ไข่ลูกเขย (ของใครเ่อ่ย?)
posted on 15 Aug 2008 23:39 by pun-prai in FoodSee this recipe in English, click here
ไข่ลูกเขย ของใครหนอ... เรียงแถวมาแล้วจ้า..
อาหารง่ายๆ อีกอย่่างนึง ที่คุณยายชอบนักหนา (น้องปรายก็ชอบด้วยค่ะ) วิธีทำก็แสนง่าย
มาดูกันดีกว่า ว่าต้อง เตรียมอะไรกันบ้าง
เตรียมเรียบร้อยแล้ว ก็ ทำกันเลยค่ะ...
เริ่มแรกให้นำไข่ต้ม มาทอดในน้ำมันไฟปานกลางนะคะ จนเหลืองทั่วแล้วก็นำมาพักไว้ค่ะ แล้วเจียวหอมแดง กับพริกแห้งต่อเลย เสร็จแล้วพักไว้อีกเหมือนกันค่ะ
เอาล่ะต่อไป เราจะเริ่มทำน้ำราดนะคะ ให้ใช้น้ำต้มสุกประมาณ 1/4 ถ้วย ตั้งไฟปานกลาง พร้อมทั้งใส่น้ำตาลปิ๊ป ลงไปประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ (แม่ปันปราย ใช้น้ำตาลมะพร้าว 1 ก้อน พอดีน้ำตาลปิ๊ปหมดซะแล้ว 
) เคี่ยวน้ำตาลไปซักหน่อยให้ใส่ น้ำมะขามมะขามเปียกลงไป ค่อยๆ เติมนะคะ แรกเริ่มก็ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะก่อน เติมน้ำปลาลงไปอีกประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ ลองชิมดูค่ะ ให้ออกรส หวาน เปรี้ยว และ เค็มนิดหน่อย
เรียบร้อยแล้ว ก็จัดใส่จาน โดยผ่าไข่ที่ทอดแล้วออกเป็นสองส่วน แล้วโรยหอมเจียว พริกแห้ง ตกแต่งด้วยใบผักชี..จะได้เหมือนกันรูปข้างล่างนี้ค่ะ..
แค่นี้เองค่ะ ง่ายนิดเดียว.. แล้วลองทำดูนะคะ สวัสดีค่ะ
น่ากินจังเยยยย
คราวนี้สีน่ากินมากเลยค่ะ จัดสวยด้วย
หิวเลยยย
#1 By Sunny Hunny ♥ on 2008-08-16 01:01