แม่ปันปรายชอบทานหน่อไม้ค่ะ.. หน่อไม้ดองยิ่งชอบ  บางทีก็จะชอบต้มหน่อไม้ดองกับไก่ รสชาดแบบอิสานได้รสชาดเผ็ดหน่อยๆ อร่อยมากๆเลยค่ะ (เขียนไปก็หิวไปด้วย น้ำสอเองอีกต่างหาก )

แต่วันนี้จะพาทำแบบข้าวราดแกงค่ะ นั่นคือเอาหน่อไม้ดองมาผัดกับไก่ แล้วราดข้าวทานกับไข่ดาวอีกซักฟอง..  แค่นี้ก็เพียงพอแล้ว

เอาล่ะไปเตรียมของได้แล้วจ้ะ..

  • หน่อไม้ดอง ซื้อมา 30 บาท น่าจะประมาณ 3 ขีด
  • เนื้อไก่หั่นเป็็นชิ้นพอคำ 3 ขีด
  • ข่า 4 แว่น
  • ใบมะกรูด
  • พริกแห้ง 7 - 10 เม็ด (ตามชอบค่ะ)
  • พริกขี้หนู (เพิ่ม ถ้าอยากได้รสชาดเผ็ดเพิ่ม)
  • กระเทียม 3 - 4 กลีบ (วันนี้ใช้กระเทียมจีนค่ะ)
  • หอมแดง 3 - 4 หัว
  • น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันพืช

วิธีทำ

  • ตำพริก กระเทียม และหัวหอมเข้าด้วยกัน
  • ใส่น้ำมันพืชประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่พริก กระเทียมที่ตำไว้ลง เจียวให้สีแดงของพริกออกมาซักหน่อย จากนั้นก็ให้ใส่ไก่ลงไปได้เลยค่ะ
  • ใส่เครื่องปรุง ได้แค่ น้ำมันซอย 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • เสร็จแล้วผัดให้เข้ากัน
  • ผัด ไปเรื่อยๆค่ะ เดี๋ยวน้ำไก่จะออกมา ผัดนานซักหน่อยนะคะ รอจนน้ำงวด และมีสีแดงสวยค่ะ (ถ้าน้ำน้อยไป ไก่ยังไม่สุกดี ให้เดิมน้ำได้ค่ะ แล้วค่อยผัดไปจนน้ำงวดลงซักหน่อย)
  • เวลาผัดตอนแรกใช้ไฟแรง ผัดไปซักหน่อยให้เปลี่ยนเป็นไฟปานกลาง ชิมรสดู  แล้วผัดต่อจนกระทั่งเสร็จ

 

ก่อนทาน ทอดไข่ดาวและทำพริกน้ำปลาหน่อย ทานอร่อยดีค่ะ..

เคล็ดลับค่ะ เรื่องพริกน้ำปลา

เวลาเราทานข้าวผัดหรืออาหารจานเดียว สิ่งสำคัญที่สุดก็คือพริกน้ำปลาค่ะ ถ้าร้านไหนทำพริกน้ำปลาอร่อย ก็เรียกได้ว่า เป็นตัวช่วยชั้นหนึ่งเลยทีเดียวค่ะ 

แม่ปันปราย จะซอยพริกขี้หนู ใส่น้ำปลา และจะใส่น้ำตาล กับ มะนาวด้วย เสร็จลองชิมดูให้ออกทั้งสามรส คือ เค็ม หวาน เปรี้ยว แค่นี้แม่ปันปรายว่า "มันสุดสุด.. แล้วค่ะ" 

 

ดูรูปเต็มๆ กันอีกทีนะคะ วันนี้ถ่ายได้หลายมุมค่ะ

(มีกล้วยไม้ หวายดอกเล็กสีม่วง 2 ดอก กำลังสวยเลยค่ะ เลยนำมาจัดร่วมด้วย )

 

แล้วเจอกันอีกนะคะ

สวัสดีค่ะ .. 

 

 

Comment

Comment:

Tweet

14
Suche
einen netten Mann, mit dem ich durch dick und dünn gehen kann, aber
solange ich ihn nicht gefunden habe, sage ich zu heißen Affären auch
nicht nein grins
Würde mich freuen, wenn du mir schreibst. Findest mein Profil auf
Lustflirto . COM unter dem Nick Annaina...
Hoffe dann bis gleich.

#78 By salena (115.167.33.52) on 2013-08-30 02:29

เผ็ดแต่กินแล้วสะใจ

#77 By on 2013-01-08 11:33

น่าทานจังเลยค่ะ เห็นแล้วหิวเลย


-----------------------
เกมส์

#76 By เกมส์ (182.53.167.225) on 2011-07-08 00:17

ทักทายครับ แวะมาทักทายกันบ้างครับ
http://cowayworld.tarad.com
http://arsenalthailandfanclub.blogspot.com
http://soft4blog.blogspot.com

#75 By siamweblog on 2011-02-09 11:50

ถ้าหน่อไม้ 3 ขีด = 30 บาท
ถือว่าแพงมากเลยค่ะ
ตลาดบางแคกิโลละ 20 บาทค่ะ
น่าทานมากเลย หิว หิว จ้า

#74 By tickalet (58.9.77.105) on 2010-05-29 14:10

น่าทานคับ

#72 By (118.173.149.238) on 2010-01-06 10:41

ขอบคุณครับสำหรับสูตรอาหาร
นำกล้วยไม้มาประดับ ก็สวยมาก ๆ เลยครับ

#71 By นายกล้วยไม้ (125.26.76.223) on 2009-10-26 15:25

น่าทานมากๆๆๆๆ

#65 By (118.172.144.13) on 2009-09-26 13:47

น่าอร่อย...

#62 By pong. (124.120.20.248) on 2009-07-21 04:01

เมนูนี้...
เย็นนี้เจอกัน

#61 By Mol on 2009-06-22 13:35

ว้าววววว


ต้องไปหามาทานบ้างแล้ว :]

#60 By peachtje on 2009-06-07 00:24

น่าหม่ำๆ cry

#59 By น้ามชา on 2009-06-06 22:17


บล๊อกนี้คสรหลีกเลี่ยงตอนหิว อิอิ

#58 By ยายแม่บ้าน on 2009-06-06 09:50

ชอบหน่อไม้(มากๆๆๆๆๆ)เหมือนกันครับ จะสด จะดอง ได้หมด

เมนูนี้น่ากินมากเลยครับพี่ ผัดเผ็ดนิดๆ ราดข้าว ไข่ดาวโปะ แค่นี้ก็อิ่ม อร่อยแล้ว

#57 By Googigg on 2009-06-06 02:19

หิวววว

#56 By AelitaX on 2009-06-06 01:33

หน่อไม้นี่ของโปรดมากก เคี้ยวกรุบกรอบ ชอบที่สุดค่ะ

#55 By Glinda The Good on 2009-06-06 00:37

โห


เปนไรไม่รู้ เห็นข้าวสวยร้อนๆ กับไข่ดาวกรอบๆไม่ได้เลย

หิว หิว!!

แต่ตอนนี้เที่ยงคืนแล้ว จะทำไงดีละค้ะ เนี่ย

#54 By อ้วน on 2009-06-05 23:51

แง้ เห็นหน่อไม้แล้วคิดถึงน้องไผ่
(คิดว่าผมจะขุดมาดองกินได้เมื่อไหร่)

#53 By N/A on 2009-06-05 23:14

ขอ 1 จานครับ

#52 By TooTooN on 2009-06-05 23:13

กรี๊ดดดดดด พลาดแล้วที่เข้ามาดู
ทำไงดี หิวแล้วอ่ะ น่ากินมากๆเลยค่ะ

#51 By Pau on 2009-06-05 23:03

ชอบทานหน่อไม้เหมือนกันครับ โอว น่ากิน น่ากินopen-mounthed smile

#50 By Recycle Boy on 2009-06-05 22:38

เพิ่งจะสังเกตุแม่ ปันปรายว่า...
นอกจากจะทำอาหารเก่ง จัดได้ดีแล้ว
ยังถ่ายรูปสวย น่ากินอีกตะหาก

ตอนต่อไปอัฟแล้วจ้าsurprised smile

#49 By นาย ช บ า on 2009-06-05 21:36

อยากกินคร้าบบบบบbig smile

#48 By LungDeng on 2009-06-05 19:19

ยังไม่ได้กินข้าวเย็น
เปิดมาเจอ หิวเลย

#47 By ~memay~ on 2009-06-05 19:14

เห็นเมนูนี้แล้วคิดถึงแม่เลย (อยากกลับกรุงเทพ กว๊ากกกก) เพราะแม่ชอบทานผัดหน่อไม้ดองแบบนี้แหละแต่เค้าจะชอบแบบเนื้อวัวมากกว่าไก่ บางทีเวลาผัดเอาหัวกระทิผัดลงไปด้วยพอขลุกขลิก คลุกข้าวอร่อยมากมากเลยค่ะquestion
พี่ปูทอดไข่ดาวได้น่ากินที่สุด

#46 By Vagabond Cat on 2009-06-05 19:08

อ่าจะลองเอาไปทำมั่ง หนอไม้ขอบทานมากๆ
ข้าวราดแกง..จะอร่อยเพิ่มได้ก็ต้องมี พริกน้ำปลานี้หล่ะ big smile

#44 By cherried on 2009-06-05 18:06

ไม่นะจอร์ช ซาร่าทนไม่ไหวแล้วว - -!! Hot! หิวติดดาว

#43 By Magaret Literary on 2009-06-05 17:54

ชื่นชมความขยันจังเลยค่ะ ขนาดทำจานเล็กๆทานคนเดียวแต่ก็ยังไม่ลืมที่จะคว้ากล้องมาถ่ายอัพให้ยลกันเป็นอาหารตา ถ้าเป็นเราคงนึกได้ตอนอิ่มแปล้ไปแล้วcry

ชอบกินมากเลย..มีความหลังกับเมนูนี้ค่ะ คือสมัยที่ยังทำงานในองค์กรในฝันแห่งหนึ่งน่ะค่ะ วันแรกที่ไปเริ่มงานก็ได้กินเมนูนี้ในโรงแรม4.5ดาวแห่งหนึ่ง อร่อยโคตะระ ที่สำคัญกินฟรีด้วยอะค่ะ555confused smile
ง่ะ...
กำลังจะไปกินข้าวเลยค่ะ

ไม่ค่อยชอบหน่อไม้แฮะ..แต่ชอบไก่กับไข่ดาวววว
อ่า
หิวๆๆ

#41 By ~Ryu-Ryu~ on 2009-06-05 16:38

หิวเลยค่ะ

#40 By C-C on 2009-06-05 16:29

มีสูตรลับน้ำปลาพริกมาขโมยซีนหน่อไม้ผัดไก่ด้วยครับ

#39 By ชายคลอง on 2009-06-05 16:16

เปิดมาเจอ หิวเลยคับ...

#38 By Rin-Kung on 2009-06-05 16:11

ชอบหน่อไม้เหมือนกันค่ะ
น่าทานมากๆ เลย เล่นเอาซะท้องเลยค่ะ
surprised smile

#37 By on 2009-06-05 16:02

จัดน่ากินมากก

#36 By mintd*-* on 2009-06-05 15:40

ไข่ดาวแบบนี้หล่ะค่ะที่ต้องการ

#35 By Meowzilla Zilla on 2009-06-05 15:32

ไม่ชอบหน่อไม้ดองเลยค่ะ

ถ้าเป็นหน่อไม้สดแกงใส่ใบย่านาง...แซบแฮง

#34 By คุณบิ๋ม on 2009-06-05 15:21

หิวจ้า หิวแล้ว วันหลังส่งมาบ้างเน้อเจ๊big smile

#33 By dowrun happy on 2009-06-05 15:15

กำลังจะทำกับข้าวพอดีconfused smile

#32 By on 2009-06-05 15:05

อ่า ของโปรดอีกแล้วค่ะแม่ปัน-ปราย ชอบหน่อไม้

เห็นแล้วหิวมาก ๆ ค่ะ ท้องร้องขึ้นมาเลย น่าอายจริง
พริกน้ำปลาในรูปก็แบบอุดมคติเลยค่ะ
ไปร้านข้าวแล้วอยากให้แม่ค้าทำให้ได้แบบนี้ big smile

#31 By Mrs. Holmes on 2009-06-05 15:05

แวะมาขอสูตรไปทำตอนเย็นค่ะ

#30 By ~*moonu*~ on 2009-06-05 14:56

ไข่ดาวครับ ไข่ดาว พิมผิดเลยbig smile

#29 By redtear on 2009-06-05 14:53

ชอบไข่ด่าวกรอบๆสุกๆแบบนี้จังครับconfused smile

#28 By redtear on 2009-06-05 14:52

ชอบหน่อไม้แบบนี้มาก ๆ เลยค่ะ confused smile

#27 By ^_poomapooma_^ on 2009-06-05 14:49

ท่าจะแซ่บ

#26 By on 2009-06-05 14:28

หูยย มาตอนบ่ายๆ เพิ่งกินข้าวไป ยังน้ำลายหกได้

อยากกินไก่สด...เอ้ยยย เมนูหน้าตาน่ากินมากค่ะ

รดน้ำต้นไม้ด้วย open-mounthed smile

#25 By -ChaChaCha- on 2009-06-05 13:44

อ่านแล้วอยากกินผัดหน่อไม้จัง ไม่ได้กินมานานแล้ว
เมนูนี้กินบ่อย พูดแล้วอยากกินจังงง Hot!

#23 By b-padung Studio on 2009-06-05 12:44

แพนด้าชอบหน่อไม้ แต่ไม่ชอบหน่อไม้ดอง