หมูมะนาว..

posted on 07 Aug 2008 20:15 by pun-prai in Food

อยู่ๆแม่ปันปราย  ก็เกิดอาการอยากกินของแซ่บขึ้นมาค่ะ เลยเดินไปรื้อของในตู้เย็น ... อ่อ. เจอหมูสันคอ ผักคะน้า  เอ..แล้วเราจะทำอะไรดีน๊า... มีมะนาว พริกขี้หนู กระเทียม ด้วยนี่นา...

ใช่แล้ว ทำหมูมะนาวค่ะ... 

เครื่องปรุง ตามที่เอ่ยข้างบนเลยนะคะ จะขาดก็แต่ น้ำปลา น้ำตาลอีกหน่อยค่ะ..

เริ่มกันเลยดีกว่า

ขั้นแรก หมักหมูด้วยซอสปรุงรส พริกไทยนิดหน่อย (ใช้หมูประมาณ 3 ขีด ก็พอค่ะ จานเดียว) ทิ้งไว้ซักสิบนาที ช่วงนี้ก็ให้เตรียม ซอยพริกขี้หนู ทุบกระเทียม ตามความชอบเลยค่ะ

เอาล่ะ คราวนี้ก็มาเตรียมน้ำยำ... วันนี้เอาง่ายเข้าว่าเลยนะคะ หาถ้วยใบใหญ่ซักหน่อย เทน้ำต้มสุก (กดมาจากกระติกน้ำร้อนเลยได้ค่ะ) ประมาณ 1/4 ถ้วยตวง ใส่น้ำตาลประมาณ 2 ช้อนชา มะนาวอย่างน้อยก็ 1 ลูกค่ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ขอเกลืออีกซัก 1/2 ช้อนชา .. เรียบร้อยแล้วคนส่วนผสมเข้าด้วยกัน ชิมรส เอาจัดๆหน่อยนะคะ รสชาดก็จะออก เปรี้ยว เค็ม หวานนิดหน่อย แต่เผ็ดๆ นี่แม่ปันปราย ชอบนักค่ะ

เอาล่ะ กลับมาที่หมูที่เราหมักไว้แล้ว แม่ปันปรายจะพาเพื่อนๆทำหมูย่างแบบง่ายค่ะ

ให้นำหมูมาวางบนกระทะ ใช้ไฟกลางค่ะ  คอยพลิกหมูไปมาอย่าให้ไหม้นะคะ พอน้ำหมูออกสักหน่อย ให้ใส่น้ำต้มสุกลงไปในกระทะ ประมาณ 1/4 ถ้วยค่ะ ไม่มากเท่าไหร่ ปล่อยให้เดือดไปเรื่อยๆ ปรับเป็นไฟอ่อนค่ะ กะว่าให้หมูสุกนะคะ เวลาน้ำงวดลงแล้วให้น้ำมันพืชไปหน่อยค่ะ ประมาณ 1 ช้อนชา ... ปล่อยให้ความร้อนจัดการ แล้วก็คอยพลิกหมูไปมา ให้ออกเกรียมหน่อยๆ (แล้วเนื้อหมูที่ได้จะนุ่มอร่อยเชียวค่ะ)

ดูรูปประกอบ ด้านล่างได้เลย หลังจากนั้น หั่นผักคะน้า และหั่นหมูชิ้นขนาดพอคำ วางบนคะน้าค่ะ เรียบร้อยก็เอาน้ำยำมาราดเลย  ...   แค่นี้ ก็พร้อมรับประทานแล้วค่ะ..

 ผลลัพธ์ออกมา น่าพอใจนะคะ

ใครทำได้อย่างไรแล้ว ก็มาเล่าสู่กันฟังนะคะ เจอกันเมนูหน้าค่ะ..

Comment

Comment:

Tweet

อ่านมาหลายๆเอนทรีเข้า ชักเข้าใจหลักการนะนี่ คนอ่านจะเก็ตไม่ได้ถ้าคนเขียนไม่บอกเทคนิคมากมายขนาดนี้ ขอบคุณมากๆอีกครั้งค่ะ เทคนิคสุดยอดมาก ตอนนี้ไม่รู้จะทำเมนูไหนก่อนดีแล้วอะค่ะ55 sad smile
น้ำลายไหลย้อยยยยย



Hot!

#46 By Nicky on 2010-10-12 21:09

น่ากินสุดๆ
โหลดเพลง

#44 By โหลดเพลงmp3 (110.164.9.82) on 2009-09-29 14:48

แจ่ม

#43 By เพลงฟรี (110.164.9.82) on 2009-09-29 14:48

เรื่องนี้ต้องยกให้ที่นี่ที่เดียว

#42 By MP3ฟรี (110.164.9.82) on 2009-09-29 14:48

สุดยอด

#41 By โหลดเพลง (110.164.9.82) on 2009-09-29 14:48

ชอบมากเลยค่า

#40 By โหลดเพลงmp3 (110.164.9.82) on 2009-09-29 14:48

Thx

#39 By แจกเพลง (203.156.6.72) on 2009-08-26 16:03

good

#38 By โหลดเพลง MP3 ฟรี (112.143.8.100) on 2009-08-25 00:21

หาจากไหนค่ะ

#37 By โหลดเพลง MP3 ฟรี (112.143.13.227) on 2009-08-24 20:54

น่ากิน เจงๆเลย

#36 By คนสวย (58.9.90.146) on 2009-03-20 13:04

แอบย่องมาดูวิธีการย่างหมูค่ะ

#35 By Rhizopus ❤ on 2009-01-18 20:52

โห ย ย ย

น่ากินจังเลย open-mounthed smile

#34 By music-fun on 2008-10-19 19:37

ว้าวๆๆๆๆ...


น่ากินจัง...

#33 By ดินสอทู่ๆ on 2008-10-04 13:25

น่ากินbig smile confused smile sad smile น่ากิน

#32 By เเจน (118.172.235.205) on 2008-10-03 11:29

[งง double wink surprised smile angry smile confused smile big smile

#31 By 1 (118.172.235.205) on 2008-10-03 11:25

สูตรนี้ยังไม่เคยลองที่ไหนมาก่อนเลยค่ะ แปลกดีนะคะ แต่ท่าทางเรียกน้ำลายได้เพียบเลยละ

เห้นบ่นว่าอยากกินของแซบ ก็ออกคิดไม่ได้ว่า จะมีน้องเล็กให้น้องปรายอ๊ะป่าวนะbig smile

#30 By rusleeping on 2008-08-10 21:09

ไม่น่าเข้ามาเลย

หิวเว้ยยยยยยยยยยยยยย

( โวยวายอาละวาดตอนตีหนึ่ง อ้ากกกกกกกก )

#29 By Swordman แห่ง Iris on 2008-08-10 00:53

big smile เอ่อ..เห็นภาพแล้ว

ฮ่าๆ

สเน่ห์ปลายจวักของสตรีไทย ฮ่าๆๆ

ปล. ถ่ายภาพสวยครับ

#28 By >t-O.y: on 2008-08-09 20:11

เห็นแล้วหิวเลยค่ะ

อ่านแล้วเหมือนทำไม่ยาก แต่ทำเองแล้วจะออกมาหน้าตาแบบไหนก็ไม่รู้ big smile

#27 By ~ N ~ on 2008-08-09 13:54

เห็นแล้วน้ำลายหก ขอจดจดก่อนเมนูชอบ

ถ่ายภาพสวยมากเลยครับ Hot!

#26 By manop on 2008-08-09 10:38

น่าทานเชียว
ขอข้าวเหนียว 2 กระติ๊บ ด้วยนะจ๊ะ

#25 By จั่นเจา on 2008-08-08 23:46

ซู๊ด...น่าจะแซ่บบบconfused smile

#24 By wesong on 2008-08-08 23:30

น่ากินมากกกกกกกกกก

#23 By nonworld on 2008-08-08 16:24

มาให้หิวยามดึกอีกแล้ว น่ากินนนนนน
ก็ไม่เชิงไปเรียนค่ะ
เป็นการไป joint lab มากกว่าค่ะ
เจเอาทีสิสส่วนหนึ่งของเจไปทำการศึกษาที่โฯ่นช่วงระยะเวลาหนึ่ง
เพราะว่านู๋เจมีอาจารย์ที่ปรึกษาทีสิสอีกคนอยู่ที่ฮ่องกง แฮะๆๆ

#21 By on 2008-08-08 13:47

เมนูนี้ดลใจอีกแล้ว ช๊อบ ชอบ

แต่ ..เอ...ขาดอะไรไปอย่างนึงอ่ะ

ดอกมะลิ เอ้อ ดอกกล้วยไม้ อิอิ

#20 By นกแม่น้องสตางค์ (203.150.206.170) on 2008-08-08 13:17

อีหลีๆ

#19 By on 2008-08-08 11:33

หมูมะนาว โอ้ว ชอบมากมากเดี๋ยวเขี่ยพริกออกนิดนุงconfused smile

#18 By Meowzilla Zilla on 2008-08-08 10:44

เอามากิน..เอามากิน..น้ำยายไหย

#17 By แพนเค้ก (203.150.206.170) on 2008-08-08 09:32

สงสัยกล้วยไม้หมดต้นแล้วแน่เลย
ยังไงก็ยังน่าทานอยู่นะจ้ะ

#16 By P@rty724 (203.150.206.170) on 2008-08-08 09:26

อยากทำอาหารเก่งแบบนี้บ้างงจัง

เสน่ห์ปลายจวัก big smile

#15 By ^_poomapooma_^ on 2008-08-08 09:20

ยิ่งไม่ได้ข้าวเช้าอย่างนี้...หิวขึ้นมาทันทีเลย

#14 By Joom (203.150.206.170) on 2008-08-08 09:07

อะโห้ยยยยยยยยยย...
น้ำลายไหลทันตาเห็นเลย...

อ่านกว่าจะจบกลืนน้ำลายไปหลายอึกเลยงะ...
น่ากินนนนนนนนนนนbig smile

#13 By (^_^ ) (^_^) on 2008-08-08 08:31

ไ่ม่เคยย่างหมูแบบนี้เลยคับ ความรู้ใหม่ๆ เดี๋ยวต้องลองบ้างแล้ว

คะน้าสดๆ กรอบๆ เห็นแล้วอยากกิน

ท่าทางจะแซ่บน่าดูเลยนะคับ confused smile confused smile

#12 By Googigg on 2008-08-08 00:22

เอ่อ..คืออยากบอกว่าเปิดร้านอาหารไปเลยครับ ชื่อร้านว่า บ้านปันปราย ก็ดีนะครับ จะง่ายดี ผมชอบกินอาหารอร่อยๆมาก แค่เห็นหน้าตาก็อยากกินๆๆ

แล้วเจอกันใหม่ด้วยความห่วงใย..
ย่างหมูบนกระทะได้โด้ยยยย

โอ้

อเมซซิ่ง


ทำเอาอยากออกไปกินคอหมูย่างจิ้มแจ่วทันตา หุหุ

#10 By Fraulein Jojoe on 2008-08-07 23:05

หมูมะนาว ไม่ได้ทานนานมากกกก
น่ากิน หิวเลยยยย นี่ขนาดกินข้าวไปแล้วนะเนี่ย 55

#9 By Sunny Hunny ♥ on 2008-08-07 22:59

ทำยังไง คะน้าจึงจะยังคงสีเขียวสดน่ากินแบบที่ P'Pun&N'prai ทำแล้วดูน่ากินมาก หิวข้าวรอบดึกอีกแล้วquestion

#8 By ก้านไม้ (125.24.159.149) on 2008-08-07 22:49

น่ากินนะเนี่ย เห็นแล้วเปรี้ยวปากจังเลยคร๊าบบบบบบบบบ

#7 By st.GiZMo on 2008-08-07 22:42

ว้าว เจ้าของบล๊อกต้องทำกับข้าวเก่งแน่ๆเลยค่ะ
แต่ตอนนี้ไม่ค่อยสบาย ไม่ค่อยอยากกอนอะไร
แต่ว่าจริงๆแล้วเป็นคนที่ชอบหมูมากเลยนะคะ
.
.
ขอบคุณสำหรับคอมเมนต์นะคะ จะรีบหาย
แล้วก็จะตั้งใจเรียนด้วยค่ะ

#6 By asirup on 2008-08-07 22:25

บ้านอยู่แถวไหนเดี๋ยวผมไปถึงที่เลยครับ

หลายเมนูแล้วนะ ที่ทำเอาน้ำลายไหล

#5 By iTualek on 2008-08-07 22:09

อยากกินบ้างคร่า~~~

#4 By on 2008-08-07 22:04

คุณ mookie' กับ หนูแป้น แวะมาก่อนใครเลยค่ะ..
ขอบคุณนะคะ...

เีนี่ยถ้าบ้านอยู่ใกล้กัน ได้กินแล้วนะเนี่ย...
big smile big smile

#3 By PunPrai on 2008-08-07 21:50

น้ำลายหกตั้งแต่เริ่มทอดหมูเลย Hot!

#2 By ไอ้แป้น : i-phan on 2008-08-07 21:35

โฮ่ ไม่เคยรู้ว่าย่างหมูบนกะทะได้ด้วยอ่ะค่ะ....

รู้แต่ว่า...น่ากินอีกแล้ววววววว

ข้าวเย็นที่เพิ่งกินไปเอาไม่อยู่ซะแล้ว โครกกกกเลยsad smile

#1 By หะหลิวส์ on 2008-08-07 21:30