ข้าวผัดเนื้อเค็ม
posted on 17 Jul 2009 11:37 by pun-prai in Food
ที่บ้านแม่ปันปราย เราชอบให้คุณตาทำเนื้อเค็มค่ะ บางครั้งทอดทานกับข้าวเหนียว ส้มตำ แล้วก็มักจะเหลือเป็นประจำ แม่ปันปราย ก็เลยต้องเอาเนี้อเค็มทีเหลือนั้นมาปรับเป็น ข้าวผัด หรือข้าวคลุกกระเพราต่อ 
เมนู ข้าวคลุกกระเพราเนื้อเค็ม เคยทำไปแล้วค่ะ นานมาก ลองกด เข้าไปดูได้นะคะ
ไม่พล่ามแล้วค่ะ เตรียมของกันดีกว่า
-
เนื้อเค็ม 200 กรัม (ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ)
-
ข้าวสวย ทิ้งไว้ใหเย็น 1 จาน
-
ไข่ 2 ลูก
-
แครอท หั่นลูกเต๋า 1/4 ถ้วยตวง
-
กระเทียมทุบ 1 ช้อนโต๊ะ
-
พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
-
แตงกวา ต้นหอม ผักชี ไว้เคียง
-
เกลือ น้ำตาลทราย น้ำปลา ซีอิ๊วขาว
พร้อมแล้วจะช้าอยู่ไย.. เริ่มปฏิบัติการกันเลยเจ้าค่ะ
-
เจียวกระเทียมกับน้ำมันพืชนิดหน่อย พอเริ่มเหลืองให้ตอกไข่เข้าไปเลยค่ะ 2 ฟอง รอให้เซ็ตตัวซักหน่อยก็ผัดให้แตกเป็นชิ้นๆ ใส่เนื้อเค็ม แครอทลงไป
-
จากนั้นใส่ข้าวสวยเข้าไปเลยค่ะ ผัดให้เข้าไปกัน ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำปลานิดหน่อย (ปรุงจนพอใจแล้ว ก็เป็นอันเสร็จค่ะ)
ตักเสริฟพร้อมทานแล้วนะคะ
ได้ กล้วยไม้ สกุลหวาย สีใหม่มาด้วย (อดมือบอน เด็ดมาโชว์ไม่ได้ค่ะ 
)
แม่ปันปรายชอบที่จะซอยพริกขี้หนูลงไปด้วย แอบเผ็ดนิดๆ อร่อยดีค่ะ
ทานให้อร่อยนะคะ..
ปล. ตอนนี้น้องปรายซนเหมือนเดิมแล้วค่ะ วันจันทร์ค่อยให้ไปโรงเรียน
ช่วงนี้ไม่ค่อยได้เล่นเนต อาจไม่ได้ทักใคร อย่าว่ากันนะคะ 
น่าทานมากๆค่ะ ชอบทานเนื้อเค็ม
ทำอาหารเก่งแล้วยังจัดจานได้สวยงามด้วย
#1 By มุมเล็กๆ ของญาดา on 2009-07-17 16:27