เส้นหมี่หมูย่าง ..

posted on 24 May 2009 23:47 by pun-prai in Healthy

อาหารเวียดนามเป็นอาหารประเภทต้องรับประทานกับผักสดเป็นส่วนใหญ่ มีหลายเมนูเลยค่ะที่แม่ปันปรายชอบทานและรู้สึกว่า น่าจะทำได้..

เมนูนี้ เส้นหมี่หมูย่างตะไคร้ แม่ปันปรายชอบมากค่ะ  ไม่รู้เหมือนกันว่าทำไมน๊า.. เวลาทานหมูย่างกับเส้นหมี่ แล้วใส่น้ำจิ้มเปรี้ยวๆหวานๆลงไปนี่.. มันช่างเข้ากันดีจังเลย..

วันนี้เลยขอนำมาโชว์ค่ะ แต่คงรูปแบบง่ายๆ ไว้เหมือนเดิมค่ะ คิดว่าเพื่อนๆ ต้องทำได้แน่

ไปจ่ายตลาดกันเลยค่ะ

  • หมูสันคอ 4 ขีด แล่เป็นชิ้นอย่าให้หนามาก (ใครไม่ชอบมัน จะใช้สันในก็ได้นะคะ)  
  • เส้นหมี่อบแห้ง วันนี้แม่ปันปรายใช้เส้นหมี่ข้าวกล้อง
  • กระเทียม, รากผักชี, พริกไทยดำ 6 - 10 เม็ด, ตะไคร้ 3 ต้น
  • น้ำมันหอย, เกลือ, น้ำตาลทราย, ซีอิ๊วขาว
  • หัวหอม 3 หัว (ให้ซอยแล้วเจียวไว้)


ส่วนผสมสำหรับทำ น้ำจิ้ม
  • น้ำจิ้มไก่
  • น้ำตาลทราย, น้ำส้มสายชู, แครอท และ หัวไชเท้าขูดเป็นเส้น
  • พริกขี้หนูซอย
วิธีทำ
  • ให้เริ่มหมักหมูก่อนค่ะ โดยเริ่มตำ พริกไทย กระเทียม รากผักชี และตะไคร้ เข้าด้วยกัน
  • จากนั้นนำมาหมักใส่กับหมูที่แล่ไว้แล้ว โดยปรุงด้วยน้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ หมักให้เข้ากันทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
  • คราวนี้ ก็มาลวกเส้นหมี่ค่ะ ต้องนำเส้นหมี่แช่น้ำให้นิ่มก่อนนะคะ แล้วค่อยมาลวกในน้ำเดือด (ใช้เวลาลวกไม่เกิน 2 นาทีค่ะ)

  • เมื่อหมักหมูได้ที่แล้ว แม่ปันปรายนำเข้าไมโครเวฟค่ะ (ปิดฝาด้วยนะคะ) ใช้เวลา 2 นาทีไฟแรง เมื่อครบเวลาหมูก็กึ่งสุกแล้วค่ะ..
  • นำมาย่างบนกะทะเทฟลอน ใส่น้ำมันประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ คอยพลิกไปมา จนกระทั้งหมูสุก



สำหรับน้ำจิ้ม ดูวิธีทำจาก เมนู เมี่ยงสด (กดได้เลยค่ะ) แต่วันนี้แม่ปันปรายซอยหัวไชเท้าลงไปด้วย ถ้าใครชอบเปรี้ยว หวาน เพิ่ม ก็เติมน้ำส้มสายชู หรือน้ำตาลลงไปได้นะคะ

เรียบร้อยแล้ว ก็หั่นหมู และจัดเส้นหมี่เป็นคำ จัดหน้าตาพอสวยงาม.. ทานร่วมกันกับผักสด เช่น ผักกาดหอม สะระแหน่ โหระพา ผักชีฝรั่งเป็นต้น..

วันนี้ลองจัดแบบคอกเทล อยากจะลองทันสมัยกับเค้ามั่งค่ะ

ลองทำดูนะคะ ไม่ยากหรอกค่ะ..

แล้วเจอกันนะคะ สวัสดีค่ะ

 

 

ทำลิ้งค์ เมนูสุขภาพอื่นๆไว้ให้ด้วย เผืื่อคิดถึง

       

Comment

Comment:

Tweet

#85 By เส้นหมี่ (1.46.200.26|1.46.200.26) on 2015-02-10 23:42


Whats up, This is a wonderful summation, I located your blog checking google for any similar subject and observed this. I couldn't find as well significantly other tips and information on this posting, so it was fantastic to discover this one. I will almost certainly be returning to think about a number of other articles which you have written another time.

#84 By ugg boots sale (59.60.120.245) on 2011-11-29 09:06

น่าทานจังเลยค่ะ เห็นแล้วหิวเลย


-----------------------
เกมส์

#83 By เกมส์ (182.53.167.225) on 2011-07-08 00:16

ทักทายครับ แวะมาทักทายกันบ้างครับ
http://cowayworld.tarad.com
http://arsenalthailandfanclub.blogspot.com
http://soft4blog.blogspot.com

#82 By siamweblog on 2011-02-09 11:38

ชอบกินเหมือนกันเลยย.. ทุกทีซื้อเค้าไม่สะใจเรยค่า ดีใจที่เห็นสูตรรีบเข้ามาดูโดยพลัน เมนูนี้ต้องโดนแน่นอน และจะใช้สูตรของบล็อกนี้แหระค่า ขอบคุณมั่กๆค่า cry
โอ๊ย..น่ากินจัง
ใตรชอบกินข้าวยำ เต้าคั่ว ลองมากินที่หมู่บ้านพระปิ่น5ฝั่งธนดูนะ อร่อยมาก

#79 By น้องบัว (58.9.230.232) on 2010-02-13 16:05

โหลดเพลง

#78 By โหลดเพลงmp3 (110.164.3.154) on 2009-09-30 00:33

แจ่ม

#77 By เพลงฟรี (110.164.3.154) on 2009-09-30 00:33

เรื่องนี้ต้องยกให้ที่นี่ที่เดียว

#76 By MP3ฟรี (110.164.3.154) on 2009-09-30 00:33

สุดยอด

#75 By โหลดเพลง (110.164.3.154) on 2009-09-30 00:33

ต้องที่นี่ เท่านั้นนะค่ะ

#74 By โหลดเพลงmp3 (110.164.3.154) on 2009-09-30 00:33

หามานานแล้ว

#73 By download เพลง (203.156.6.72) on 2009-08-26 16:06

เยี่ยมไปเลยค่ะ

#72 By โหลดเพลง MP3 ฟรี (112.143.8.100) on 2009-08-25 00:25

confused smile confused smile

#71 By โหลดเพลง MP3 ฟรี (112.143.13.227) on 2009-08-24 21:08

ลองทำแล้ว
คนอื่นบอกรสชาติพอไปได้
แต่บอกตัวเองว่าอร่อย
big smile
ดูฟิวชั่นน่ากินมากกก

#69 By h|b|b on 2009-05-27 00:06

แม่ปัน-ปรายทำอะไรก็น่าทานไปหมด

#68 By ~* แมวอ้วน *~ on 2009-05-26 22:16

cry cry cry big smile big smile big smile Hot! Hot! Hot!

#67 By Magaret Literary on 2009-05-26 19:28

เข้ามาแล้วทรมานท้องมาก ๆ


จะร้องทำไมเนี่ยยยย อ๊ากกกกกก
Hot! Hot!

#66 By P a ii on 2009-05-26 13:29

น่ากินจังเลย

#65 By on 2009-05-26 12:25

น่ากินอ่าาา

#64 By I-Toey on 2009-05-26 11:19

ต้องปรุงหมูให้สุกเนอะครับconfused smile

#63 By redtear on 2009-05-26 10:23

อาหารเวียตนามแน่ๆเลย ชอบค่ะconfused smile

#61 By Pat's Song on 2009-05-25 23:19

Hot! Hot! น่ากินสุดๆเลยค่าพี่ปู แจ๊บๆๆๆๆ

#60 By ชาเขียวaddict on 2009-05-25 22:57

โห น่าทานมากๆ ค่ะ

#59 By Bluemoon on 2009-05-25 22:42

เห็นแล้วหิวมากๆค่ะ วิธีทำไม่ยากอย่างที่คิดแหะ

Hot! ขอแอดหน่อยค่ะ
น่ากินมาก หน้าตาเหมือนที่ร้านอาหารเลย

#56 By LungDeng on 2009-05-25 20:36

Hot!

#55 By baibua on 2009-05-25 20:31

หมูต้องเข้าไมโครเวฟก่อนย่าง กับย่างเลย ผลออกมาต่างกันไหมครับ

ถ้าไม่เป็นการรบกวน ขอสูตรแหนมเนืองด้วยครับ
โดยเฉพาะน้ำจิ้มแหนมเนือง แฟนอยากทานมาก

#54 By Mol on 2009-05-25 20:04



อิจฉาคนทำอาหารแล้วกินได้ open-mounthed smile Hot!

#53 By pimkung on 2009-05-25 19:59

Hot! Hot! Hot!



เปลี่ยนหมูเป็นเนื้อน่าจะโอเค sad smile

#52 By SUPERGiRL ^ ^* on 2009-05-25 19:03

ชอบมากเลยค่ะ เส้นหมี่หมูย่าง
ถ้าไปทานอาหารเวียดนาม
มักจะสั่งเมนูนี้ประจำHot!

#51 By C-C on 2009-05-25 19:02

ทำไมช่วงนี้เจอแต่ entry ของกินหว่า

#50 By Krai W. on 2009-05-25 18:28

ว้าว...ว้าว...ว้าว...
ชอบกินเมนูนี้เหมือนกันค่ะ ไม่ได้กินนานแล้ว

#49 By mochikaka on 2009-05-25 18:19

อันนี้ของโปรดเลยค่ะbig smile

#48 By Meowzilla Zilla on 2009-05-25 16:16


เมนูนี้ น่าจะถูกปากผมมาก big smile

ชอบที่ แม่ปัน-ปราย เอาผักมาจัดในแก้ว

ดูดีเชียว big smile

#47 By ทิว แอด ไฟน์ on 2009-05-25 15:27

น่ากิ้นน่ากินจัง แล้วจะนำไปลองทำกินดูนะค่ะbig smile open-mounthed smile

#46 By Moo Duck Dick on 2009-05-25 15:23

น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ Hot!

#45 By ดุกศรียโสธร on 2009-05-25 13:42

ชอบกินมากกกกกก
ไปร้านอาหารเวียดนามทีไร ต้องสั่งเมนูนี้
ทีละ 2 จาน! 555

#44 By "HELLO SUNNY" on 2009-05-25 13:13

อ้ากกกกกกกกกกกกกกก

แม่ปันปราย

น่ากินจนน้ำลายไหล ไม่ไหวแล้วงับ

ต้องเอาไปทำกิน

#43 By PAYKUNG on 2009-05-25 13:03

น่าทานจังเลยค่ะ
>_<)

#42 By not in use on 2009-05-25 12:43

Lurf เลยครับจานนี้ Hot!

#41 By manop on 2009-05-25 12:38

เมนูนี้กำลังอยากได้สูตรเลยค่ะ ขอบคุณนะคะ

#40 By eeddy(อี๊ด) on 2009-05-25 12:23

ได้อร่อยอีกแล้ว ขอบคุณค่ะ
มีแหนมเนืองไหมคะ Hot! Hot!

#39 By peewa 丕娃 on 2009-05-25 12:15

เมนูนี้ชอบมากค่ะ Hot!
เคยไปกินที่ร้านอาหารเวียดนามร้านนึง อันนี้หมดก่อนอย่างอื่นเลย

#38 By + Lady + LiLiMu + on 2009-05-25 12:14

บอกได้สั้นๆ ... ว่า น่ากินมากกก

#37 By cherried on 2009-05-25 12:09

อีกแล้ววว
คุนแม่ปันปราย ทำหิวอีกแล้วอะ =[]=;;

Hot! Hot!

#36 By [ Spelt - Francz ] on 2009-05-25 11:56

น่ากินมาก มาก ครับ
พี่ถ่ายอาหารได้สวยทุกเอ็นทรี่เลยwink

#35 By GuGGGar on 2009-05-25 11:26