Stir-Fried Shrimp with Curry Powder

See this recipe in English, click here

วันนี้เมนูใจอ่่อนอีกแล้วค่ะ.. หนูแนนนี่ขอมา แม่ปันปรายก้จัดให้ แม้จะช้าไปนิดก็เถอะ..  สำหรับกุ้งผัดผงกระหรี่จานนี้ นับว่าเป็นจานโปรดของแม่ปันปรายเหมือนกันนะคะ.. ทำทีไรก็ทานข้าวได้เยอะทุกที (ไม่อ้วนก็ไม่ได้แล้วล่ะ 555++)

เอาล่ะไม่พูดมากแล้ว มาจัดเตรียมเครื่องสำหรับความอร่อยวันนี้ดีกว่า

ดูรูปเพิ่มเติมกันอีกนิดนะคะ จะได้ชัดเจน

เครื่องปรุงความอร่อยนี่ มีไม่มากนะคะ แต่อยากให้เลือกซื้อกุ้งตัวใหญ่ซักหน่อยค่ะ เพราะเวลาผัดเสร็จล่ะก็น่ากินนักเชียว...

เอาล่ะถ้าพร้อมแล้ว เราเริ่มทำกันเลย

1. ปอกเปลือกกุ้งแล้วผ่าหลังเอาเส้นสีดำออก ให้เหลือหัวกับหางกุ้งไว้ เวลาผัดเสร็จจะได้สวยๆ

2. เตรียมผักที่ใช้ผัดเช่น หอมหัวใหญ่่ผ่าเป็นสี่ส่วน พริกชี้ฟ้าแดงซอยเฉลียง (ส่วนใหญ่จะใช้พริกเหลือง แต่วันนั้นหาซื้อไม่ได้ สีแดงก็ไม่เป็นไรค่ะ)  ต้นหอมกับใบคึ่นฉ่ายให้หั่นเป็นท่อนประมาณ 1 - 2 นิ้ว

3. ตีไข่ไก่ 2 ฟอง ใส่นมสดคาร์เนชั่น ประมาณ 1/3 กระป๋องใหญ่ แล้วพักไว้ก่อน

4. นำน้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ ผสมกับน้ำมันพืชอีกประมาณ 2 ช้อนโต๊ะคนให้เข้ากัน แล้วนำเข้าเตาไมโครเวฟประมาณ 1/2 นาที ครบเวลาแล้วพักไว้ก่อน (ใครจะใช้น้ำมันพริกเผาเลยก็ได้ค่ะง่ายดี หรือใครไม่มีเตาไมโครเวฟก็ไม่ต้องใช้ก็ได้ค่ะ เพียงแต่คนให้เข้ากันแล้วพักไว้)

5. ตั้งกะทะไฟปานกลาง เจียวกระเทียมที่บุบแล้วลงไป พอเริ่มเหลืองใส่ ผงกระหรี่ 1 ช้อนโต๊ะลงไปผัด เมื่อผัดพอหอมแล้วใส่กุ้งลงไปเลยค่ะ

ุ6. ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัดต่อ.. แล้วใส่น้ำพริกเผาที่เตรียมไว้ลงไป ผัดไปซัำกพักจนกุ้งเริ่มสุก แล้วค่อยๆเทไข่ที่ตีไว้แล้วลงไปข้าๆ ไม่ต้องรีบคน ปล่อยให้ไข่จับตัวเป็นแพซักหน่อย ค่อยผัดให้เข้ากัน

7. ปรุงรสด้วย ซอสน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และเกลือนิดหน่อย ชิมรสดูให้รสชาดออกหวานนำ ปรุงรสเรียบร้อยแล้วใส่ ต้นหอมกับใบคึ่นฉ่ายลงไปค่ะ ผัดอีกนิดหน่อย เรียบร้อยค่ะ ตักเสริฟได้เลย...

แค่นี้เราก็ได้กุ้งผัดผงกระหรี่ ทานกับข้าวสวยร้อนๆแล้วค่ะ

 

 ทานร้อนๆ อร่อยดีนะคะ..

 

วันนี้ถ่ายได้ถูกใจหลายรูป ขอโชว์นิดนะคะ

ใครชอบ ลองนำสูตรนี้ไปลองทำดู รับรองจะติดใจ...

 

สวัสดีค่ะ..

 

 

 

.