วันนี้แม่ปันปราย จะพาทำหมึกผัดไข่เค็มในไมโครเวฟค่ะ เนื่องด้วยมีหมึกเหลือของวันก่อน ก็เลยอยากทำอะไรที่ง่ายๆ อร่อยๆ ก็นี่เลยค่ะ กับข้าวสูตรนี้ " หมึกผัดไข่เค็ม " ใครชอบยกมือขึ้น...

วันนี้ เสนอวิธีทำแบบ ไมโครเวฟ เพราะว่าน้องบาส (ตัวเล็ก ณ exteen) ขอมาว่า อะไรก็ได้ที่ทำไม่ยาก ก็จัดให้ตามคำเรียกร้องค่ะ..

งั้นเรามาดูดีกว่าว่า ต้องเตรียมอะไรบ้าง...

  1.  หมึกสด...
  2. ไข่เค็มแดง ประมาณ 2 - 3 ลูก
  3. พริกแดงผ่าครึ่ง 5 - 7 เม็ด (ตามชอบค่ะ)
  4. พริกเผา, กระเทียมเล็ก 3 กลีบ
  5. คึ่นฉ่าย ต้นหอม หั่นเป็นท่อน
  6. เครื่องปรุง ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย เกลือ
  7. น้ำมันพืช

 

วิธีทำการกันเลยค่ะ..

  • ทุบกระเทียมซัก 3 กลีบ แล้วเจียวในไมโครเวฟ กับน้ำมันประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ.. ใช้เวลา 1 นาที ไฟแรงค่ะ.. ไม่ต้้องปิดฝานะคะ 
  • เตรียม ไข่เค็ม (เฉพาะไข่แดง ประมาณ 2 - 3 ลูก ดูตามจำนวนปลาหมึก) ใช้ช้อนบดกับน้ำมันพืชประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ แล้ว พักไว้ก่อน
  • นำพริกแดงผ่าครึ่ง ประมาณ 4 - 6 เม็ด (แล้วแต่ชอบ) ผัดในน้ำมันต่อจาก การเจียวกระเทียมอีกประมาณ 1 นาที .. ไม่ปิดฝาเหมือนเดิมค่ะ
  • ใส่ปลาหมึก ที่หั่นเตรียมไว้ (ใครใคร่ใช้ หมึกแช่แข็งของ บางยี่ห้อก็ได้ค่ะ ไม่ว่ากัน) ผัดต่อในหม้อไมโครเวฟ อีกประมาณ 2 นาที

  

  • ใส่ไข่แดงที่เตรียมไว้ ลงไปใ้นหม้อไมโครเวฟ คนให้เข้ากัน ปรุงเครื่องปรุงด้วย น้ำมันหอยประมาณ 2 - 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน แล้วชิมรสให้ออกรสเค็มหน่อยๆ เสร็จแล้วปิดฝานำเข้าไมโครเวฟ ประมาณ 5 นาที (ครบ 2 นาทีให้นำออกมาคน 1 ครั้ง) 

 

  • ใส่พริกเผา ลงไปประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ชิมรสดู เพราะพริกเผา บางยี่ห้อจะมีรสหวาน ถ้าหวานมาก ให้เติม ซีิอิ๊วขาวและน้ำมันหอยลงไปอีกได้ค่ะ (แม่ปันปรายโรยเกลือนิดหน่อย จะได้ตัดหวาน)
  • ปรุงรสเรียบร้อย ให้ใส่คึ่นฉ่าย ต้นหอม ที่หั่นไว้ลงไป ปิดฝา นำเข้าไมโครเวฟอีกประมาณ 2 นาที เป็นอันเรียบร้อย
  • จัดเสริฟใส่จาน และโรยหน้าด้วยคึ่นฉ่าย และต้นหอม อีกนิดหน่อยค่ะ...

 เรียบร้อยแล้วจะได้ ตามรูปข้างล่างค่ะ 

ดูชัดๆ อีกซักรูป

ปล.อีกซักหน่อย ถ้าอยากให้สวย ก็ให้ตักน้ำมันพริกเผาลงไปในจานอีกซักหน่อย จะได้สีสวยน่ากิน นะคะ

ใครทำได้แล้ว มาเล่าให้แม่ปันปราย ฟังหน่อยนะคะ...   อยากรู้เจ้าค่ะ

 

ปล. คุณ สโนไวท์กับเจ้าชายทั้งหก แม่ปันปรายคงจัด ต้มยำให้ได้ประมาณอาทิตย์หน้าค่ะ.....

 

 

Comment

Comment:

Tweet

น่าทานมากคะ
เดี๋ยวจะไปลองหัดทำ big smile

#90 By Ing Ing on 2012-09-05 00:26

น่าทานจังเลยค่ะ เห็นแล้วหิวเลย


-----------------------
เกมส์

#86 By เกมส์ (182.53.167.225) on 2011-07-08 00:23

น่ากินมากกกกกกก

#85 By mo (27.130.70.196) on 2011-03-03 18:44

ทักทายครับ แวะมาทักทายกันบ้างครับ

http://cowayworld.tarad.com
http://arsenalthailandfanclub.blogspot.com
http://soft4blog.blogspot.com

#84 By siamweblog on 2011-02-08 17:58