ขนมถั่วแปบ

posted on 22 Feb 2009 21:49 by pun-prai in Food

Stuffed Crescents with Mung Bean

See this recipe in English, click here

ช่วงนี้สงสัยผีแม่บ้านขนมไทยเข้าสิง.. อยากกินแต่ขนมไทยๆ และที่สำคัญ อยากทำกินเองอีกต่างหาก (ดีแล้วเนอะ...จะได้ถ่ายรูปให้เพื่อนดูกันด้วยค่ะ)

ขอเริ่มด้วยการเตรียมของก่อนนะคะ

1. แป้งข้าวเหนียว 250 กรัม (เหลือจากที่ทำบัวลอยเมนูก่อน)

2. ถั่วเขียวเลาะเปลือก 200 กรัม

3. น้ำตาลทราย

4. งาคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

5. มะพร้าวขูดขาว 2 ขีด (วันนี้นั้นขอซื้อเค้า 10 บาท)

6. เกลือ 1 ช้อนชา

เตรียมเสร็จแล้วก็ทำกันเลยค่ะ

1. ให้แช่ถั่วเขียวค้างคืนไว้  1 คืน

2. นำถั่วเขียวที่แช่ไว้แล้วไปนึ่งให้สุกนิ่ม ใช้เวลาประมาณ 20 - 30 นาที

3. ถ้าจะให้มะพร้าวไม่เสียไว ให้นำมานึ่งด้วย (แม่ปันปรายนึ่งใช้เวลาประมาณ 5 - 8 นาที)

4. นำถั่วและมะพร้าวขูดที่นึ่งแล้ว คลุกเข้าด้วยกัน ใส่เกลือลงไปหน่อยประมาณ 1/2 ช้อนชา

5. นวดแป้งข้าวเหนียวให้เนียนไม่ติดมือ แล้วปั้นเป็นก้อนกลม ขนาดประมาณ 1.5 นิ้ว

หมายเหตุ.. วันนี้แม่ปันปรายจะใช้น้ำใบเตยที่คั้นแล้ว แทนน้ำเปล่า ในการนวดแป้งค่ะ เพราะอยากให้แป้งหอมใบเตย

6. นำแป้งที่ปั้นไว้ ต้มลงในน้ำเดือด โดยรอให้แป้งลอยขึ้นมาซักพัก ค่อยตักออกแล้วแช่น้ำเย็นไว้

7. นำแป้งที่สุกแล้ว มาบีบให้แบน (แม่ปันปรายจะวางแป้งลงบนถุงร้อนแล้วค่อยบีบให้แบนค่ะ แป้งจะได้ไม่ติดมือ) แล้วใส่ถั่วเขียวที่คลุกมะพร้าวแล้วลงไป

8. พับแป้ง เข้าด้วยกันแล้วนำไปคลุกกับถั่วเขียวที่คลุกมะพร้าวแล้วอีกครั้ง

สำหรับถั่วแปบเราจะทานคู่กับ น้ำตาลคลุกกับงาคั่วค่ะ ซึ่งวิธีทำมีขั้นตอนดังนี้ค่ะ

  • ใช้น้ำตาลทรายประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
  • งาขาวคั่วประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือประมาณ 1/3 ช้อนชา

แล้วคลุกทั้งหมดให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จค่ะ

ปล. สำหรับบางส่วนจะปั้นแป้งให้วงกลมแบน ก่อนค่อยนำไปต้ม (จะใช้วิธีนั้นก็ได้ค่ะ แต่แม่ปันปรายทำแล้วไม่ถนัดเท่าไหร่)

 

ขนมไทยๆ พร้อมเสริฟแล้วค่ะ.. ใครหิวรีบแวะมาหยิบเลยค่ะ เดี๋ยวจะหมดก่อนนะ..

 

 

แม่ปันปรายแนบ ลิงค์ ขนมไทยอื่นๆที่ผ่านมาแล้วไว้ให้ด้วย ใครสนใจแวะชมแวะติได้ค่ะ

ส่วนวันนี้ขอตัวก่อนนะคะ สวัสดีค่ะ

      

 

 

 

Comment

Comment:

Tweet


Whats up, This is a wonderful summation, I located your blog checking google for any similar subject and observed this. I couldn't find as well significantly other tips and information on this posting, so it was fantastic to discover this one. I will almost certainly be returning to think about a number of other articles which you have written another time.

#99 By ugg boots sale (59.60.120.245) on 2011-11-29 08:59

very interesting. In fact after reading, I had to go show it to my friend and he enjoyed it as well!

#98 By Moncler Jackets Sale (65.69.172.115, 65.69.173.143) on 2011-10-13 17:12

cry double wink

#97 By louis vuitton outlet (59.58.149.211) on 2011-10-04 15:55

surprised smile

#96 By the north face outlet (59.58.149.211) on 2011-10-04 15:53

cry double wink

#95 By uggs outlet (59.58.149.211) on 2011-10-04 15:52

Always nice to read! Keep up the good blogging. http://www.louboutinspace.com

#94 By christian louboutin pumps (204.12.213.245) on 2011-06-27 08:54

น่ากินคับ

#93 By porno (95.10.64.252) on 2011-04-04 18:46

น่ากินคับ

#92 By güzellik (95.10.64.252) on 2011-04-04 18:45

น่าทานอีกแล้ว
น่าทานอีกแล้ว
YUMMY!

#89 By Bangkok Restaurants (61.90.11.181) on 2010-04-05 20:53

That look very very very aroi!!!

#88 By Zach (61.90.11.181) on 2010-04-05 20:50

เคยกินเป็นครั้งแรกเคยไปซื้อกินที่เซนทรัลบางนาแป้งบางๆอร่อยมากๆ
แต่พอมาซื้อกินแถวนวนคร(ซอยนครชัย)เขาใส่รถมาขายมีหลายเจ้าไม่ได่เรื่องเลยค่ะแป้งแข็งมากกินแล้วเมื่อยกลาม

#87 By น้องจีน (124.121.201.78) on 2009-12-04 12:35

โหลดเพลง

#86 By โหลดเพลงmp3 (110.164.3.154) on 2009-09-30 00:28

แจ่ม

#85 By เพลงฟรี (110.164.3.154) on 2009-09-30 00:28

เรื่องนี้ต้องยกให้ที่นี่ที่เดียว

#84 By MP3ฟรี (110.164.3.154) on 2009-09-30 00:28

สุดยอด

#83 By โหลดเพลง (110.164.3.154) on 2009-09-30 00:28

ต้องที่นี่ เท่านั้นนะค่ะ

#82 By โหลดเพลงmp3 (110.164.3.154) on 2009-09-30 00:28

ตอนเด็กๆ คุณแม่ซื้อมาบ่อย
แต่ก็ไม่เคยลองทานสักครั้ง

เห็นบล็อคแม่ปันปรายแล้ว.......
อยากซื้อมากินกับคุณแม่เลยค่ะ big smile Hot!

#81 By KOOKKIGz on 2009-09-19 00:11

น่ากินจังเลยนะ

#80 By (113.53.169.169) on 2009-09-18 14:26

ขอบคุณมากๆค่ะ

#77 By (118.172.174.151) on 2009-06-03 22:10

โว้วววว
ชิ้นโต น่าหม่ำ

#76 By nong (58.8.41.185) on 2009-03-30 16:00

เห็นแล้วอยากกินง่า แม่ปันปรายไม่ทำอย่างเดียวเน้นน่ากินสวยด้วย หุหุ อยากกิน อาหารไทยนี่จะกินทีต้องอยากข้ามวันเพราะแต่ละเมนูมักให้หมักข้ามคืนมั่ง แช่ข้ามวันเหอๆๆ ต้องอยากล่วงหน้า

#75 By aMy on 2009-03-01 19:01

แป๊ป แป๊ป แปป

แล้วเจอกันใหม่ด้วยความห่วงใย..confused smile
ขยันจริงๆๆๆๆ

#73 By dowrun happy (202.44.7.68) on 2009-02-26 23:38

สุดยอดแห่งความน่าทานเลยค่ะ

เป็นขนมที่เคยชอบมาก ๆ แต่ไปเคยเจ้าที่ถั่วราขึ้น จากนั้นเลยไม่กล้าซื้อทานอีกเลยsad smile Hot!
อยากกินจัง
ไม่ได้กินนานแล้วอ่ะsurprised smile
รัก รัก รัก

#70 By someone on 2009-02-25 08:58

มาหาของอร่อยในบ้านนี้ไม่ผิดหวังจริงๆ
อันนี้ของโปรดคุณหม่ามี้~

#68 By ~@Asami@~ on 2009-02-24 23:40

ดึกแล้ว แต่แอบน้ำลายสอ....
แบบนี้ ต้องรีบตื่นแต่เช้า ไปซื้อกินที่ตลาด หุหุ
ทำเองไม่ไหวคะ แม่บ่นว่าครัวเลอะ ฮ่าๆ big smile

#67 By NihaoJAA on 2009-02-24 23:01

ขนมถั่วแปป น่ากินมากเลยค่ะ
เหนแล้ว หิว จังเลย

^_________-^


#66 By minimako on 2009-02-24 21:28

ไม่ได้กินถั่วแปบ นานมากๆๆๆๆ อยากกิน

#65 By NiDA MAilO on 2009-02-24 19:39

โหย ฝ้ายอยากกินแหละ

ความจริงฝ้ายลืมมันไปพักนึงแล้วอ่ะ ถั่วแปป

อยากกินๆopen-mounthed smile

#64 By Iphigenia on 2009-02-24 17:39

Hot! Hot! อยากกินขึ้นมาเลยค่ะ.....

#63 By hikaru on 2009-02-24 14:47

น่าทานอีกแล้วววว>w<

#62 By TopGorezilla on 2009-02-24 10:16

ปกติ ไม่ค่อยชอบทานถั่วแปบนะเนี่ย...


แต่เห็นรูปแล้ว ชักอยากทานแฮะ อิอิ cry

#61 By จุน on 2009-02-24 10:06

ง่ำ

#59 By นักรบ on 2009-02-23 23:43

แม่ปันปรายลองใส่น้ำแครอท

น้ำบีทรูท หรือ น้ำอัญชัญ
ใบเตยในตัวแป้งดูสิคะ

สีจะสวยมากเลย โดยเฉพาะน้ำบีทรูท

#58 By chocolatemaker on 2009-02-23 22:39

น่าทานกว่าที่ขายแถวตลาดอีกนะคะ big smile

#57 By PiNN on 2009-02-23 22:15

อยากเคี้ยวconfused smile

#56 By Meowzilla Zilla on 2009-02-23 22:06

เข้าใจแล้วค่ะว่าทำไมถึงเรียกว่าขนมถั่วแปบ

เพราะมันแบนลักษณะเหมือนถั่วแปบ

#55 By Ya : Amp on 2009-02-23 21:20

อร๊ากกกกก...
ของโปรดเลยค่าาา น่ากินมากๆ
(ชอบขนมไทยเป็นพิเศษ ^^)
เห็นแล้วหิวเลยอ่า *-*


อยากกินสุดจายยยยย

#54 By [ Spelt - Francz ] on 2009-02-23 20:23

น่าทานมากๆ เลยครับ เป็นขนทไทยอีกอย่างนึ่งเลยที่จูเนียร์ชอบทานครับ

#53 By Junior on 2009-02-23 20:21

Hot! นึกว่ามันจะยากกว่านี้นะคะเนี่ย

#52 By ยายแม่บ้าน on 2009-02-23 19:09

นี่ก็ของกินอีกแล้วววว ฮิ้วววววหิวววว

#51 By Paa orKant on 2009-02-23 18:39

โอยยย หิวๆ น่าทานมากเลยคับ

ขนมไทยๆ ที่ห่างหายจากปากผมไปนาน sad smile

#50 By iTualek on 2009-02-23 18:36

ดูกรุบกรับมากเลยครับbig smile

#49 By หมอแมว on 2009-02-23 18:36

น่ากินมากๆเลยค่ะ

#48 By Nancyka on 2009-02-23 18:03

น่าหม่ำมากเลยค่ะ cry

แต่ชอบทานแบบไม่ใส่ถั่ว ไม่ใส่มะพร้าว ฮา+

Hot! X 100 !

#47 By ire_u on 2009-02-23 17:42