อาทิตย์ที่แล้วพูดคุยกันทาง twitter กับ หนูแป้น(การ์ตูนตัวดำ) และ คุณgoogigg พ่อครัวหัวป่าก์ ว่าอยากกินหมกเห็ดแบบอิสานจังเลย ใส่ปลาร้ากับเกลือซักหน่อย กับเครื่องพริกแห้ง ข่า ตะไคร้ แล้วเอาไปนึ่ง ...  แหมว่าแล้วก็หิวขึ้นมาอีกแล้วซิ

มาเีริ่มกันที่การเตรียมของกันดีกว่าค่ะ

  • เห็ดขอนขาว 3 ขีด
  • ข่า
  • ตะไคร้
  • พริกแห้ง แล้วแต่ชอบ
  • กระเทียม 3 กลีบใหญ่
  • หอมแดง 4 หัว
  • ใบแมงลัก 2 กำ
  • ปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือซักหยิบมือ..
  • ใบตองสำหรับห่อ..



วิธีทำ..

  • ตัดขั้วเห็ดขอน เลือกดูแต่ที่อ่อนๆ (ถ้าแข็งไป จะไม่อร่อยนะคะ)
  • ล้างเห็ดให้สะอาด พักไว้
  • ตำพริก กระเทียม หัวหอม ตะไคร้ เข้าด้วยกันแล้วผสมลงไปกับเห็ดได้เลยค่ะ
  • ใส่น้ำปลาร้า เกลือนิดหน่อย ใส่ซีอิ๊วขาว 1 - 2 ช้อน แล้วคนให้เข้ากันค่ะ

  • เด็ดใบแมงลักใส่เข้าไปด้วย คนให้เข้ากัน เสร็จแล้วตักใส่ใบตอง ห่อได้เลยจ้ะ..

ห่อกันเป็นรึเปล่าเอ่ย.. แม่ปันปราย ถ่ายรูปเป็น step ไว้ให้ ลองทำกันดูนะคะ

เคล็ดลับนิดนึงค่ะ..   ก่อนที่เราจะห่อ ให้ตัดใบตองแล้วนำไปตากแดดซักพัก ก่อนนะคะ ใบตองจะได้นิ่มเวลาห่อแล้ว ใบตองก็จะไม่แตกค่ะ

ห่อได้เรียบร้อยแล้ว แม่ปันปรายก็จัดไปนึงในไมโครเวฟ ปิดฝา ใช้ไฟแรง ประมาณ 5 - 6 นาที

เรียบร้อยแล้ว จะทานกับข้าวเหนียว หรือข้าวสวยร้อน ได้เด็ดทั้งนั้นค่ะ.. 

งานนี้แซ่บๆ เด้อค่ะเด้อ..

ปล. ใครไม่ทานปลาร้าจะดัดแปลงใส่น้ำปลา แทนก็ได้ค่ะ (แม่ปันปรายเคยทำมาแล้ว)

 

 

Comment

Comment:

Tweet

เปรี้ยวปาก อยากกินจังค่ะbig smile

#155 By แม่ไก่ (61.19.213.162|61.19.213.162) on 2014-05-24 17:18

#153 By ดาวถัดมา on 2012-12-19 04:59

I never guessed about Rss submission at rss submit service. Nonetheless, at thius moment I have got my internet business and I have to turn to various ways of SEO. I am willing my website to be optimized rapidly and I guess that I should ask professionals for qualified aid!

#144 By rss submission site (91.212.226.136) on 2012-01-29 00:05

#140 By (91.212.226.136) on 2012-01-03 01:46

Searching for custom dissertation or just the thesis writing service, men don’t find a kind of the hottest thesis report about this good post.

#138 By dissertation writing (91.212.226.136) on 2012-01-03 01:46

#137 By (31.184.236.16) on 2011-12-26 04:44

#136 By (31.184.236.16) on 2011-12-26 04:43

#135 By (31.184.236.16) on 2011-12-26 04:42

#134 By (31.184.236.16) on 2011-12-26 04:42

#133 By (31.184.236.16) on 2011-12-26 04:41

Developing my website I met a problem of plagiarized texts. That has got big harm to my site! Fortuitously, one my dude adviced me to try the online plagiarism checker. As a fact, my site is well at this moment.

#132 By plagiarism check (31.184.236.16) on 2011-12-26 04:41

If you are in the corner and have got no money to go out from that, you will need to take the <a href="http://goodfinance-blog.com/topics/credit-loans">credit loans</a>. Just because that should aid you unquestionably. I get bank loan every time I need and feel good just because of this.

#131 By MIRANDABERTIE19 (31.184.236.16) on 2011-12-14 02:27

#130 By (31.184.236.16) on 2011-12-14 02:25

delivery มาที่กทม.บ้างไหมคะ

#128 By Jordan Shoes Sale (114.207.112.112) on 2011-10-31 13:59

ขอบพระคุณเจ้าค่ะ

#127 By กุ้งนาง (183.89.133.101) on 2011-10-30 21:22

The website was absolutely fantastic! Lots of great information and inspiration, both of which we all need!

#126 By Cheap Jordan Shoes (204.12.222.194) on 2011-09-16 14:18

ชอบมากเลยค่ะขอบคุณมากเห็นแล้วนึกถึงแม่
เพราะแม่ไม่อยู่ทำให้กินแล้ว จะได้ฝึกทำกินเองบ้าง

#110 By sirirut (188.157.239.23) on 2011-02-18 04:12

ทักทายครับ แวะมาทักทายกันบ้างครับ
http://cowayworld.tarad.com
http://arsenalthailandfanclub.blogspot.com
http://soft4blog.blogspot.com

#109 By siamweblog on 2011-02-09 11:50

เยสส.. ทุกทีแม่จะทำให้ทานค่ะ แต่เวลาถามสูตรเค้าจะขี้เีกียจสอน วันนี้ไม่ง้อแม่แล้วค่ะ ชริ confused smile
หิวจังเลย เห็นแบบนี้

#106 By cctv (58.8.158.112) on 2010-08-23 23:15

น่ากินอ่ะ สุดยอดเลยเห็นแล้วซี้ดดดดปากเลย

#105 By รอก (58.8.158.112) on 2010-08-23 23:07

หนูอยู่ขอนแก่น
บ้านหนูไม่ค่อยนึ่งกันค่ะ
บ้านหนูใช้ใบตองห่อแบนๆแล้วย้างถ่านอ่อนๆ
มันจะหอมและเกรียมนิดๆ
เป็นเมนูที่น่าอร่อยจัง
ขอบคุณครับน่ากินมากเลย

http://www.pattanakan.com/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id=6&Itemid=7

#101 By Kingkimson on 2010-03-09 18:33

โอว น่ากิน

ท่าทางแซ่บถูกใจ

#100 By ~ Phoenixus ~ on 2010-02-10 20:42

โหลดเพลง

#99 By โหลดเพลงmp3 (110.164.3.154) on 2009-09-30 00:34

แจ่ม

#98 By เพลงฟรี (110.164.3.154) on 2009-09-30 00:34

บล๊อคนี้ที่เจ๋งที่สุด

#97 By MP3ฟรี (110.164.3.154) on 2009-09-30 00:34

สุดยอด

#96 By โหลดเพลง (110.164.3.154) on 2009-09-30 00:34

ชอบที่นี่ ที่สุดค่ะ

#95 By โหลดเพลงmp3 (110.164.3.154) on 2009-09-30 00:34

แจ่มๆ

#94 By ดาวโหลดเพลง (203.156.6.72) on 2009-08-26 16:06

good

#93 By โหลดเพลง MP3 ฟรี (112.143.8.100) on 2009-08-25 00:25

หาจากไหนค่ะ

#92 By โหลดเพลง MP3 ฟรี (112.143.13.227) on 2009-08-24 21:09

น่าหม่ำจัง

แต่ที่บ้านชอบเอาเห็ดมาหมกกับไข่ค่ะ

อร่อยเหมือนกัน

#91 By "I am Happy Lady" on 2009-07-21 10:31

โอ้วววววววววว..........
ไม่เคยทานเลยค่ะ

แต่เห็นคุณแม่ปันปรายทำแล้วน้ำลายไหลเลยค่ะ
ต้องลอง...ต้องลอง...

#89 By ~* แมวอ้วน *~ on 2009-06-05 06:12

น่ากินจัง ซู้ดๆๆๆๆๆ

แวะมารดน้ำค่า....

#88 By ลำดวน on 2009-06-03 16:27

มันน่ากิน ซ้า

#87 By Tablet/Tiger-Shark on 2009-06-03 16:22

โอ๊ย..... แค่เห็นก็รู้ว่าแซบหลายเด้อคะ
อยากกินนำ

#86 By Kate (124.120.230.47) on 2009-06-03 13:29

น่าทานมากๆเลยค่ะ

หิวข้าว

รดน้ำค่ะ รดน้ำ

Hot! Hot! Hot! Hot! Hot!

#85 By BassYoncE on 2009-06-03 13:29

น่านนนนนนนไง หิวเลย Hot!

#84 By สส.eVeZaa on 2009-06-03 10:48

น่ากินจัง
แบบทำขายที่ไหนเปล่าครับ
จะตามไปชิม

#83 By forklift (125.25.81.248) on 2009-06-03 10:47

น่ากินในระดับ ห้าโฮกกกกกก เลยHot!

#82 By GuGGGar on 2009-06-03 10:10

เมนูเห็ดๆ นี่ชอบบบบบบ

#81 By *~ mimmer ~* on 2009-06-03 10:00

ชอบเห็ดค่ะ ถ้าทำแล้วคงเป็นเมนูโปรดเลยล่ะ
เป้นอาหารที่ออริจินัลมากเลยครับ

ผมเคยกินแต่หมกกล้วย ไม่เคยกินหมกเห็ดซักที

#79 By NTWKNK on 2009-06-03 08:21

cryมีคนเคยทำให้กิน อร่อยสุดๆHot!
ถ้าได้ปราร้าดีจะหอมมากมาย
แต่เห็ดที่นี่แพงมากเลยค่ะ

#78 By Vagabond Cat on 2009-06-03 05:53

น่าทานมากๆๆเลยค่ะ
แต่ว่าแถวบ้านไม่มีใบตองขายน่ะค่ะ
ใช้ใบอย่างอื่นห่อได้มั้ยคะเนี่ย (หรือจะห่อใส่พลาสติกอะไรทำนองนี้ได้มั้ยคะ)
big smile

#76 By sukullac on 2009-06-03 03:36

อยากกินๆHot!

#75 By Noir on 2009-06-03 03:14

โอยยย
คึดฮอดบ้าย
หล๊ายหลายยย...

cry

#74 By h|b|b on 2009-06-03 02:42