ยำปลาข้าวสาร (สมุนไพร)

posted on 26 Apr 2009 20:31 by pun-prai in Healthy

วันนี้รู้สึกเปรี้ยวปาก อยากทานอาหารประเภทยำค่ะ..   และบทสรุปก็ตกอยู่ที่ " ยำปลาข้าวสาร "

 

แม่ปันปรายอยากจะยำใส่ตะไคร้เยอะๆ เพราะว่าตัวเองมีปัญหาเรื่องลมในกระเพราะอาหาร ตะไคร้ช่วยได้ค่ะ..  และคุณตาก็ชอบปลาข้าวสารด้วย เหมาะเจาะเลยค่ะ ปลาเล็กๆ็มีแคลเซี่ยมเยอะ ว่าไปแล้ว อาหารจานนี้เหมาะกับทุกเพศ ทุกวัยจริงๆเลย ยิ่งถ้าใครท้อง แม่ปันปรายว่า เหมาะสุดๆค่ะ..

เตรียมของกันดีกว่าค่ะ

  • ปลาข้าวสารทอดกรอบ (แม่ปันปรายซื้อแบบที่ทอดไว้แล้ว จากร้านของฝากที่ระยองนี่เองค่ะ) ซื้อมา 1 ขีด  แต่วันนี้ใช้ ครึ่งถุง ยำได้ 2 จานค่ะ
  •  มะม่วงเปรี้ยว 1 ลูก (แต่ใช้แค่ 1/2 ลูก ที่เหลือ จัดทำมะม่วงน้ำปลาหวาน )
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด
  • พริกขี้หนูซอย
  • ตะไคร้ 3 ต้น
  • ใบมะกรูด 5 - 6 ใบ
  • หอมแดงซอย 4 - 5 หัว
  • มะนาว 2 - 3 ลูก
  • ต้นหอม ผักชี (นิดหน่อย)
  • น้ำตาลทราย, น้ำปลา, เกลือ





เริ่มทำน้ำยำกันก่อนนะคะ

  •  ผสมน้ำตาลทราย กับน้ำต้มสุก 1/4 ถ้วย (แม่ปันปรายใช้น้ำร้อนในกระติกแล้วทิ้งไว้พออุ่น) คนให้เข้ากัน เติมน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ และ เกลือประมาณ 1/2 ช้อนชา ตามด้วยน้ำมะนาวประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ชิมรสดูให้รสชาดออกทั้งสามรสเลยนะคะ คือ เปรี้ยว เค็ม หวาน  
  • เมื่อปรุงได้ที่แล้วให้ ใส่พริกขี้หนูที่ซอยไว้ลงไป ตามด้วย เครื่องสมุนไพรที่ซอยไว้ทั้งหมด
  • เตรียมปลาข้าวสารทอด ใส่ถ้วยไว้ ใส่เม็ดมะม่วงทอดลงไป จากนั้น เติมน้ำยำที่เราปรุงไว้ ลงไปได้เลยค่ะ.. คนให้เข้ากัน เสร็จแล้วซอยต้นหอมผักชี โรยหน้า หรือใครจะคลุกเคล้าลงไปเลยก็ได้ค่ะ
  • ตอนนี้ ยำปลาข้าวสารก็พร้อมเสริฟแล้ว .. แต่น .. แต๊น...





ทานกันให้อร่อยนะคะ แล้วเจอกันใหม่ค่ะ..

แถมรูปนี้อีกรูปก่อนกลับค่ะ

 

 

Comment

Comment:

Tweet

น่ากินมากๆเลยยย..

#95 By น้องแน่วแน่..อิอิ (49.229.201.63) on 2011-09-02 20:28

น่าทานจังเลย มีแต่ของเพื่อสุขภาพที่ดีทั้งนั้น..surprised smile

#94 By (49.229.201.63) on 2011-09-02 20:26

น่าทานจังเลยค่ะ เห็นแล้วหิวเลย


-----------------------
เกมส์

#93 By เกมส์ (182.53.167.225) on 2011-07-08 00:15


Thanks very much-very helpful. http://www.louboutinspace.com

#92 By christian louboutin pumps (204.12.213.245) on 2011-06-27 08:55

น่ากิน + สวยงามมากคับ

#91 By porno (95.10.64.252) on 2011-04-04 18:28

น่ากิน + สวยงามมากคับ

#90 By güzellik (95.10.64.252) on 2011-04-04 18:27

ทักทายครับ แวะมาทักทายกันบ้างครับ
http://cowayworld.tarad.com
http://arsenalthailandfanclub.blogspot.com
http://soft4blog.blogspot.com

#89 By siamweblog on 2011-02-09 11:37

น่าทานมากค่ะ
น่ากินมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆเลยค่ะ
ขอบคุณที่สอนวิธีทำให้นะคะ
....................
เห็นวิธีทำง่ายๆ แบบนี้แล้ว
ถ้ามีอาหารอย่างอื่นที่น่าสนใจ
ก็นำมาฝากกันอีกนะคะ

#87 By (202.149.113.114) on 2010-01-12 18:19

หน้าทานมากๆๆๆๆๆเลยคับ
อยากปลายกินจังเล้ย
มายรุจามีโอกาสมัยเอย
อย่าลืมไปเม้นหัยผมด้วยนะคับขอบคุนคับ

#86 By อมรเทพ on 2009-12-16 15:25

โหลดเพลง

#85 By โหลดเพลงmp3 (110.164.3.154) on 2009-09-30 00:30

แจ่ม

#84 By เพลงฟรี (110.164.3.154) on 2009-09-30 00:30

บล๊อคนี้ที่เจ๋งที่สุด

#83 By MP3ฟรี (110.164.3.154) on 2009-09-30 00:30

สุดยอด

#82 By โหลดเพลง (110.164.3.154) on 2009-09-30 00:30

ขอบคุณมากค่ะ

#81 By โหลดเพลงmp3 (110.164.3.154) on 2009-09-30 00:30

น้ำยายไหย

#80 By nunano on 2009-09-03 19:53

เยี่ยมไปเลยค่ะ

#78 By โหลดเพลง MP3 ฟรี (112.143.8.100) on 2009-08-25 00:24

confused smile confused smile

#77 By โหลดเพลง MP3 ฟรี (112.143.13.227) on 2009-08-24 21:07

...อยากินเลย..^__^...เดี๋ยวอรคงต้องเอาไปทำบ้างแลลลล้ว ขอบคุณนะคะสำหรับวิธีทำbig smile



เห็นแล้วคิดถึงบ้าน


ปลาตัวเล็กๆเนี่ย แถวบ้านมีเยอะ

#75 By SUPERGiRL ^ ^* on 2009-05-25 20:14

น่าทานมากเลยค่ะ เวปนี้มีประโยชน์จิงๆ เลยค่ะ ดิฉันก็เป็นคนหนึ่งที่ชอบทำกับข้าว ได้อ่านเวปนี้แล้วขอบอกว่าดีจิง ๆค่ะ มีเมนูไหนที่เป็นทีเด็ดก็เอาลงอีกน่ะค่ะ

#74 By กิ๊บเก๋ (203.146.51.66) on 2009-05-11 11:57

เหมาะมากค้ะ


กินกับโค้ก ในวันร้อนๆอย่างนี้

คงเยี่ยมเล้ย! big smile

#73 By อ้วน on 2009-04-29 21:44

อ่านแล้วเปรี้ยวปากมากๆๆๆๆๆครับ
ผมชอบทานปลาข้าวสาร ไประยอง หัวหิน อัมพวา ฯลฯ
เป็นต้องแวะซื้อมาฝากแม่ที่บ้าน ทานกับข้าวต้ม อร่อยๆquestion แต่สูตรยำเนี่ย เล่นเอาน้ำลายไหลเลยครับ
ขอบคุณครับ confused smile Hot!

#72 By Recycle Boy on 2009-04-29 15:38

ยำปลาข้าวสารเอาไปประยุกต์ทำยำกระเพาะปลาได้ชิมิครับ เหอๆ (ทำไม่เป็นจริงๆ แต่มีกระเพาะปลามาจากจังหวัดตาก)

#71 By r i j e -[a x k i z e l] on 2009-04-29 11:19

น่ากินหลาย

แซ๊บแซบ

ใส่ม่วงหิมพานต์ด้วยดิ
แซบหลาย
(เอ๊ะ เพิ่งรู้ว่าม่วงหิมพานต์มันเผ็ด?)

#70 By เซี่ยหมิง on 2009-04-29 11:15

ท้องร้องงงงงงงงงงงงง

Hot! Hot!

#69 By + Lady + LiLiMu + on 2009-04-29 11:05

Hot! น่ากินส์

#68 By HineyHelsinki on 2009-04-28 22:03

#67 By Shuu Exteen on 2009-04-28 22:00

#66 By Shuu Exteen on 2009-04-28 21:57

เพิ่งเคยได้ยินคำว่าปลาข้าวสารก็วันนี้แหละค่ะ confused smile

#65 By Bluemoon on 2009-04-28 19:11

......หิวขึ้นมาทันทีเลยครับ^^~

#64 By chien on 2009-04-28 10:55

หิวข้าวววววว

จริงๆ นะคะเนี่ย

#63 By !2know ++ on 2009-04-28 10:48

เมนูนี้โดนสุดๆbig smile

#62 By Meowzilla Zilla on 2009-04-28 10:36

มันคงเปรี้ยวๆ เผ็ดๆ ปลากรอบๆ

หิวจริงๆๆๆๆๆHot! Hot!

#61 By Iphigenia on 2009-04-28 01:25

-[]-
ไม่รู้จักปลาข้าวสารเป็นยังไง

แต่ก็หิววว

#60 By Goroumatie on 2009-04-28 01:24

น่าทานดีจัง

แถมได้สุขภาพไปอีกแบบ big smile Hot!

#59 By iTualek on 2009-04-28 00:20

เห็นน้ำยำแล้วน้ำลายไหลเลย
น่ากินจังconfused smile

#58 By Phai on 2009-04-27 23:54

ย้ากกกกกกกกกกกกกกก

น้ามลายสอแล่ว

ยำปลาข้าว

ฮึ้ยๆ เดี๋ยวเอาไปทำที่บ้านมั่งงับ งิงิ

#57 By PAYKUNG on 2009-04-27 23:07

สุดยอด เช่นเคย big smile

#56 By ทิว แอด ไฟน์ on 2009-04-27 22:30

น่าทานมากครับ ผมชอบปลาข้าวสารมาก ทอดกินกับข้าวต้ม สุดยอด ครับ มีประโยชน์แคลเซียมเยอะด้วย

#55 By john on 2009-04-27 21:47

น้ำลายไหลเลย


Hot!


โอย น่าทานมากๆเลยครับ
โอ๊ยเครียดดดด เข้ามาดูตอนกะลังหิวววววว ไมมานน่ากินขนาดดนี้

#52 By นู๋หน่อย (203.150.206.170) on 2009-04-27 18:58

โอว น่าทาน หิวข้าวววว
อ่านไปน้ำลายพุ่งปรี๊ดไป
ทรมานจริงๆ อยากกินแต่ไม่ได้กิน

#50 By Kate (124.120.225.97) on 2009-04-27 17:13

#49 By LungDeng on 2009-04-27 17:02

Hot! อาหารน่าทานมากๆ เลยค่ะ แซ่บอิหลี!

ถ่ายภาพสวยดีนะคะ คอนถ่ายภาพไปก็ต้องสูดกลิ่นยั่วยวนใจ ฮ่าๆ open-mounthed smile

#48 By นู๋กระต่าย on 2009-04-27 15:54

เม็ดมะม่วง

#47 By ลูกคนโตเอง on 2009-04-27 15:52

เพิ่งซื้อจากร้านโครงการหลวงโดยบังเอิญมากระปุกนึงค่ะ

เป็นความบังเอิญที่อร่อยเชียวค่ะ
เมื่อนึกถึงตอนที่มันกลายร่างเป็นยำแบบที่แม่ปัน-ปรายแนะนำ question

ขอบคุณนะคะ

#46 By Mrs. Holmes on 2009-04-27 15:25

น่ากิน มั๊กๆอ่ะ ทำให้กินด่วนจี๋!!!!.....

#45 By P'jai (203.150.206.170) on 2009-04-27 14:54