วันนี้ชวนทำน้ำพริกกะปิไข่เค็มค่ะ... ไม่รู้เป็นไรช่วงนี้อยากกินอาหารรสชาดจัดๆ ก็นึกถึงน้ำพริกนี่แหล่ะค่ะ ที่พอจะช่วยแก้ขัดได้ ปรุงให้รสจัดซํกหน่อย แล้วทานร่วมกันกับผักสด แตงกวาเย็นๆ แหม.. น้ำลายสอเลยค่ะ.. 

แม่ปันปรายทำมะเขือยาวชุบไข่ทอดเคียงกับน้ำพริกด้วย

ถ้าพร้อมแล้ว... งั้นตามแม่ปันปรายเตรียมของในครัวกันเลยค่ะ

วิธีทำ...

1. ตำกระเทียม ให้แหลกค่ะ (แม่ปันปรายใช้กระเทียมกลีบใหญ่ 3 กลีบ)

2. ตำพริกขี้หนู ตามลงไปค่ะ (จำนวนตามแต่ใจชอบค่ะ)

3. ใส่กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วตำเบาๆ ให้เข้ากัน ตามด้วยไข่เค็มเอาเฉพาะไข่แดงนะคะ 2 ลูก

4. ใส่น้ำตาลปิ๊ป 1 ช้อนโต๊ะ มะนาว 1 ลูก คนใ้ห้เข้ากันค่ะ.. แล้วชิมดู (แม่ปันปรายชอบรสเปรี้ยวนำหวาน ก็ใส่มะนาว เพิ่มไปอีกครึ่งลูก)

กะปิที่เราใช้ตำน้ำพ