ขนมจีนทรงเครื่อง

posted on 30 Jan 2009 22:41 by pun-prai in Food

แม่ปันปรายชอบทานอาหารเวียดนามค่ะ ชอบทานผัก ทานน้ำจิ้ม ครั้งที่แล้วสั่งขนมจีนทรงเครื่องมาทาน ระหว่างที่กำลังอร่อย อารมณ์แม่ครัวก็เริ่มทำงาน เลยตั้งหน้าตั้งตาค้นหาดูว่าเค้าใส่อะไรบ้าง ชิมน้ำจิ้มดูซิว่า รสชาดแบบนี้เราจะทำแบบไหนได้.. (อิอิ)

และแล้ว... วันนี้แม่ปันปรายขอชวนชิม "ขนมจีนทรงเครื่อง"

 

เคยกินที่อุดรฯ เรียกขนมจีนเครื่องเฉยๆ 

ใครจะเรียกอะไรก็ตามแต่.. เรามาเตรียมของกันดีกว่าค่ะ

 

  • ขนมจีน 1/2 กก.
  • หนังหมู 2 ขีด (ใครจะซื้อสำเร็จที่ซอยบางๆตามห้างก็ได้ค่ะ แต่ก่อนใช้แนะนำให้ลวกน้ำร้อนก่อน)
  • หมูยอซอยเป็นเส้น
  • น้ำจิ้มไก่
  • แครอทซอยเป็นเส้น
  • ทอดไข่เจียวบางๆ แล้วซอยเป็นเส้น
  • ผักต่างๆ ได้แก่ แตงกวา ผักกาดหอม สะระแหน่ โหระพา ผักชีฝรั่ง กะหล่ำปลี หัวปลี ทั้งหมดนี้หั่นเป็นเส้นค่ะ



วิธีทำน้ำจิ้ม ก็คือ ใช้น้ำจิ้มไก่แม่ประนอมก็ได้ค่ะ.. นำมาดัดแปลงนิดหน่อย นั่นคือเทน้ำจิ้้มไก่ใส่ถ้วย ประมาณ 100 cc. (ประมาณครึ่งขวดเล็ก) ผสมกับน้ำต้มสุกนิดหน่อย แล้วเติมน้ำตาลทรายลงไปประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ชิมให้รสชาด เปรี้ยวนำหวาน ใส่เกลือนิดหน่อยประมาณ 1/3 ช้อนชา เพื่อตัดรสไม่ให้เปรี้ยวหรือหวานแรงเกินไป.. แล้วนำไปเข้าเตาไมโครเวฟอีกประมาณ 1 นาที เสร็จแล้วใส่แครอทที่ซอยไว้เป็นเส้นลงไปค่ะ หรือจะดูวิธีทำได้จากเอนทรี่ เมี่ยงสด

เรียบร้อยแล้ว ก็จัดผัก และขนมจีนใส่จาน ทานกับน้ำจิ้ม (หรือใครชอบแบบคลุกเคล้าไปเลยก็ได้นะคะ)

ปล. ที่ร้านมักจะใส่ถั่วบดด้วยค่ะ แต่จานนี้แม่ปันปรายไม่ได้ใส่..

เมนูนี้ได้ทานผักเยอะเลย แม่ปันปรายใส่ขนมจีนนิดเดียวเอง ทานกันให้อร่อยนะคะ..

แหมวันนี้ อาหารสุขภาพป้องกันความอ้วนได้ดีจริงๆ... (เอาใจคนรักสุขภาพ)

ใครทำได้แล้วมาเล่าให้ฟังด้วยนะ...

แล้วเจอกันใหม่เมนูหน้า สวัสดีค่ะ

 

แนะนำเอนทรี่อาหารเวียดนามอื่นๆ กดที่รูปได้เลยเจ้าค่ะ

      

 

 

Comment

Comment:

Tweet

น่าทานมากๆค่ะ

#72 By มี้เก๋ ซีทะเล (115.87.159.72|115.87.159.72) on 2014-08-20 10:14

อยากได้สูตรทำน้ำจีมขนมจีนทรงเครื่อง แบบแห้ง คะ

#71 By อุดร (103.7.57.18|116.48.106.142) on 2013-05-30 13:23

delivery มาที่กทม.บ้างไหมคะ

#70 By air jordan shoes for sale (114.207.112.112) on 2011-10-31 13:58

I will recommend my friends to read this. I am quite sure they will learn lots of new stuff here than anybody else! http://www.louboutinspace.com

#69 By christian louboutin pumps (204.12.213.245) on 2011-06-27 08:54

<a href="http://fszgnvsxizmszrc.com">fjyfzpcdrvvilrt</a> http://bbblikexsiidtqj.com [url=http://dnxbglxcjwjnnbo.com]jkiqczeemgtopgt[/url]

#68 By drohyzyxxc (94.102.52.87) on 2010-06-14 12:52

<a href="http://jagtopghljpmpwo.com">vqhcxlzrmlliaod</a> http://hgwohlchuvknwla.com [url=http://fvwlmnewpanmwsy.com]hjxcbifkbzgdbhz[/url]

#67 By jjphistmra (94.102.52.87) on 2010-06-14 12:52

น่ากินจัง
โหลดเพลง

#65 By โหลดเพลงmp3 (110.164.3.154) on 2009-09-30 00:28

แจ่ม

#64 By เพลงฟรี (110.164.3.154) on 2009-09-30 00:28

บล๊อคนี้ที่เจ๋งที่สุด

#63 By MP3ฟรี (110.164.3.154) on 2009-09-30 00:28

สุดยอด

#62 By โหลดเพลง (110.164.3.154) on 2009-09-30 00:28

ชอบที่นี่ ที่สุดค่ะ

#61 By โหลดเพลงmp3 (110.164.3.154) on 2009-09-30 00:27

Thx

#60 By download เพลง (203.156.6.72) on 2009-08-26 16:05

ชอบมากๆเลยค่ะ

#59 By โหลดเพลง MP3 ฟรี (112.143.8.100) on 2009-08-25 00:23

Cool……….

#58 By โหลดเพลง MP3 ฟรี (112.143.13.227) on 2009-08-24 21:06

น่าทานมากเลยค่ะ

#57 By Icey Cherry on 2009-02-02 12:38

ใหม่เว็ปบล็อกจากต่างประเทศ จ่ายเงินให้ผู้ที่สร้างบล็อก สนใจดูรายละเอียด

http://blogger.sanook.com/789987/2008/12/19/yuwiecom/

#56 By ivy on 2009-02-01 23:24

ดูแล้วทำไม่ยาก
เดี๋ยวต้องลองทำบ้างแหล่ะconfused smile Hot!

#55 By ~memay~ on 2009-02-01 21:13

น่าทานจังเลยค่ะ

big smile

#54 By •● i ♥ maI2tini™●• on 2009-02-01 20:13

ขนมจีนเครื่องล้นจาน น่ากินมากๆ ค่ะ
แต่ว่าปกติ เราชอบกินหนมจีนคลุกน้ำปลาอ่ะ confused smile

#53 By chenlee on 2009-02-01 17:37

ถ้านู๋เจไปเที่ยวแถวๆระยอง
แม่ปันปรายจะทำเมนูนี้ให้ทานไหมคะ

double wink

#52 By on 2009-02-01 13:15

น้ำลายไหล หล่ะ ปกติเคยกินแต่หนมจีนน้ำยา..

#51 By นาย ช บ า on 2009-02-01 12:39

โอเห็นแล้ว

หิวเลยคับ

ยิ่งดึกๆไม่มีไรกิน

#50 By gameflash on 2009-02-01 01:47

คุณแม่น้องปรันน้องปราย ทำอะไรก็น่ากิน ต้องอร่อยด้วยแน่ ว่าง ๆ ถ้าไม่ลำบากและอยากทาน อยากให้ช่วยทำสังขยาฟักทอง แบบฟักทองลูกเล็กที่เขาใช้ไหว้พระให้ดูหน่อยค่ะ หนูเห็นเฮียจั่นเจาเขาไปงานเจียไต๋แฟร์ถ่ายรูปฟักทองสังขยาแบบลูกเล็ก ๆ เหลืองๆ มาให้ดู น่ากินอย่างแรงค่ะ ได้ข่าวว่าไม่น่าจะทำยากด้วย อยากลองทำบ้างค่ะ แหะ ๆ confused smile

#49 By ดาวถัดมา on 2009-02-01 00:44



น่าทานอย่างแรงเลยค่ะHot! หิวมาก ณ ตอนนี้
Menu นี้ต้องกอปปี้~

#47 By ~@Asami@~ on 2009-01-31 23:53

ขอขนมจีนจานนึงค่ะconfused smile
ุคุณแม่ปันปรายคะ ขอบคุณมากเลยคะ
มุกกำลังหาเมนูที่ควบคุมน้ำหนักอยู่เลย
ช่วงนี้อ้วนขึ้นมากจนน่าตกใจคะ
แต่ท่าจะให้ดี มุกต้องตัดส่วนที่เป็นหนังหมูออก จะได้ยิ่งเห็นผล

ขอบคุณมากๆนะคะ มุกเอก็ชอบอาหารเวียดนามคะ
ชอบทานผักเป็นตะกร้าๆเลยคะ

#45 By myuk on 2009-01-31 22:36

open-mounthed smile Hot!

#44 By fueyZ on 2009-01-31 21:45

น่าทานจังเลยนะครับ คนชอบทานผักเห็นแล้วคงชอบเมนูนี้ไม่น้อยเลย big smile

#43 By redtear on 2009-01-31 19:59

โหๆๆๆๆ มาแนวเวียดนามเลยนะครับเมนูนี้
ยังไม่เคยได้ทานเลยต้องให้ยายแม่บ้านมาลองทำให้ทานซะหน่อยครับ double wink

#42 By Junior on 2009-01-31 19:31

น่ากินจริงๆค่ะ ถ้าลองไปทำแล้วจะมาบอกนะค่ะ

#41 By ma-i on 2009-01-31 17:07

น่ากินจัง..

#40 By ดินสอทู่ๆ on 2009-01-31 16:47

น่ากินมากๆเลยครับ
เห็นแล้วหิวมากๆเลยครับตอนนี้เที่ยงพอดี big smile Hot! Hot! Hot! Hot!
เยี่ยมbig smile

#38 By LungDeng on 2009-01-31 16:15

ว้าววววววววววววว
น่ากินจัง Hot!

#37 By C-C on 2009-01-31 16:07

จ๊อกกกกกกกกกกกก ท้องร้อง แว้วววววว

#36 By ChayaLively on 2009-01-31 15:22

อ๊ากกกกกกกกกส์



น้ำยายไย๋Hot!

#35 By m@ma-sUgaI2 bOy on 2009-01-31 14:46

ว้าวววววววววว น่ากิน
น้ำลายสออ Hot!

#34 By KONGBENG on 2009-01-31 14:11

น้ำลายสอ
เวลาที่บ้านทำพวกขนมจีนทีไรนี่จะชอบมากๆ

#32 By Shuu Exteen on 2009-01-31 12:22

มีผักเยอะดีจังเลย..ชอบทานอาหารเวียตนาม..ชอบทานผักเช่นกันค่ะ..

เมนูนี้ น่าทานมาก ..ไม่เผ็ดด้วย..สบายท้องดีค่ะ..Hot!
ข้าวเช้าเพิ่งจะย่อยคะแม่ปันปราย
อาหารเวียดนามหลายๆ เมนู นู๋เมย์ว่าเป็นอาหารลดน้ำหนักได้เลยนะคะ เพระว่าเน้นผัก แต่ก็ให้พลังงานด้วยเพราะมีหมูยอบ้าง ว่ามั้ยคะ?

#30 By NihaoJAA on 2009-01-31 11:17

น่ากินจัง

#29 By ไอ้แป้น : i-phan on 2009-01-31 11:16

วันนี้ที่บ้านก็ทำขนมจีน แต่ไม่ทรงเครื่องนะconfused smile

#28 By ลูกคนโตเอง on 2009-01-31 11:05

เราก็ทานอาหารเวียดนามบ่อยยยยมา๊าาาก

เพื่อสุขภาพทั้งน๊านนนนน

เนี่ยไปทานร้านกอล์ฟเฟอร์เฮ้าส์ต้นตำรับอาหารเวียดนามมาด้วยแหละ

ลองมาดูได้น๊าาาา
http://listening.exteen.com/20090110/entry-1

#27 By i'FY on 2009-01-31 10:42

ชอบมั่กๆ

#26 By wesong on 2009-01-31 09:46

ทำง่ายดีนะครับ แบบนี้ต้องลองทำดู

#25 By เจ้าชายน้อย on 2009-01-31 08:51

Hot!

#24 By baibua on 2009-01-31 08:20

อยากกินจังbig smile

#23 By Meowzilla Zilla on 2009-01-31 07:36