มีอาหารสุขภาพมาแนะนำอีกแล้วค่ะ... เมนูปลาแบบนี้คงถูกใจหลายๆคนนะคะ.. วันนี้วิธีทำเป็นแบบลูกผสม เพราะว่า แม่ปันปรายนึ่งปลาในไมโครเวฟ แต่แจ่วมะเขือเทศ ยังไงก็ต้องคั่วพริก กับหอม กระเทียม ข้างนอกค่ะ เพราะจะอยากให้เกรียมๆ หน่อย

เริ่มกันที่การเตรียมของกันเลยนะคะ

 

อ่านดูแล้ว ท่าทางไม่ยากเลยใช่เปล่าคะ... ถ้ายังงั้น อย่าช้าค่ะ..

เริ่มด้วยการนึ่งปลา

1.ทุบข่า ตะไคร้ และฉีกใบมะกรูด ยัดเข้าไปในท้องปลา ใส่เกลือนิดหน่อย

2.ราดซีอิ๋วขาวให้ทั่วตัวปลา จะหมักแช่ไว้หน่อยก็ได้ค่ะ

3.วางผักบุ้งบ้านลงไปในหม้อไมโครเวฟ แล้วนำปลาที่เตรียมไว้วางในชั้นถัดมา

4.หลังจากนั้นวางผักอื่นๆ ตามชอบใจค่ะ 

ปล. ทั้งนี้ทั้งนั้น ขึ้นอยู่กับขนาดของหม้อไมโครเวฟด้วยนะคะ (แม่ปันปราย แต่เดิมมีหม้อใบเดียว ถ้าปลาตัวใหญ่บางทีต้องหั่นเป็น 2 ท่อน ก่อนที่จะนึ่งด้วยค่ะ)

5.จัดเตรียมปลาและผักเรียบร้อยแล้วให้เทน้ำต้มสุก เข้าไปในหม้อไมโครเวฟประมาณ 1 ถ้วยตวง แล้วนำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟแรง ตั้งเวลาประมาณ 6 นาที เมื่อครบแล้วนำออกมาดู ว่าปลา สุกดีหรือยัง และอาจจะขยับผัก ให้เข้าที่ ยิ่งขึ้นค่ะ

6.นำเข้าไมโครเวฟอีกครั้งใช้เวลาประมาณ 7 นาที (ถ้าใช้ปลาขนาดเล็กอาจจะไม่ใช้เวลา เท่าแม่ปันปรายนะคะ ต้องคอยดูปลาให้ดีค่ะ) เมือครบเวลาแล้ว ลองดูปลาอีกครั้ง (แม่ปันปรายคาดว่าสุกดีแล้วนะคะ) ถ้าปลายังไม่สุก ก็ให้ต่อเวลาได้อีกค่ะ.. และถ้าปลาสุกแล้ว แนะนำให้นำออกมา จัดใส่จานไว้ก่อนค่ะ เพราะบางทีผักบางอย่างอาจจะยังไม่สุกดี ค่อยนึ่งต่อไปอีกจนผักสุก.. ค่ะ

ปล.ที่ให้นำปลาออกมาก่อน เพราะถ้านึ่งในไมโครเวฟนานเกิน จะทำให้เนื้อปลาไม่ชุ่มค่ะ

เสร็จสิ้นกระบวนการนึ่งปลาแล้วนะคะ คราวนี้ก็ถึงเวลา ของ "แจ่วมะเขือเทศแล้วเจ้าค่ะ"

1.ทุบกระเทียม และซอยหัวหอมไว้.. ผ่ามะเขือเทศสีดา 2 ลูก มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก หั่นพริกขี้หนู จำนวนตามชอบค่ะ ดูรูปจากด้านบนนะคะ

2.นำเครื่องทั้งหมดใส่ลงในกระทะ แล้วคั่วไปเรื่อยๆ ใช้ไฟกลางค่ะ คั่วซักพัก ให้ใส่พริกแห้งลงไปคั่วด้วยอีกนิดหน่อย.. (ถ้าใส่พร้อมกัน พริกแห้งจะไหม้ก่อนค่ะ.. )

3.คั่วจนกระทั่งเกรียมดีแล้ว ให้พักไว้ แล้วนำไปตำให้พอแหลกค่ะ (จะแยกมะเขือเทศตำทีหลังก็ได้นะคะ เพราะไม่งั้น จะตำยาก น้ำในมะเขือเทศจะกระเด็นค่ะ) 

4.ปรุงเครื่องโดยใส่น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลนิดหน่อย และเติมเกลือด้วยอีกนิด.. ใส่น้ำต้มสุกลงไปด้วย (แม่ปันปรายจะต้มน้ำปลาร้าใส่ลงไปด้วยค่ะ เพื่อความแซ่บ สะใจ) ชิมรสให้รสชาดออก เปรี้ยว เค็ม และหวานนิดหน่อย  ถ้าใครเผ็ดไม่พอล่ะก็ ใส่พริกป่นเข้าไปอีกได้ค่ะ... (อุ๊ย... น้ำลายสอ ) เสร็จแล้ว หั่นหอมสดเป็นท่อนใส่ลงไป แล้วคนให้เข้ากัน

แค่นี้.. ก็ตักเสริฟ พร้อมปลานึ่งได้แล้วค่ะ

พร้อมแล้้ว ทานด้วยกันเลยนะคะ..

วันนี้มีรูป ดอกชงโค มาโชว์ด้วยค่ะ..

แล้วเจอกันใหม่นะคะ สวัสดีค่ะ...

 

 

 

 

Comment

smilebig smileopen-mounthed smileconfused smilesad smileangry smiletonguequestionembarrassedsurprised smilewinkdouble winkcry ???????????????   ??????????????????
smilebig smileopen-mounthed smileconfused smilesad smileangry smiletonguequestionembarrassedsurprised smilewinkdouble winkcry ???????????????

Tweet

Hot! Hot! Hot!

#1 By ดาวถัดมา on 2008-11-08 22:01

ท่าทางน่ากินนะคะ
แต่...นู๋เจไม่กินปลานึ่ง
แงๆๆ....เสียดายจัง


confused smile confused smile confused smile

#2 By Lovelyjay on 2008-11-08 22:03



อยากกินอ่ะ น่ากินมากเลยค่ะ

#3 By Nam_Khing on 2008-11-08 22:05

Hot! Hot! Hot! สุดยอดเลยค่ะ


เตยชอบปลานึ่งจิ้มแจ่วมากๆ อร่อยแถมได้สุขภาพดี

อิอิ

#4 By ชาเขียวaddict on 2008-11-08 22:09

รับสมัครพนักงาน ส่งเมลให้ลูกค้า300 บาท ต่อวัน ด่วน!!! รายได้เสริมดีๆ

บริษัท Amazinggrace (อเมซิ่งเกรซ)ต้องการรับสมัครพนักงานจำนวนมาก
ตำแหน่งเจ้าหน้าที่พิมพ์-ส่ง E-mail ให้ลูกค้าของบริษัท รับงานไปทำที่บ้านได้ค่ะ

คุณสมบัติ
1.อยู่ในกรุงเทพ หรือเขตปริมณฑล
2.สมัครงานได้ที่บริษัท โดยนำสำเนาบัตรประชาชน และหน้าแรกธนาคารมาด้วย (ถ้าจำได้ก็ไม่จำเป็นก็ได้ค่ะ) ทางบริษัทจะโอนรายได้ให้ทางธนาคาร ทุกวันพฤหัสบดีค่ะ หรือไม่ก็สามารถมารับได้ด้วยตนเองที่บริษัทค่ะ
3. นักเรียนนักศึกษา หรือคนทำงานทั่วไปที่ต้องการจะหารายได้

รายได้ขั้นต่ำประมาณ 300 บาทต่อวัน ตามแต่ความขยันของเราเอง
บริษัทจะอยู่ที่โชคชัย4 ห้างไดมอนด์สแควร์ หรือเซยูเก่า ซึ่งมีท๊อป ซุปเปอร์มาร์เก็ตอยู่ชั้นล่างค่ะ บริษัทจะอยู่ชั้นสอง

สนใจติดต่อ ถิระพร
E-mail: rinrin_rincha@hotmail.com(ไม่รับแอด)
TeL. 086-903-5111
บริษัทเป็นของคนไทย สามารถตามเงินได้ที่บริษัทเลยค่ะ

#5 By Rinrin on 2008-11-08 22:10

น้ำลายหกแล้วค่า question

#6 By NihaoJAA on 2008-11-08 22:16

น่ากินจังเลยค่ะ

แต่อาหารจำพวกปลานี่ =_='' ขี้เกียจทำอ่ะ

#7 By Nekoi ~ Sweet Alice on 2008-11-08 22:19

Hot! Hot!

หิวซะแล้ว.....
น่ากินมากเลยค่ะ

#8 By ป้าซาบ on 2008-11-08 22:23

เห็นแล้วน้ำลายไหล
อยากกินๆHot!

#9 By ~memay~ on 2008-11-08 22:31

บ้านผมเรียก "แจ่วหมาดเล็น"...



โอย...เป็นตากิน...ตาแซ่บ...
question
มะเคยกินแจ่วมะเขือเทศ อย่างนี้ต้องลองค่ะ!!! ู^^

#11 By ~@Asami@~ on 2008-11-08 22:40

อยากกิน นึกถึงปลานึ่งแล้วน้ำลายไหล
น่าทายมากค่ะ พี่
แล้วก็ไม่ยากอย่างที่คิด
ไปทำแม่กินดีกว่า ขอบคุณมากนะค่ะdouble wink Hot!

#13 By finch on 2008-11-08 22:47

แง๊วววว
หิวเลยค่ะคุณแม่ขา

#14 By iDoi* on 2008-11-08 22:49

แค่เห็นก็น้ำย่อยพุ่ง แสบท้องไปหมดแล้วค่ะ

ยิ่งน้ำพริกมะเขือเทศนะคะ

เอาไปเลยค่ะ Hot!

#15 By สุฑาทิพย์ on 2008-11-08 22:55

ชักสงสัยแล้วล่ะ ทุกคนในครอบครัวแม่ปันปราย ต้องน้ำหนักเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ แน่ๆ เล้ย ขนาดเฮียดูแต่รูปยังน้ำหนักขึ้นเลย เอ หรือว่า น้ำหนักลด เพราะน้ำลายไหลออกจากปาก อิอิ

#16 By จั่นเจา on 2008-11-08 22:58

ว้าวๆ อาหารลดพุงquestion
ชอบทานปลานึ่งแต่ไม่ชอบทานผักอะค่ะ sad smile แฮ่

โดยเฉพาะพวกกะหล่ำปลี แครอท ข้าวโพดอ่อนเนี่ย ไม่ถูกโรคกับมันจริงๆค่ะ เวลาเห็นเป็นต้องเขี่ยไปซ่อนไว้ในพุงปลา หิ่ แต่ชอบทานมะเขือเทศนะ ทานเล่นๆ ได้วันละสี่ห้าลูก ฮา

มื้อนี้อาหารสุขภาพของแท้ค่ะ Hot!

#18 By ire_u on 2008-11-08 23:35

โอย...น้ำลายไหลรอบดึกงะ...

#19 By (^_^ ) (^_^) on 2008-11-09 00:09

แปะค่า Hot!

#20 By Bluemoon on 2008-11-09 00:33

สูตรนี้ไม่เคยกินเลยครับ แปลกดี
ปกติกินแต่แจ่วธรรมดา ไม่เครื่องเยอะแบบนี้

#21 By โก๋สิจ๊ะ on 2008-11-09 00:47

ดีต่อสุขภาพ รักษาคุณค่าของปลาซะด้วย confused smile

#22 By Shuu Exteen on 2008-11-09 00:56

สบุ่กู้ชาติ ชุดแรก เริ่มแล้วนะคะ big smile

#23 By สุฑาทิพย์ on 2008-11-09 01:16

กร๊าซซซซ ถูกใจ
แจ่วมะเขือเทศไม่เคยได้ยินมาก่อนแต่น่าอร่อยสุดๆเลยอ่ะค่า
อลังการอีกแล้วครับ อยากกินปลาครับ แถวนี้ปลาแพงมากกกกก Hot!

#25 By manop on 2008-11-09 07:27

โอยยย หิวเลยยย
ยังไม่ได้ทานมื้อเที่ยงเลย ..

ดูแล้วหิวมากมาย ..

#27 By แรงใจไฟฝัน on 2008-11-09 13:27

เข้ามาบล็อคนี้ทีไร หิวทุกทีิเลยหงะ Hot!

#28 By timo on 2008-11-09 13:46

อ๊ากกกกกกกกกกกกกส์
แม่ปันปราย ยอดมากกกกกกกกก
น่ากินสุดๆค่า

#29 By Nancy อารมณ์ดี on 2008-11-09 14:44

ถูกใจมากค่ะ ตอนนี้กำลังดูแลสุขภาพอย่างแรง

ขอเปลี่ยนสูตรเป็นปลาทะเลแทนคงได้นะคะ confused smile Hot!

#30 By ^_poomapooma_^ on 2008-11-09 15:13

อยากกินจัง

#31 By mdWee on 2008-11-09 16:40

หน้าตาดี แถมกินแล้วก็สุขภาพดีอีกนะคะเนี่ย big smile

#32 By !2know ++ on 2008-11-09 17:08

ท้องร้องสุด ๆ เลยค่ะ แม่ปันปรายHot!
ท่าทางน่ากินๆ

ไว้จาลองทำดูบ้างค่ะ อิอิ

question
Hot! น่าทานมากค่ะเมนูนี้ นึกถึงแจ่วแล้วอยากทานขึ้นมาทันที

#35 By eeddy(อี๊ด) on 2008-11-09 19:27

น่ากินมั่กๆๆ


ขอเป็นลูกอีกคนได้ไหมเนี่ย....

#36 By ดินสอทู่ๆ on 2008-11-09 20:01

โอ้ววว หิวเลยครับ Hot! Hot! Hot!

#37 By desktop bomb on 2008-11-09 20:19

Hot! Hot!
อ๊ายยยยย หิววววววววววววว

#38 By Ame... on 2008-11-09 22:18




ขอผ้าเช็ดปากตวยหนา....

#39 By iTualek on 2008-11-09 23:07

แจ่วมะเขือเทศน่ากันมากๆๆ
แต่ไม่ค่อยชอบปลานึ่ง
ผักจิ้มถ้าจะดีว่าแล้วเย็นนี้ไปลองทำดีกว่า

#40 By nudee on 2008-11-10 11:49

ตอนอยู่บ้านคุณย่าๆๆๆๆๆๆๆ

ทำให้กินบ่อยๆๆอ่า

อร่อยดีผักเยอะแต่ก้างเยอะๆๆๆ

sad smile

#41 By i_deknoy on 2008-11-10 13:43

โอ..บล็อคนี้มีอาหาร ชอบๆๆๆๆๆๆๆๆๆ Hot!Hot!Hot!
ดูแล้วอินค่ะ น่ากิ๊นน่ากิน
จินตนาการได้ จนต้องบอกว่า...
งามทั้งรูป รส กลิ่น ยำมี่ๆ อืม.ม.ม น้ำลายไหล wink
ขอบคุณค่ะ
และขออณุญาต add เมนูน่าทานไว้ด้วย ซะเลยน๊า

#42 By someone on 2008-11-10 20:56

สุขภาพดีแน่แท้confused smile

#43 By wesong on 2008-11-10 21:30

น่าหม่ำมากๆๆ

#44 By (^_^)/nana on 2008-11-10 22:53

ท่านพ่ออันเป็นที่รักชอบทำให้ทานเป็นยิ่งนัก

#45 By LuNaTIc HeaD on 2008-11-10 23:34

เห็นแจ่วแล้วน้ำลายไหล

#46 By Googigg on 2008-11-11 01:38

นี่มันอาหารอะไรกันครับ น่ากินสุดๆ คงดีทั้งรสชาดและดีต่อสุขภาพด้วย น้ำลายหยดสามทีเลยครับ

#47 By ชายคลอง on 2008-11-11 19:13

มีข้าวเหนียวร้อนๆๆๆก็แซ่บหนอ

#48 By (124.120.12.19) on 2008-11-13 14:20

เมื่อคืนแม่ทำให้กินด้วยกั๊ฟ

อร่อยแต่เปรี้ยวสงสัยใส่มะเขือเทศเยอะเกิ๊ลcry

#49 By i_deknoy on 2008-11-15 12:03

น่ากินอย่างแร๊งงงง ชอบมาก ขอแอดเลยนะคะ Hot!

#50 By aMy on 2008-12-15 11:26