ยำปลาข้าวสาร (สมุนไพร)

posted on 26 Apr 2009 20:31 by pun-prai in Healthy

วันนี้รู้สึกเปรี้ยวปาก อยากทานอาหารประเภทยำค่ะ..   และบทสรุปก็ตกอยู่ที่ " ยำปลาข้าวสาร "

 

แม่ปันปรายอยากจะยำใส่ตะไคร้เยอะๆ เพราะว่าตัวเองมีปัญหาเรื่องลมในกระเพราะอาหาร ตะไคร้ช่วยได้ค่ะ..  และคุณตาก็ชอบปลาข้าวสารด้วย เหมาะเจาะเลยค่ะ ปลาเล็กๆ็มีแคลเซี่ยมเยอะ ว่าไปแล้ว อาหารจานนี้เหมาะกับทุกเพศ ทุกวัยจริงๆเลย ยิ่งถ้าใครท้อง แม่ปันปรายว่า เหมาะสุดๆค่ะ..

เตรียมของกันดีกว่าค่ะ

  • ปลาข้าวสารทอดกรอบ (แม่ปันปรายซื้อแบบที่ทอดไว้แล้ว จากร้านของฝากที่ระยองนี่เองค่ะ) ซื้อมา 1 ขีด  แต่วันนี้ใช้ ครึ่งถุง ยำได้ 2 จานค่ะ
  •  มะม่วงเปรี้ยว 1 ลูก (แต่ใช้แค่ 1/2 ลูก ที่เหลือ จัดทำมะม่วงน้ำปลาหวาน )
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด
  • พริกขี้หนูซอย
  • ตะไคร้ 3 ต้น
  • ใบมะกรูด 5 - 6 ใบ
  • หอมแดงซอย 4 - 5 หัว
  • มะนาว 2 - 3 ลูก
  • ต้นหอม ผักชี (นิดหน่อย)
  • น้ำตาลทรา