ข้าวตัง หวานแหวว..

posted on 20 Aug 2008 10:21 by pun-prai in Food

อันเนื่องมาจาก เมนู ข้าวตังหน้าตั้ง ครั้งโน้น... ทำให้นึกได้ว่า เราอาจจะทำ นางเล็ด ข้าวแต๋น แบบนั้นได้บ้าง ถึงจะรสชาดไม่เหมือนอะไรมาก แต่ก็สนุกที่ได้ทำค่ะ..

แม่ปันปรายทำข้าวตัง ก็ไม่ได้ใช้สูตรแท้นะคะ เพียงแต่หยิบจับอะไรได้ ก็นำมาประยุกต์ และที่สำคัญปรุงรสได้ตามใจด้วยค่ะ วันนี้เลยขออนุญาต ตั้งชื่อเอนทรี่ ว่า "ข้าวตัง หวานแหวว" ลักษณะเป็นข้าวตัง ราดน้ำตาลเคียวค่ะ.. แบบสไตล์ นางเล็ด หรือข้าวแต๋น ที่เค้าขายกันทั่วไป.. แต่ทำแบบง่ายๆค่ะ

1) นำข้าวสวย มาปั้น แล้วบีบๆ อัด จนเป็นรูปร่างที่ต้องการ แล้วนำไปตากจนแห้ง (ประมาณ 1 วัน)

2) ข้าวที่ตากไว้แห้งดีแล้ว นำมาทอดใช้ไฟร้อนนะคะ เวลาทอดแล้วลดไฟลง เป็นไฟกลางค่ะ.. แล้วพักเก็บไว้

3) เคี่ยวน้ำตาล (แม่ปันปรายใช้ น้ำตาลมะพร้าวอีกแล้วค่ะ) ใส่น้ำเปล่าไปด้วยนิดหน่อยนะคะ แล้วเติม น้ำปลา ลงไปนิดหน่อยนะคะ พอตัดรสหวานค่ะ

4) เคี่ยวได้ที่แล้ว นำมาราด ที่ตัวข้าวตัง ได้เลยค่ะ แค่นี้ เป็นอันว่าเสร็จ...

จัดตกแต่งให้สวยงาม เมนูนี้สนุกตรงที่ พี่ปัน ช่วยทำ และน้องปรายก็ช่วยกันกินค่ะ..

ส่วนแม่ปันปราย ก็จัดภาพถ่ายรูปเหมือนเดิม..

แล้วเจอกันใหม่ นะคะ

Tags: food, ข้าวตัง, สูตรอาหาร, อร่อย, อาหาร43 Comments

ข้าวตังนางเล็ด...

ของโปรดมุกเลยล่ะค่ะแม่ปัน

#1 By มุกกิเย่ on 2008-08-20 10:48

โอ้โหหห น้ำล้นเลยอ่า
ท่าจะหวานมากๆๆ

#2 By SANNEY★ on 2008-08-20 11:12

แค่เห็นก็หวานแล้วค่ะ cry

#3 By ^_poomapooma_^ on 2008-08-20 11:18

VaR ขอเป็นข้าวตังกรอบๆก็พอแล้วค่ะ กลัวความหวาน big smile

#4 By V@R on 2008-08-20 11:40

เข้ามาอ่านจ้ะ น่ากิ๊น น่ากินจังเลย big smile

#5 By IrishMarisa on 2008-08-20 11:43

แม่ปันปรายขา...น่ากินอีกแล้วค่ะ
อยากทำบ้างอ่า... cry

#6 By Lovelyjay on 2008-08-20 12:07

ร่วมแรงร่วมใจ ขยันขันแข็งจริงๆ ครอบครัวนี้

#7 By คุณบิ๋ม on 2008-08-20 12:13

เิยิ้มเลย น่าอร่อยยย ตอนไปซื้อเค้าราดน้ำตาลมานิดเดียวเอง แง่ม ขอคำนึงงง

#8 By (^_^)/nana on 2008-08-20 12:45

แม่ปันปรายบ้านอยู่แถวไหนคะ จะขอไปพักฟื้น big smile

#9 By sickyป่วยไม่มีชิ้นดี on 2008-08-20 12:49

พี่ปันปราย แนนจะทำแต่ไม่อยากทำให้น้ำเชื่อมมันใสๆ แบบนี้อะ ติดฟัน
เอาแบบที่มันเป็นขุ่นๆ อะ มีสูตรอ๊ะเปล่า
แล้วก็.. ถ้าแดดจัดๆ นี่จะตากข้าวครึ่งวันได้อ๊ะเปล่าอะ
วันนึงมันนานไป ขี้เกียจรออะ
ems มาบอกด้วยน้า ขอบคุณหลายๆเด้อ

#10 By Nancy อารมณ์ดี on 2008-08-20 13:17

หว๊าน~หวาน

#11 By desktop bomb on 2008-08-20 13:22

ขออนุญาต ตอบหนูแนน ตรงนี้ก่อนนะคะ แล้วจะ ems ไปอีกทีค่ะ..
1. จะให้ขุ่น ทำไงดี
ตอบ : ชุดเดียวกันที่ทำอยู่ ตอนนี้ก็ขุ่นแล้วค่ะ ทิ้งไว้ประมาณ 1 - 2 วัน และแม่ปันปราย ทำอีกชุด นึงก็ ไม่ได้เคียวให้ใสค่ะ ละลายแบบขุ่นๆ แล้วก็ ราดได้เลย ก็ได้เหมือนกัน
ส่วนบางที ที่เราเห็นในร้านขาย มันใสๆ น่าจะเป็นที่การละลายน้ำ และน่าจะใช้น้ำตาลทราย แต่ถ้าใช้น้ำตาลมะพร้าว หรือ น้ำตาลอ้อย คงไม่มีปัญหาค่ะ..
2. ตากครึ่งวันได้รึเปล่า
ตอบ : น่าจะได้ค่ะ ดูว่าแห้งดีแล้ว ก็พอค่ะ

ขอบคุณ เพื่อนๆนะคะ ที่สนใจ.. ดีใจมากค่ะ..
่ส่วนใครขอสูตรอาหารมา จะค่อยๆ ทยอยทำนะเจ้าคะ..
ปล. กรณีที่ทำได้ อะค่ะ
big smile

#12 By MomMom on 2008-08-20 13:32

ท่าทางจะหวานเจี๊ยบเลยนะคับ big smile

#13 By Googigg on 2008-08-20 13:47

หวานเยิ้ม จริงๆๆๆ

#14 By st.GiZMo on 2008-08-20 13:49

สีสวยน่ารับประทานมากๆค่ะ

#15 By eeddy(อี๊ด) on 2008-08-20 14:26

อยากทำๆ

#16 By ★chocodile. on 2008-08-20 17:46

สวยจัง สีของน้ำตาลเหมือนน้ำผึ้งเลย confused smile

#17 By MD [คนพูดมาก@สิงคโปร์] on 2008-08-20 18:16

สวัสดีค่ะพี่ปราย

พลอยจะเข้ามาบอกรายละเอียดเรื่อง โครงการไทยช่วยสันติสุข เฟส 2 ค่ะ พอมาเจอข้าวตัง..พลอยจอดเลย แอบกลื้นน้ำลายยย..

หน้าตาดูดีมากๆเลยนะคะ

ถ้าพี่ปรายสนใจร่วมดครงการ พี่ปรายเมล หาพลอยนะคะ bannpeeploy@hotmail.com ขอบพระคุณมากๆ ค่ะที่ร่วมด้วยช่วยกันนะคะ

big smile

#18 By พี่พลอยจ๋า on 2008-08-20 20:01

เวลาทอดข้าวสวยที่ตากแห้งนี้ ต้องใช้น้ำมันมากๆ เหมือนที่เขาเรียกว่า deep fried หรือแค่น้ำมันพอท่วมค่ะ
ยังไม่เคยเห็นตอนทำน่ะค่ะ เห็นตอนที่พร้อมเข้าปากทุกทีเลย confused smile

#19 By พริ้วไหว on 2008-08-20 23:29

ตอบคุณก้านไม้..

แม่ปันปราย ไม่ได้ใช้ น้ำมันมากค่ะ..
แต่ต้องไว ถึงไม่ได้ถ่ายรูปโชว์ค่ะ จับกล้องไม่ทันจริงๆ

ต้องใช้ไฟแรงหน่อย ข้าวตังจะได้ฟูค่ะ ถ้าไม่ฟูก็แข็ง..กินไม่อร่อย..

แม่ปันปราย ทอดมาหลายแบบแล้วค่ะ question