P'Pun & N'Prai

วันนี้ขอเสนอ อาหารจานเดียว แต่ถ้าได้ทำทีละก็ กินกรุบๆกรับๆกันไปทั้งวันเลยค่ะ..  (ของโปรดน้องปรายกับพี่ปันซะด้วย)

ทำไม่ยากหรอกค่ะ..  ง่ายกว่าก๋วยเตี๋ยวอีก.. 

พร้อมแล้วถือไปตลาดพร้อมแม่ััปันปรายเลยค่ะ...

• อกไก่่ ซื้อมาตามชอบ (วันนั้นแม่ปันปรายซื้อ เกือบกิโล..)
• มันไก่ 4 ขีด (แต่แม่ปันปราย ขอเอา ไม่ได้ซื้อหรอกค่ะ )
• โครงไก่ 1 โครง (เอาไว้ต้มน้ำซุป)
• กระเทียมทุบ 6 - 8 กลีบเล็ก
• ฟัก 1 ลูก
• มะนาวดอง 1 ลูก (ไม่ใส่ก็ได้)
• ต้นหอม ผักชี
• แป้งทอดกรอบ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ขนมปังบ่น

พร้อมแล้วเข้าครัวทำกันเลยค่ะ.. หิวแล้ว..

ทำข้าวมันก่อน

1. เจียวมันไก่ให้น้ำมันออกมา จนกระทั่งเหลือง แล้วจึงใส่กระเทียมลงไป จะได้หอม กระเทียมก็จะไม่ไหม้ค่ะ
2. ซาวข้าวสารไว้ ใส่น้ำมันไก่ที่เจียวไว้แล้วลงไป ปรุงรสหน่อยด้วย ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/4 ช้อนชา น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
3. คนให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำลงไป กะน้ำตามวิธีหุงข้าวตามปกติ (ประมาณ 1 ข้อมือ)

รอหุงข้าวจนใกล้สุก แล้วให้คนหม้อหน่อยนะคะ แล้วปล่อยให้ข้าวสุกตามปกติ..

เอาล่ะหุงข้าวเสร็จแล้วก็ ต้มน้ำซุปกันค่ะ

• สับโครงไก่เป็นชิ้นๆ (ให้แม่ค้าสับให้ก็ได้ จะได้ไม่ต้องสับยาก)
• หั่นฟักเป็น สี่เหลี่ยมตามรูป

• หลังจากนั้น ล้างโครงไก่ให้สะอาด แล้วนำมาลวกน้ำร้อนประมาณ 3 นาที  (น้ำซุปจะได้ไม่ขุ่นค่ะ)
• ต้มน้ำให้เดือด ให้โครงไก่ที่ลวกแล้วลงไป ใส่ฟักตามไปด้วย และถ้าใครใคร่สะดวก จะใส่ซุปก้อนก็ได้ค่ะ ไม่ว่ากัน เอาง่ายไว้ก่อน
• พอน้ำเดือด ลดเป็นไฟกลาง ใส่มะนาวดองลงไปได้เลย แล้วปรุงด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ จากนั้นชิมรสชาดตามชอบ
• ลดเป็นไฟอ่อน รอจนกระทั้งฟักใส รสชาดก็จะหวานขึ้นด้วยค่ะ (ใครเพิ่มเติมใส่เห็ดหอมด้วยก็ได้นะคะ)

วิธีทำไก่ทอด..

• นำอกไก่มาหมักซอสปรุงรส ซีิอิ๊วขาว น้ำมันหอย อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ หมักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
• นำเข้าเตาไมโครเวฟ ปิดฝาด้วย ใช้ไฟแรง ประมาณ 2 นาที จะได้ไก่ที่เกือบจะสุกแล้ว
• ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็น
• ตีไข่ไก่
• เตรียมขนมปังป่นใส่จานไว้

• นำไก่ที่เราเตรียมไว้ ชุปแป้งทอด ไข่ และขนมปังป่น
• เสร็จแล้วนำไปทอดใช้ไฟอ่อน ถึงกลาง พอเหลืองแล้วเป็นอันใช้ได้ค่ะ

แค่นี้เอง.. ไม่อยากเลยใ่ช่มั๊ยคะ..

ทอดเสร็จแล้วก็จะได้แบบนี้

จากนั้นก็ไปตักน้ำซุปค่ะ

จัดจานรับประทาน กับน้ำจิ้มไก่ได้เลย

ใครหิวแล้ว ทานกันเลยค่ะ

เอ้า.. แถมไก่ให้อีกชิ้นด้วยอ่ะ

วันนี้สวัสดีค่ะ..