เมี่ยงสด..
posted on 03 Sep 2008 13:24 by pun-prai in Food
ช่วงบ่ายๆ แม่ปันปรายชอบทำอะไรที่ทานง่ายๆ วันนี้เลยจะชวนกินเมี่ยงสดค่ะ.. ใครที่ชอบรับประทานผักสดต้องชอบแน่ๆ รายการที่ต้องเตรียมก็ไม่ยากด้วยนะคะ
ใบเมี่ยงหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เกตทั่วไปนะคะ ส่วนหมูย่างแนะนำวิธีทำง่ายๆ จากเอนทรี่ เรื่องหมูมะนาวค่ะ แต่ถ้าใส่แต่หมูยอก็ไม่ผิดกติกา บางร้านอาจจะใส่ ไข่เจียวซอยด้วย แต่แม่ปันปรายไม่ชอบค่ะ 
เริ่มทำกันดีกว่าค่ะ เริ่มแรกให้ใช้ผ้าชุปน้ำเช็ดใบเมี่ยง พอหมาดๆ แล้วค่อยจัดเรียง ผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง โหระพา สะระแหน่ ผักแพรว ลงไป เมื่อจัดผักเรียบร้อย ก็ให้วาง หมูยอ หมูย่าง และแครอท ตามแนวยาวค่ะ เมื่อจัดเสร็จแล้ว โรยด้วยข้าวคั่ว เกลือ และพริกไทยค่ะ.. พร้อมแล้วก็ห่อได้เลยค่ะ.. (เมนูนี้ง่ายดีนะคะ)
หมายเหตุสักหน่อย ถ้าผักไม่ครบ หรือชอบ ไม่ชอบผัก อะไร ก็อย่าคิดมากค่ะ ใส่อย่างที่ชอบก็พอค่ะ 
วิธีทำน้ำจิ้ม (อย่างง่าย)
ให้ใช้น้ำจิ้มไก่ค่ะ นำมาผสมกับ น้ำสุกนิดหน่อย และน้ำตาลทรายอีกประมาณ 2 - 4 ช้อนโต๊ะ (แล้วแต่ชอบค่ะ) แม่ปันปรายจะซอยแครอท และพริกสดลงไปด้วยนิดหน่อย แล้วนำเข้าเตาไมโครเวฟค่ะ ใช้เวลาประมาณ 1 - 2 นาที ชิมรสให้เปรี้ยวนำหวานนะคะ อาจจะตัดด้วยเกลือนิดหน่อยก็ได้้ค่ะ
และถ้า่เสร็จแล้วก็ได้ ตามรูปนี้ค่ะ
ลองทำดูนะคะ. แล้วอย่าลืมส่งข่าวกันด้วยนะว่าทำได้รึเปล่า....
#1 By Bluemoon on 2008-09-03 14:48