กับแกล้ม No.1 - ไก่คั่วเกลือ

posted on 10 Sep 2008 16:40 by pun-prai  in Food

Fried Chicken and Herb

See this recipe in English, click here

เมนูสำหรับเพื่อนฝูงค่ะ.. แม่ปันปรายทำบ่อยเหมือนกันนะเมนูนี้ แถมยังง่าย และมีกลิ่นอาย..สมุนไพรไทยนิดหน่อยอีกด้วย..   เรื่องของเรื่องก็คือ  แม่ปันปรายเสียดายไก่ย่างที่ซื้อมาครึ่งตัว ทิ้งไว้ในตู้เย็นมา 1 คืนแล้ว.. ก็เลยนึกได้ว่า เอ... เอามาคั่วเค็มดีกว่า กินกับส้มตำก็ดี เป็นกับแกล้มก็ได้ อูยยย... แค่คิดก็น้ำลายไหลซะแล้ว. . นึกแล้วก็เดินมาที่ครัวเลยค่ะ..

ที่ต้องเตรียมก็คือ ไก่ย่าง ถ้าำไม่ค้างคืนแบบแม่ปันปรายก็ไม่เป็นไรค่ะ จะใช้ไก่ทอดใหม่ รึว่า ไก่ทอดที่เหลือก็ได้ทั้งหมด แล้วต้องมี พริกแห้ง ตะไคร้ ข่า กระเทียมทุบ พริกแห้ง และก็ใบมะกรูดค่ะ...

เริ่มกันเลยนะคะ

สับไก่ให้เรียบร้อย ใครที่ใช้ไก่ย่างแบบแม่ปันปราย ก็นำมาทอดใหม่ซะหน่อย จะคลุกกับแป้งทอดกรอบหรือไม่ก็ได้ แต่ของแม่ปันปราย ก็คลุกแป้งทอดกรอบซักหน่อยเถอะ.. ทอดเสร็จแล้วให้พักไว้ค่ะ

เตรียมซอย ใบมะกรูด ข่า ตะไคร้ ทุบกระเทียมซัก 1 หัว ส่วนจำนวนแล้วแต่ชอบ ดูให้เหมาะสมกับไก่ค่ะ..

เตรียมกะทะตั้งไฟ ใช้น้ำมันเหลือจากการทอดไก่ แต่ไม่ต้องมากนะคะ (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) ผัดข่า่ ตะไคร้ ใบมะกรูด กระเทียม พอเหลืองซักหน่อยก็ใส่ไก่ลงไปค่ะ อ่อ..ใส่พริกแห้้งลงไปด้วยนะคะในช่วงนี้  แล้วปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย คนให้เข้ากัน ชิมรสให้ออกเค็มๆ หน่อย แค่นี้เองค่ะ ไม่ยากเลยใช่เปล่าคะ

ปล. ฉีกใบมะกรูดทอดโรยหน้าหน่อยนะคะ จะได้น่ากินค่ะ

เสร็จแล้วก็ จะได้ ไก่คั่วเกลือ หน้าตาแบบนี้ค่ะ (กินกับเบียร์เย็นๆ อร่อยนักแล...)

วันนี้แค่นี้ก่อน.. สวัสดีค่ะ

ลองทำดูนะคะ..

 

 

Comment

smilebig smileopen-mounthed smileconfused smilesad smileangry smiletonguequestionembarrassedsurprised smilewinkdouble winkcry ???????????????   ??????????????????
smilebig smileopen-mounthed smileconfused smilesad smileangry smiletonguequestionembarrassedsurprised smilewinkdouble winkcry ???????????????

Tweet

หน้าตาน่าทานมากๆเลยค่ะbig smile

#1 By Meowzilla Zilla on 2008-09-10 17:06

เห็นแล้วอยากเบียร์เลยครับ ว่าแล้วคืนนี้ก็ซักหน่อย

#2 By Akara_gat on 2008-09-10 17:09

โหย.......
เวลาไปดื่ม ถ้าเจอเมนูนี้ก็มักจะสั่งกันค่ะ
มันจะหอมตะไคร้นิดๆ ใบมะกรูด หน่อยๆ

เค็มๆมันส์ๆ กินแกล้มเบียร์วุ้นล่ะ
อร่อยเหอะกันระเบิดระเบ้อ

(แต่บางร้านก้อไม่ใส่พวกมะกรูดหรือตะไคร้เลยค่ะ คั่วกันแห้งๆ อันนี้ก้ออร่อยได้อีกแบบเค็มๆ)

big smile

#3 By C-C on 2008-09-10 17:09

กับแกล้มชุดนี้..ถูกใจพี่จิงๆน้อง
จัดมาเล้ย

#4 By คุณเมามาย (203.150.206.170) on 2008-09-10 17:14

แม่ปันปรายคะ...ใช่ไก่ย่างห้าดาวได้ป่ะคะ
แฮะๆๆ.....double wink double wink double wink

#5 By Lovelyjay on 2008-09-10 17:15

อยากกินมากเลย..อยากกินมากเลยยย

#6 By p'jai (203.150.206.170) on 2008-09-10 17:22

หิวเลยค่ะ

น่ากินมากๆ

#7 By คุณบิ๋ม on 2008-09-10 17:31

ชอบกินไก่ทีสุดเลยค่า..
กินเพียวๆ
ไม่แกล้มเบีนร์ได้มั้ยคะopen-mounthed smile
น่ากิ๊นนน

#9 By S.Sasi on 2008-09-10 18:14

แอ๋
เห็นไก่คั่วเกลือแบบนี้
นึกถึงหมูทอดใบมะกรูดด้วยค่า ชอบม้ากก cry

#10 By Bluemoon on 2008-09-10 18:39

น่ากินจัง แบบนี้ไม่ต้องแกล้มเหล้าก็ได้ ดื่มคู่โค้กก็เหลือเฟือ
big smile ไม่เคยกินเลยค่ะ

แต่ดูจากภาพก็น่าเพลินดีเหมือนกันนะคะเนี่ย

#12 By !2know ++ on 2008-09-10 18:45

น่ากินอ่า

#13 By Nekoi ~ Sweet Alice on 2008-09-10 18:46

เป็นกับแกล้มที่เหมือนเพื่อสุขภาพ สุดยอดมากครับ

#14 By on 2008-09-10 18:51

น่าทานมากๆ เหมือนทุกเมนูที่เคยนำเสนอครับ
เห็นแล้วก็น้ำลายสอและหยดสองแหมะ

เมนูนี้ชอบกินครับ
ไก่ต้มน้ำปลาก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ชอบ
ข้าวมันไก่ ยิ่งของโปรดเลย

#15 By จั่นเจา on 2008-09-10 19:00

สุดยอดเลยครับ บ้านผมจะใช้ไก่ย่าง5ดาวที่กินไม่หมดมาทำน่ะครับ อร่อยมากๆเลย ลองดูครับ

#16 By desktop bomb on 2008-09-10 19:42

เหมาะกับช่วงไหว้เจ้าconfused smile

#17 By wesong on 2008-09-10 21:44

ถ่ายรูปสวยตามเคยครับ

ดูน่ากินกว่าหนังสือหลายๆเล่มอีก big smile

#18 By indybear on 2008-09-10 21:45

อ๊าาา

นี่มันแกล้มเหล้าดีๆนี่เอ๊งงงงงงงง

#19 By ชาเขียวaddict on 2008-09-10 23:12

ขอข้าวเปล่าจานนนconfused smile เบียร์ไม่ต้อง ฮ่า

#20 By (^_^)/nana on 2008-09-10 23:40

ขอกินอย่างเดียว ไม่กินเบียร์นะครับ
มุมสวยดีจัง

#21 By Shuu Exteen on 2008-09-10 23:49

น่ากินอีกแล้ววว

#22 By Googigg on 2008-09-11 23:04

แวะมาดูก้อหลายทีเพิ่งจามีโอกาสเม้นน

น่ากินจังเลยนะกั๊บบ

#23 By i_deknoy on 2008-11-07 16:57

ไหนๆ ก็ทำเสร็จแล้ว จานนี้ขอแล้วกัน
หิ้วเบียร์เย็นๆ มาแล้วด้วย
question question question

#24 By eiz : อีซ on 2009-04-14 21:49

น่าทานค่ะbig smile

#25 By จินนี่ (125.26.140.73) on 2009-04-29 16:39

แล่ม เลย

#26 By (203.156.177.171) on 2009-05-27 03:50

น่ากินมากก ก Hot!

#33 By KOOKKIGz on 2009-10-09 14:31

question

#34 By (125.26.114.8) on 2009-11-16 23:14

ง่ายจริงแต่ทำแล้วรสชาติจะเป็นไงไม่รู้

#35 By lek (119.31.49.226) on 2010-01-02 13:11

กับเเกล้มรสเลิศ..

#36 By jaky (113.53.224.70) on 2010-04-28 15:16

ยังงี้ต้อง40ดีกรีแหมใม่น่าเปิดดูเล้ยตูเปรี้ยวปาก

#37 By เทพสุรา (125.25.119.51) on 2010-05-16 14:59

ขอบคุณมากค่ะ สำหรับสูตรเด็ด พอดีที่บ้านมีไก่ไหว้เจ้าเหลือเลยลองทำดู สมาชิกในบ้านติดใจกันทุกคนค่ะ

#38 By kay (125.25.12.120) on 2011-08-17 18:05

โห น่ากินจัง วิธีการทำก็ง่ายด้วยbig smile

#39 By วุ้น (182.53.195.171) on 2011-08-19 20:04