ข้าวผัดเนื้อเค็ม

posted on 17 Jul 2009 11:37 by pun-prai in Food

ที่บ้านแม่ปันปราย เราชอบให้คุณตาทำเนื้อเค็มค่ะ บางครั้งทอดทานกับข้าวเหนียว ส้มตำ แล้วก็มักจะเหลือเป็นประจำ แม่ปันปราย ก็เลยต้องเอาเนี้อเค็มทีเหลือนั้นมาปรับเป็น ข้าวผัด หรือข้าวคลุกกระเพราต่อ  

เมนู ข้าวคลุกกระเพราเนื้อเค็ม เคยทำไปแล้วค่ะ นานมาก ลองกด เข้าไปดูได้นะคะ

ไม่พล่ามแล้วค่ะ เตรียมของกันดีกว่า

  • เนื้อเค็ม 200 กรัม (ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ)
  • ข้าวสวย ทิ้งไว้ใหเย็น 1 จาน
  • ไข่ 2 ลูก
  • แครอท หั่นลูกเต๋า 1/4 ถ้วยตวง
  • กระเทียมทุบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • แตงกวา ต้นหอม ผักชี ไว้เคียง
  • เกลือ น้ำตาลทราย น้ำปลา ซีอิ๊วขาว

พร้อมแล้วจะช้าอยู่ไย.. เริ่มปฏิบัติการกันเลยเจ้าค่ะ

  • เจียวกระเทียมกับน้ำมันพืชนิดหน่อย พอเริ่มเหลืองให้ตอกไข่เข้าไปเลยค่ะ 2 ฟอง รอให้เซ็ตตัวซักหน่อยก็ผัดให้แตกเป็นชิ้นๆ ใส่เนื้อเค็ม แครอทลงไป

  • จากนั้นใส่ข้าวสวยเข้าไปเลยค่ะ ผัดให้เข้าไปกัน ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำปลานิดหน่อย (ปรุงจนพอใจแล้ว ก็เป็นอันเสร็จค่ะ)

ตักเสริฟพร้อมทานแล้วนะคะ

ได้ กล้วยไม้ สกุลหวาย สีใหม่มาด้วย (อดมือบอน เด็ดมาโชว์ไม่ได้ค่ะ )

แม่ปันปรายชอบที่จะซอยพริกขี้หนูลงไปด้วย แอบเผ็ดนิดๆ อร่อยดีค่ะ

ทานให้อร่อยนะคะ..

 

ปล. ตอนนี้น้องปรายซนเหมือนเดิมแล้วค่ะ วันจันทร์ค่อยให้ไปโรงเรียน

      ช่วงนี้ไม่ค่อยได้เล่นเนต อาจไม่ได้ทักใคร อย่