ไก่ผัดเม็ดมะม่วง

posted on 21 Jun 2009 20:10 by pun-prai in Food

 Stir Fried Chicken with Cashew Nuts

See this recipe in English, click here

อาหารจานนี้ แม่ปันปรายอยากจะทำหลายครั้งแล้วค่ะ แต่ไม่รู้ยังไง มีเมนูอื่นๆ มาคั่นจังหวะทุกทีเลย   เผอิญว่าครั้งนี้ต้องทำเพราะรับปากเพื่อนไว้ว่าจะทำเมนูนี้ให้ 

เครื่องปรุงได้แก่..

  • อกไก่หั่นเป็นชิ้นๆพอคำ 250 กรัม
  • หอมหัวใหญ่ ผ่าสี่ 1 หัว
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 100 กรัม
  • แห้ว 10 ลูก (ซื้อมาแบบที่นึ่งขาย ถุงละ 20)
  • พริกแห้งเม็ดใหญ่ 5 - 8 เม็ด 
  • กระเที่ยม 2 กลีบใหญ่
  • ต้นหอมหั่นเป็นท่อน
  • พริกชี้ฟ้า แดงเขียว (ไว้หั่นตกแต่ง)
  • น้ำมันพืช
  • น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย พริกเผา
  • น้ำมันงา เกลือ
  • ซอสมะเขือเทศ



เริ่มทำกันเลยค่ะ

  •  ทอดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ แล้วพักไว้
  • ทอดพริกแห้งใหญ่ โดยต้องหั่นเป็นท่อนขนาดประมาณ 2 ซม. (เอาเม็ดพริกออกด้วยนะจ๊ะ) เสร็จแล้วพักไว้
  •  นำไก่มาคลุกแป้งสาลี หรือใช้แป้งทอดกรอบก็ได้เหมือนกันค่ะ คลุกเข้าไปเลยนะคะไม่ต้องปรุงเครื่องอะไรทั้งนั้น คลุกแป้งเสร็จแล้วทอดไก่ให้สุก (ดูว่าเหลืองสวยก็พอค่ะ) เสร็จแล้วพักไว้





คราวนี้ เริ่มผัดกันได้แล้วค่ะ

  •  ใส่น้ำมันแล้วเจียวกระเทียมพอเหลืองแล้วใส่ไก่ หอมหัวใหญ่ และแห้ว เรียบร้อยแล้วปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 1 - 2 ช้อนโต๊ะ พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ และเติมเกลืออีกนิดหน่อยประมาณ 1/2 ช้อนชา เสร็จแล้วผัดให้เข้ากัน
  • ใส่พริกแห้งทอด และเม็ดมะม่วงตามลงไป ผัดให้เข้ากัน ชิมและปรุงรสดู ให้รสชาด ออก เค็ม หวาน และเปรี้ยวนิดหน่อย
  • เสร็จแล้วใส่ต้นหอม และพริกชีฟัาที่หั่นไว้ ผัดเข้ากัน
  • ตักเสริฟตอนร้อนๆ อร่อยนักค่ะ



แม่ปันปรายชอบแบบที่ใส่แห้วด้วย ใครจะไม่ใส่ก็ได้เจ้าค่ะ

ว่างๆ ลองทำดูนะคะ จานนี้เด็กโตก็ทานได้ ไม่เผ็ดหรอกค่ะ  

วันนี้สวัสดีค่ะ

ปล. ธีมใหม่อยู่ในช่วงปรับปรุงกับคนใจดี  คงต้องรอซักพักนะเจ้าคะ 

 

 

Comment

Comment:

Tweet

Excellent stuff from you, man. I’ve read your things before and you are just too awesome. I adore what you have got right here. You make it entertaining and you still manage to keep it smart.This is truly a great blog thanks for sharing

#93 By oakley sunglasses outlet (175.44.24.194) on 2012-03-11 20:09

#92 By (91.212.226.136) on 2011-12-22 02:23

That is known that cash makes us autonomous. But how to act when somebody doesn't have cash? The one way is to receive the <a href="http://goodfinance-blog.com/topics/personal-loans">personal loans</a> and college loan.

#91 By Tamara34Shaffer (91.212.226.136) on 2011-12-22 02:23

อาหารจานนี้ แม่ปันปรายอยากจะทำหลายครั้งแล้วค่ะ แต่ไม่รู้ยังไง มีเมนูอื่นๆ มาคั่นจังหวะทุกทีเลย เผอิญว่าครั้งนี้ต้องทำเพราะรับปากเพื่อนไว้ว่าจะทำเมนูนี้ให้

#90 By uggboots-cheapsale (60.177.220.188) on 2011-12-01 12:32

โอ้ยๆ ท้องร้องเลย

#89 By ข้าวกล่อง (110.49.224.191) on 2011-10-13 18:29

The website was absolutely fantastic! Lots of great information and inspiration, both of which we all need!

#88 By Cheap Jordan Shoes (204.12.222.194) on 2011-09-14 13:43

น่าทานจังเลยค่ะ เห็นแล้วหิวเลย


-----------------------
เกมส์

#87 By เกมส์ (182.53.167.225) on 2011-07-08 00:17

เมนูนี้น่ากินมากๆๆๆๆ

จานโปรดเลยละ

#86 By หมวย (113.53.106.13) on 2011-04-29 14:53

ของชอบลูกชายเลยแหละ หาซื้อแห้วยากไปหน่อย มีแต่ถุงใหญ่ ๆ ไม่แบ่งขาย

#85 By jarukitt (182.52.219.6) on 2011-02-24 15:10

ทักทายครับ แวะมาทักทายกันบ้างครับ
http://cowayworld.tarad.com
http://arsenalthailandfanclub.blogspot.com
http://soft4blog.blogspot.com

#84 By siamweblog on 2011-02-09 11:49

น่ากินมากเลยค่ะ
เป็น 1 ใน 10 เมนูโปรดเลย :)

#83 By พรอย (118.172.37.106) on 2011-01-21 18:24

สำหรับลูกค้าทุกท่าน เรามี "เม็ดมะม่วงหิมพานต์" ขายจำนวนมาก..

- จัมโบ้ (jumbo)
- เกรด A
- เกรด B
- เม็ดซีก
- เม็ดท่อน
ถ้าท่านต้องการซื้อยกคัน ตั้งแต่ 2.8 ตันขึ้นไปราคาถูกลงไปอีก
(สำหรับ 2.8 ตัน ถ้าต้องการซื้อเม็ดซีกหรือท่อนเป็นตันต้องพ่วงเม็ดจัมโบ้ (jumbo) A หรือ B ด้วย)

บริการจัดส่งถึงที่เฉพาะกรุงเทพฯ และปริมณฑลค่ะ(ต้องสั่งตั่งแต่ 500 กิโลขึ้นไปถึงจัดส่งถึงที่) สนใจติดต่อ

คุณ ปลาย 084-0419990
คุณ อร 089-6941720
E-mail : korrawig@gmail.com

#82 By ปลาย (1.47.45.94) on 2010-11-14 23:54

ท่าทาง เจ้าของเว็บ ทำอาหารเก่งนะครับ + ถ่ายรูปเก่งอีกต่างหาก laet't the force be with U !



เจริญพร...

#81 By mr.tdo (58.137.15.150) on 2010-09-09 16:33

ผมใช้ซอสพริกผสมด้วยหร่อยแรงนิ

#80 By lextus on 2010-05-12 18:55

น่ากินจัง
น่ากินมากๆๆ เลยค่ะ หิวแว้วววววววววววววววววววววววววววว

#78 By สมาพร ช. (119.42.101.112) on 2009-12-11 10:38

ดูไปเมื่อวาน จนต้องสมัคร มาขอบคุณ ไปลองทำมาแล้ว คับ เพื่อนชอบใจกันมาก big smile

#77 By lion_kurb on 2009-11-24 15:56

ชอบมากเลยค่า

#72 By โหลดเพลงmp3 (110.164.3.154) on 2009-09-30 00:35

น่าทานมากครับ เดี๋ยวจะทำไห้เมียทานสัก 2 จาน
ขอบคุณมมาก ๆ ครับ

#71 By (222.123.6.193) on 2009-08-30 14:38

ทำออกมาได้สวยน่ากินมากๆๆค่ะ

ขอปรบมือให้

#67 By กีกี้ (115.67.228.182) on 2009-07-02 02:27

big smile big smile

#66 By Initmate on 2009-06-29 14:14

question

ขอบคุณที่ไปเยี่ยมจ้า

#65 By นาย ช บ า on 2009-06-26 21:35

ขอบคุณนะคะ แม่ปันปรายใจดี comment ให้อีกแว้ว

#64 By JiKkY BoOm on 2009-06-25 20:55

ที่ทำงานดูดีอ่ะ...
แต่นายชบาไม่ค่อยได้นั่งโต๊ะมากนัก...

ข้างนอก ร้อน สุด ๆ ทุกวัน

#63 By นาย ช บ า on 2009-06-25 18:36

ไปร้านอาหารบางครั้งก็สั่งเมนูนี้ครับ มันๆกรอบๆเคี้ยวเพลินดีconfused smile

#62 By redtear on 2009-06-25 18:08

ชอบจ้า

#61 By Come Back To Me (58.9.9.63) on 2009-06-25 11:37

เห็นแล้วหิวจริง ๆ เลยค่ะ

คลุกแป้งทอดไก่ ช่วยให้อร่อยขึ้นใช่มั้ยคะ

big smile

#60 By Mrs. Holmes on 2009-06-25 10:14

แวะมาก้อ หิว.....sad smile

#59 By นาย ช บ า on 2009-06-24 17:52

ต้นไม้ต้นเล็กแต่ดอกไม้เต็มต้นเล้ย..

#58 By on 2009-06-24 14:46

บล็อคเยี่ยมจริงๆ เลยค๊า แล้วจะแวะมาอีกนะคะ

#57 By เพลงใหม่ล่าสุด (58.9.11.121) on 2009-06-23 17:55

อร่อย
ดี
ทักท้ายนะ
บายๆ
555+
อิอิอิ

#56 By aof (125.24.10.165) on 2009-06-23 14:48

น้ำลายไหลเลยอ่ะ

เที่งแล้วไปกินข้าวแต่แวะมาดูเมนูอาหารค่ะ
น่าทานมาก ๆ เด๋วจะลองทำดูค่า

#54 By JiKkY BoOm on 2009-06-23 10:28

จานนี้ผ่านก่อนครับ แหะ แหะ แบบว่าผมไม่ชอบกินเม็ดมะม่วงหิมพานต์

แล้วจะรอชมธีมใหม่ค้าบบบ

#53 By หนึ่ง on 2009-06-23 05:51

ตามมาบอก..ว่าคิดถึงจังopen-mounthed smile

#52 By on 2009-06-22 23:42

มะม่วงหิม! หิวๆๆ

แล้วเจอกันใหม่ด้วยความห่วงใย..confused smile
น่ากินจังเลยค่ะ

ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมนะคะ surprised smile

#50 By Fein on 2009-06-22 22:04

มีวิธีทำในไมโครเวฟมั้ยคะ

อยากได้จังเลยอ่ะ


ชอบกินด้วยอ่ะค่ะ

#49 By OngYing_NoMi on 2009-06-22 21:34

อาหารประจำสมัยอยู่หอเลยเชียว อยากกินๆ

#48 By baibua on 2009-06-22 21:29

บางทีก็แอบสงสัยเหมือนกันว่า...
อาหารของแม่ปันปราย จะอร่อยขนาดไหน เหมือนรูปที่ดูน่ากินหรือปล่าว......

แอบเห็นแม่ปันปรายก็ยังสวยหุ่นดี..ทำอาหารเก่ง..
อิจฉาพ่อปันปราย

#47 By นาย ช บ า on 2009-06-22 21:28

ดีดี ชอบเม็ดมะม่วงbig smile

#46 By Zeedprogram on 2009-06-22 21:14

ชอบจังเลยเมนูนี้confused smile

#45 By Meowzilla Zilla on 2009-06-22 20:59

PinG~ ของโปรดเลยครับ Hot!

#44 By Pl@y-M@Te on 2009-06-22 17:21

เปิดมาเจอแล้วน้ำลายสอเลยคับ หม่ำ หม่ำ หิวโฮก...

#43 By Rin-Kung on 2009-06-22 16:56

กับข้าวจานโปรด (ได้ข่าวว่าโปรดทุกอย่าง question)

ใส่แห้วด้วย ยิ่งอร่อยครับพี่

#42 By Googigg on 2009-06-22 16:38

เอ่อ ขอโทษครับ รสเปรี้ยวมันมาจากไหนครับ

จากซอสมะเขือหรือเปล่า?big smile

#41 By LungDeng on 2009-06-22 16:13

กลับมาถึงก็รีบมาบ้านนี้...
ดูว่า มีอะไรให้กินบ้าง.....
question
เป็นเมนูที่ไปร้านอาหารมักจะสั่งทานกันค่ะ..

สีสัน..น่าทานมากๆค่ะ Hot!
เห็นแล้วน้ำยายไยล อยากกินจัง
confused smile

#38 By Moo Duck Dick on 2009-06-22 14:36

น่าทานจังเลย

big smile

#37 By iTualek on 2009-06-22 14:35