย ยังทำเมนูอื่นๆ อีกหลายเมนู 
 
อย่างรูปนี้ ใช้เมนูขนมปังเร่งด่วน แล้วนำมาตัด ทำเป็นมื้อเช้าง่ายๆ โดยทาเนยแล้วตอกไข่ลงไป จากนั้นนำไปอบ
  

หรือเมนูนี้ค่ะ เป็นขนมปังกระเทียมชีส ใส่เบคอน ใช้เมนูที่ 9 ทำขนมปังแล้ว แล้วอบจนเสร็จ นำขนมปังมาหั่นเป็นตาราง ใส่ชีส กระเทียม เนย และเบคอนลงไป นำไปอบซ้ำอีกครั้ง ก็จะได้แบบนี้ค่ะ

สำหรับเพื่อนๆที่สนใจนะคะ เครื่องทำขนมปังอัตโนมัติ พานาโซนิค รุ่น SD-P104 ราคา 8,990 บาท รับประกันสินค้า 1 ปี พร้อมโปรโมชั่นผ่อน 0% 6 เดือน

สำหรับบัตรที่ร่วมรายการสามารถสอบถามได้ที่จุดขาย มีจำหน่ายที่: ห้างสรรพสินค้าเดอะมอลล์ (บางแค บางกะปิ ท่าพระ รามคำแหง งามวงศ์วาน โคราช) สยามพารากอน เอ็มโพเรียม เซ็นทรัลชิดลม พระราม 9 ลาดพร้าว แจ้งวัฒนะ บางนา พระราม 3 ปิ่นเกล้า หาดใหญ่ โรบินสัน (บางรัก รามอินทรา เชียงใหม่ ศรีราชา อุดรธานี) เมกะบางนา แฟชั่นไอส์แลนด์ และร้านค้าตัวแทนจำหน่าย ร้านสยามวรจักร / akihabara สีลม / สินสยาม / สหพานิช นิยมพานิช เชียงใหม่ 

การทำอาหารถือเป็นการสร้างความสุขอย่างหนึ่งในครอบครัวนะคะ ตอนนี้เครื่องทำขนมปังของพานาโซนิค กลายเป็นผู้ช่วยคนใหม่ที่บ้านปันปราย ทำให้บ้านเรามีขนมปังสดใหม่ไว้ทานทุกครั้ง ที่ต้องการเลยค่ะ (น้องปรายเป็นปลื้มที่สุดเลยล่ะ) ^__^

 

~แม่ปันปราย~

 
 
 



 

หมึกทอดน้ำปลา

posted on 17 Jul 2014 13:33 by pun-prai  in Food  directory Lifestyle, Food, Knowledge
 
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ แม่ปันปรายมีเมนูง่ายๆ มาฝากอีกแล้วค่ะ เมนูนี้เกิดจากการอยากทานหมึกแดดเดียว แต่ไม่สะดวกนำมาตากแดด เพราะกลัวแมลงวันค่ะ  
 
แต่เราไม่ยอมแพ้.. เลยลองมั่วดู ผลปรากฏว่า ถูกใจทุกคนในครอบครัว เพื่อนมาบ้านก็ชอบกันใหญ่ กลายเป็นเมนูรับแขกของบ้านปันปรายไปเลยทีเดียว เล่นเอาคนทำปลื้มสุดๆ
 
เลยเอาสูตรมาแบ่งปัน จะได้อร่อยๆกันทุกบ้านจ้ะ 
 
สิ่งที่ต้องเตรียมได้แก่
  • หมึกตัวกลางๆประมาณ 2 ตัว (เวลาทอดแล้วจะหดลงหน่อยนะคะ)
  • น้ำปลาดี ก็เอายี่ห้อที่เรากินกันประจำดีแหล่ะค่ะ
  • น้ำมันสำหรับทอด
  • ซอสพริก สำหรับน้ำจิ้ม
วิธีทำ
  • นำหมึกสดมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ หนาประมาณ 1 - 2 เซ็นติเมตร (บางร้านชอบหั่นใหญ่ ทานยากไปหน่อยค่ะ)
  • นำมาลวกในน้ำเดือด ใช้เวลาไม่นาน พอให้หดตัวหน่อยก็พอแล้วนะคะ (ประมาณครึ่งนาที)
  • จากนั้นก็พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  • ใส่น้ำปลาลงไป คลุกเคล้าให้ทั่ว แม่ปันปรายจะบีบๆหน่อย ให้เข้าน้ำเข้าเนื้อ ทิ้งไว้อีกประมาณ 10 นาที

  • นำมาทอด โดยใช้ไฟปานกลาง ใส่ลงกระทะเสร็จให้ปิดฝาไว้ เพราะน้ำมันจะกระเด็น
  • รอจังหวะสักพัก ให้น้ำมันกระเด็นน้อยลง แง้มฝา คนให้สักหน่อย จะได้สุกทั่วๆ
  • ถ้าเสียงกระเด็นหายไปแล้ว ก็ถือว่า เริ่มใช้ได้แล้วค่ะ คอยสังเกตดูว่า ชอบเกรียมแค่ไหน 
  • สำหรับบ้านเรา พอเสียงกระเด็นหาย ก็รออีกสักพัก คนเรื่อยๆ ก็เป็นอันเสร็จจ้ะ
 
ง่ายๆ อย่างที่บอกเลยนะคะ ขอให้อร่อยทุกท่านค่ะ
 
แม่ปันปราย