กล้วยไข่เชื่อม.. (หวานจัง)

posted on 09 Jan 2009 00:47 by pun-prai  in Food

Banana Sweet in Syrup

See this recipe in English, click here

บางวันแม่ปันปรายก็อยากจะทานอะไรหวานๆ แบบนี้ค่ะ.. กล้วยไข่เชื่อม..

เพียงแต่แม่ปันปราย จะชอบให้กล้วยออกจะแข็งหน่อยแล้วชุ่มไปด้วยน้ำเชื่อม ทานกํบน้ำกะทิเค็ม.. แหม... แค่นึกก็อยากทานอีกซักถ้วยแล้วค่ะ..

สำหรับการทำ กล้วยไข่เชื่อม เราต้องเตรียมตามนี้ค่ะ

1. กล้วยไข่ห่ามๆ ใกล้สุก 1 หวี

2. น้ำตาลทรายขาว 350 กรัม

3. เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ

4. หัวกะทิ หรือใช้กะทิกล่องก็ได้ 1 กล่อง (ไว้สำหรับราดกล้วยไข่เชื่อม

5. ปูนแดง 1 ชช. สำหรับไว้ทำน้ำปูนใสไว้แช่กล้วย

ถ้าพร้อมแล้วเริ่มทำกันเลยค่ะ

  1. ปลอกกล้วยแล้วแช่ในน้ำปูนใส ใช้เวลาแช่ประมาณ 10 - 15 นาที
  2. ต้มน้ำสะอาด คิดว่าพอท่วมกล้วย 1 หวี
  3. ใส่น้ำตาลทรายขาวประมาณ 350 กรัม 
  4. เมื่อแช่กล้วยกับน้ำปูนใสจนครบเวลาแล้ว ล้างออกด้วยน้ำสะอาด
  5. แล้วใส่ลงไปในน้ำเชื่อมตามข้อ 3
  6. ต้มให้เดือดแล้วลดเป็นไฟอ่อน ค่อยๆเชื่อมจนกระทั่งกล้วยไข่เริ่มใส แสดงว่าสุกดีแล้ว ให้ปิดไฟ

เคล็ดลับๆ... อย่าใส่กล้วยไข่มากไป ใช้กล้วย 1 หวีกำลังดีค่ะ ถ้าใช้กล้วยมากเกินไป แล้วเวลาเชื่อม กล้วยซ้อนทับกัน จะทำให้กล้วยเละ.. ไม่น่ากิน

วิธีทำกะทิไว้ราดกล้วยไข่เชื่อม ดูได้จาก เอนทรี่  กล้วยเชื่อม แด๊งแดง.. 



เมื่อเสร็จดีแล้ว ตักกะทิราดเสริฟได้เลยค่ะ

ทำไม่ยากเลยใช่เปล่าคะ..

ทำได้แล้วมาเล่าให้ฟังด้วยนะ  อยากรู้ค่ะ..

 

แม่ปันปรายจัดลิงค์ไว้สำหรับเมนูกล้วยๆ ด้วยนะคะ

   

 

 

 

 

 

Comment



smilebig smileopen-mounthed smileconfused smilesad smileangry smiletonguequestionembarrassedsurprised smilewinkdouble winkcry

Tweet

อยากกินอีกแล้วค่ะ ชอบมากเลย big smile Hot!
ตอนเด็กๆผมทานบ่อยนะ

เพราะแถวบ้านมีเยอะมากๆ

ตอนนี้ย้ายบ้านแล้ว

คิดถึงจัง

(-0-)

Hot! Hot! Hot!

#2 By MUZU on 2009-01-09 01:58

น่ากินที่ซู้ดดดดดbig smile

ทำไมแม่ปันปรายนอนดึกจังคะ

ว่าไปแล้ว ฝ้ายขอถนนบ้านแม่ปันปรายด้วยค่ะ ฝ้ายจะส่งโปสการ์ดกลับไปให้big smile

#3 By Iphigenia on 2009-01-09 02:22

น่ากิน หิวๆ

#4 By iTualek on 2009-01-09 02:26

หวานล้ำ ฉ่ำลิ้น big smile อีกแล้ว

#5 By tiew@fine on 2009-01-09 02:42

หมอสั่งห้ามกินกะทิครับ sad smile

#6 By manop on 2009-01-09 03:20

น่าอร่อยแถมสวยงามมากเลยค่ะ cry Hot!

#7 By Bluemoon on 2009-01-09 04:22

คุณแม่ทำขนมเองบ่อยนะคับ จัดสวยมากเลย
เอ่อ คือ น้ำกะทิสีขาว ตัดกับ กล้วยไข่สีเหลื๊อง เหลือง

น่ากินไม่ไหวจะทนแล้วค่ะ

#9 By Rhizopus ❤ on 2009-01-09 07:17

อุ๊ย..
ครั้งนี้ไม่ทำร้ายจิตใจค่ะคุณแม่
เพราะปกติไม่ชอบกินกะทิopen-mounthed smile ...



แต่ก็ยังน่าท่านเหมือนเดิมเลยนะคะbig smile

#10 By มุกกิเย่ on 2009-01-09 07:38

โอ้ มายก๊อด
เป็ดอยากกิน

#11 By ยัยตูดเป็ด on 2009-01-09 07:47

น่าทานจัง...

แต่ไม่ค่อยชอบทานกล้วยอ่า...

confused smile confused smile confused smile confused smile confused smile

#12 By ►Junsh◎ku on 2009-01-09 07:55

น่าอร่อยแบบนี้ต้องขอสอง เอ๊ะ!ขอสามเลยดีกว่าครับ big smile

#13 By ชายคลอง on 2009-01-09 08:23

ว้าววว

น้ำยายไหยย้อย

#14 By น้ามชา on 2009-01-09 08:38

หวานแค่ไหนน้อ...
ว่าแต่..กินแล้วจะอ้วนไหม....
sad smile
ขอย้ายบ้านไปอยู่ใกล้ ๆ บ้านแม่ปันปรายได้ไหมค่ะ

#16 By Nam_Khing on 2009-01-09 09:51

ว้าว...ของหวานๆ
น่ากินมากค่ะ
ทำให้อยากกินเลยฉับพลัน...

cry cry

#17 By finch on 2009-01-09 09:57

ไม่ได้ทาน ยังรู้ ว่าหอม หวาน อร่อยลิ้น ..
โอยยยยยย น้ำกะทิมันๆ เค็มๆ น่าทานที่สุด

#19 By ~NuDeE~ on 2009-01-09 10:16

กล้วยเชื่อมสีเหลือง ของโปรดๆๆๆ
แม่ปันปรายทำมายั่วอีกแล้ววววว

#20 By Lovelyjay on 2009-01-09 11:04

เสน่ห์ปลายจวัก
ทำให้ลงพุงนะเนี่ย

#21 By จั่นเจา on 2009-01-09 11:04

สีออกเหลืองไม่แดงแบบนี้น่ากินกว่าจริงๆ ครับ

#22 By r i j e -[a x k i z e l] on 2009-01-09 11:25

น้ำลายไหลเลย

ชอบมากเลยยยยย

#23 By b-padung Studio on 2009-01-09 11:33

โฮ่ยๆๆๆย้อย..

#24 By \\(..U 3U..)//จุ๊บุ on 2009-01-09 11:54



ชอบกินกล้วยมากเลยค่ะ
เห็นแบบนี้น้ำลายไหล
ไว้จะลองซื้อมาทำ ไม่ยากแบบนี้โอเคเลยcry

#25 By 【零-blUeFaKe-】 on 2009-01-09 11:54

อยากกิน แต่.. อ้วนแน่ๆ เลยครับ
เมนูน่ากินมาอีกแล้ว



คุณแม่ชอบกินมากเลยล่ะเมนูนี้น่ะ

อิอิ

~^o^~

#27 By Noo_Ni on 2009-01-09 12:11

ไม่ได้กินกล้วยเชื่อมนานมากกกก.....
ท่ายังงี้ต้องขอเอาไปลองทำบ้างแล้ว ^^

#28 By Littlesnail on 2009-01-09 12:26

รูปสวยมากเลยค่ะ

ไม่ได้กินนานแล้ว น่ากินจัง

#29 By mochikaka on 2009-01-09 12:56

น่ากินมากๆเลยค่า

หนูก็ชอบกินกล้วยเชื่อมแบบเน้
Hot! Hot! Hot!

#30 By baby&monz on 2009-01-09 13:34

น่ากินอย่างแรงเลยครับ กล้วย3อันไม่พอแน่

#31 By GuGGGar on 2009-01-09 13:52

ผมชอบกินกล้วยน้ำว้าเชื่อมอะ มีมันจะเป็นสีม่วงๆใช่ป่าว

แล้วเจอกันใหม่ด้วยความห่วงใย..confused smile
กล้วยไข่สวยมากกกกก น่ากินอีกตามเคย

#33 By Googigg on 2009-01-09 14:29

ว้าว! เมนูกล้วย แหล่งพลังงานก่อนเล่นกล้าม

#34 By emustra on 2009-01-09 14:38

ดูแล้วนึกถึงสปากล้วย
โอ้วววววววว

น่ากิน
Hot! ชอบมาก กล้วยเชื่อม หอมหวาน

#36 By rusleeping on 2009-01-09 15:45

ท่าทางน่าจะหวานน่าดูนะคะbig smile

#37 By PiNN on 2009-01-09 16:09

ไม่ได้ทานมานานมากๆๆ แล้วครับcry

#38 By Junior on 2009-01-09 16:29

อ้วนอ่า
น่ากินมาก ชอบขนมที่ทำจากกล้วย
ไม่เคยมีโอกาสได้ลองทำเลยค่ะ
กลับไปจะลองไปทำบ้าง big smile


เห็นแล้วหิวจังเลย Hot!
อร๊างงงงง!

กล้วยไข่!! cry

อยากกินโฮกกก...

#42 By Negizen(ปราชญ์~!) on 2009-01-09 20:44

ฉันชอบกล้วยไข่ เพราะมันไม่มีกระดูก ลั้นลันลา

#43 By V@R on 2009-01-09 20:53

จัดวางได้น่ากินมากเลยครับผม ^^confused smile

#44 By on 2009-01-09 21:13

อ่าาา. .
น่ากินมากๆเลยคร่ะ

อยากกินนนนนน

#45 By [ Spelt - Francz ] on 2009-01-09 21:59

ไม่ได้เข้าบล็อกนี้มานาน คิดถึง
กล้วยยย อยากกินกล้วย
แต่เพิ่งไปผ่าฟันคุดมาง่ะ

#46 By SANNEY★ on 2009-01-09 22:21

โห น่ากินตลอด Hot!

พวกน้ำปูนทั้งใสและแดงเนี่ยค่ะ จะหาซื้อได้จากไหนบ้างเหรอคะ? (ไม่เคยทำขนมไทยทานเลยเพราะเรื่องนี้แหละค่ะ )

บลอคครัวทำทิ้งไว้นานโขแล้วล่ะค่ะ ไม่ถึงร้อยเมนู เพราะชอบดองsad smile
โอ้ววว คิดถึงสมัยเด็กๆเลยค่ะ Hot!

#48 By ชาเขียวaddict on 2009-01-10 01:26

ขอซักถ้วยได้มั๊ยคะ

#49 By eeddy(อี๊ด) on 2009-01-10 11:48

#50 By บอย (118.173.38.161) on 2009-01-10 12:18