Stir-Fried Shrimp with Curry Powder

See this recipe in English, click here

วันนี้เมนูใจอ่่อนอีกแล้วค่ะ.. หนูแนนนี่ขอมา แม่ปันปรายก้จัดให้ แม้จะช้าไปนิดก็เถอะ..  สำหรับกุ้งผัดผงกระหรี่จานนี้ นับว่าเป็นจานโปรดของแม่ปันปรายเหมือนกันนะคะ.. ทำทีไรก็ทานข้าวได้เยอะทุกที (ไม่อ้วนก็ไม่ได้แล้วล่ะ 555++)

เอาล่ะไม่พูดมากแล้ว มาจัดเตรียมเครื่องสำหรับความอร่อยวันนี้ดีกว่า

ดูรูปเพิ่มเติมกันอีกนิดนะคะ จะได้ชัดเจน

เครื่องปรุงความอร่อยนี่ มีไม่มากนะคะ แต่อยากให้เลือกซื้อกุ้งตัวใหญ่ซักหน่อยค่ะ เพราะเวลาผัดเสร็จล่ะก็น่ากินนักเชียว...

เอาล่ะถ้าพร้อมแล้ว เราเริ่มทำกันเลย

1. ปอกเปลือกกุ้งแล้วผ่าหลังเอาเส้นสีดำออก ให้เหลือหัวกับหางกุ้งไว้ เวลาผัดเสร็จจะได้สวยๆ

2. เตรียมผักที่ใช้ผัดเช่น หอมหัวใหญ่่ผ่าเป็นสี่ส่วน พริกชี้ฟ้าแดงซอยเฉลียง (ส่วนใหญ่จะใช้พริกเหลือง แต่วันนั้นหาซื้อไม่ได้ สีแดงก็ไม่เป็นไรค่ะ)  ต้นหอมกับใบคึ่นฉ่ายให้หั่นเป็นท่อนประมาณ 1 - 2 นิ้ว

3. ตีไข่ไก่ 2 ฟอง ใส่นมสดคาร์เนชั่น ประมาณ 1/3 กระป๋องใหญ่ แล้วพักไว้ก่อน

4. นำน้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ ผสมกับน้ำมันพืชอีกประมาณ 2 ช้อนโต๊ะคนให้เข้ากัน แล้วนำเข้าเตาไมโครเวฟประมาณ 1/2 นาที ครบเวลาแล้วพักไว้ก่อน (ใครจะใช้น้ำมันพริกเผาเลยก็ได้ค่ะง่ายดี หรือใครไม่มีเตาไมโครเวฟก็ไม่ต้องใช้ก็ได้ค่ะ เพียงแต่คนให้เข้ากันแล้วพักไว้)

5. ตั้งกะทะไฟปานกลาง เจียวกระเทียมที่บุบแล้วลงไป พอเริ่มเหลืองใส่ ผงกระหรี่ 1 ช้อนโต๊ะลงไปผัด เมื่อผัดพอหอมแล้วใส่กุ้งลงไปเลยค่ะ