ก๋วยเตี๋ยวหลอด

posted on 09 Mar 2009 10:13 by pun-prai in Healthy

วันนี้ชวนทำก๋วยเตี๋ยวหลอดค่ะ ว่าไปแล้วแม่ปันปรายน่าจะทำตั้งนานแล้วนะเมนูนี้ เพราะว่าทำง่ายกินง่าย ไม่ยุ่งยากเลยค่ะ (จะวุ่นวายแต่ เรื่องจัดสวย กับถ่ายรูปเท่านั้นเอง)

จำได้ว่า เมนูก๋วยเตี๋ยวหลอดนี่ คุณกุ๊กกิ๊ก googigg เคยทำแล้วครั้งนึง สูตรคล้ายๆกันค่ะ ประเภทหยิบจับอะไรได้ ก็นำมาใส่ (อิอิ)

สิ่งที่ต้องเตรียมมีดังนี้ค่ะ

  • แผ่นก๋วยเตี๋ยว 1 กก. (จริงๆแล้ว จำนวนตามแต่ชอบ)
  • เต้าหู้ขาว 
  • กุ้งแห้งตัวเล็ก 1 ขีด
  • ถั่วงอก 2 ขีด (ซื้อซัก 10 บาทพอค่ะ)
  • หมูสับ 2 ขีด
  • แครอทขูดเป็นเส้น ประมาณ 1 ขีด
  • กระเทียม 4 - 5 กลีบ
  • กระเทียมเจียวไว้ โรยหน้า
  • พริกชี้ฟ้า แดง เขียว หรือจะใช้พริกขี้หนูก็ได้ตามแต่สะดวก
  • เครื่องปรุง ซีอิ๊วดำหวาน ซีอิ๊วขาว ซอสน้ำมันหอย น้ำตาลทราย เกลือ พริกไทยป่น



วิธีทำ..

  • นึ่งแผ่นก๋วยเตี๋ยวเตรียมไว้
  • ทอดแผ่นเต้าหู้ แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
  • เจียวกระเทียม ให้หอม แล้วใส่ หมู, ถั่วงอก และแครอท ลงไปผัดพร้อมๆ กัน ใส่เครื่องปรุง น้ำมันหอย ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ซีิ๊อี๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา แล้วเหยาะพริกไทยอีกซักหน่อย (แล้วลองชิม ปรับปรุงรสชาดตามชอบใจ อ่อ.. แม่ปันปรายจะใส่เกลือด้วยสัก 1 หยิบมือด้วยค่ะ)
  • ระวังอย่าให้รสชาดจัดเกินไป เพราะเดี๋ยวเราต้องทานกับน้ำจิ้ม



  • ทำเสร็จแล้วก็ห่อด้วยแผ่นก๋วยเตี๋ยว แค่นี้ก็เรียบร้อย..

คราวนี้ก็ทำน้ำจิ้มบ้าง แม่ปันปรายจะแนะนำสูตรซีอิ๊วดำนะคะ แบบที่กินกับกุ้ยช่ายทอด ซึ่งก็ทำง่ายมากๆ ตามนี้เลยนะคะ

  •  ใช้ซีอิ๊วดำหวาน 3 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ ใส่เกลือด้วย 1 หยิบมือค่ะ ชิมรสชาดให้ออกรส เปรี้ยวนำหวาน เสร็จแล้วหั่นพริกชี้ฟ้้า หรือพริกขี้หนูลงไป คนให้เข้ากัน หรือจะนำเข้าไมโครเวฟซัก 1 นาทีก็ได้ แค่นี้ก็พร้อมเสริฟแล้วเจ้าค่ะ
  • เวลาเสริฟ ตกแต่งด้วยกุ้งแห้งกับกระเทียมเจียวนิดหน่อยด้วยนะคะ จะได้น่ากิน

ใครว่างทานด้วยกันเลยนะคะ

เอ.. แม่ปันปราย ใส่เรือมาเสริฟ เป็นก๋วยเตี๋ยวเรือหลอดไปเลยนะคะเนี่ย

Comment

Comment:

Tweet

เยี่ยมค่ะ

#131 By (82.34.248.55|82.34.248.55) on 2015-08-09 03:15

ชอบขั้นตอนการทำดูแล้วง่ายดีขอบคุณมาก
ที่เปิดความรู้ให้น่ะจ๊ะ

#130 By pajaree (101.109.212.243) on 2012-01-27 09:59

delivery มาที่กทม.บ้างไหมคะ

#129 By Jordan Shoes Sale (114.207.112.112) on 2011-10-31 13:57