หมูกรอบ (กร๊อบ กรอบ)

posted on 23 Jul 2009 01:11 by pun-prai in Food

เอนทรี่นี้ได้แรงบันดาลใจจาก บล็อคคุณ chenlee  อ่านแล้วรู้สึกอยากทำหมูกรอบมาก แต่ว่าสูตรของแม่ปันปรายที่เคยทำแต่เดิมนั้น จะวุ่นวายกว่านิดหน่อยค่ะ

ไปตลาดซื้อของกัน..

  • หมูสามชั้น (แม่ปันปรายซื้อแบบเป็นเส้นๆ มา 3 เส้น ประมาณ 4 - 5 ขีด)
  • เกลือ
  • พริกไทยป่น
  • น้ำมันสำหรับทอด (มากหน่อยค่ะ)

เข้าครัวกันเลยนะคะ ^^+

  • ล้างหมูให้สะอาด หั่นเป็นท่อนๆ ยาวประมาณ 4 นิ้ว
  • นำมาต้มในน้ำเดือด ใช้เวลาประมาณ 7 - 10 นาที
  • เมื่อหมูสุกดีแล้ว นำขึ้นมาผึ่งให้สะเด็ดน้ำซักครู่ โรยเกลือและพริกไทยลงบนชิ้นหมูให้ทั่ว
  • นำส้อมมาจิ้มบนเนื้อหมู (รวมทั้งหนังหมูด้วยนะคะ) จิ้มให้ทั่วๆเลยค่ะ
  • โรยเกลืออีกซักรอบ หลังจากใช้ส้อมจิ้มจนทั่วแล้ว

  • นำหมูไปตากแดด หรือผึ่งลม ให้พอแห้ง (วันนั้นแม่ปันปราย ตากแดดแรงช่วงบ่าย ประมาณ 1 - 2 ชม.ค่ะ)
  • เทน้ำมันลงในกะทะ กะพอท่วมเนื้อหมูนิดหน่อย (ระวังน้ำมันกระเด็นใช้ฝาหม้อปิดค่ะ) ทอดหมูด้วยไฟปานกลางนะคะ เมื่อเห็นว่ากรอบดีแล้ว ก็พร้อมรับประทานแล้วค่ะ (อิอิ ไม่ยากเลยเนอะ)


ปล.
  • ที่ต้องตัดก่อนทอด เพราะว่ากะทะบ้านเรา เป็นกะทะธรรมดา ไม่ใหญ่เหมือนที่ร้านอาหาร จะทอดเป็นชิ้นใหญ่ๆ แบบร้านข้าวหมูกรอบไม่ได้
  • วันนี้ไม่ได้ถ่ายรูปขณะที่ทอดหมูได้ เพราะกลัวน้ำมันกระเด็น (ถ้าการอธิบายไม่ชัดเจนต้องขออภัยค่ะ )
  • สาเหตุที่ำคิดทำหมูกรอบเพราะว่า อยากจะทำก๊วยจั๊บน้ำข้น (อะไรจะชอบทำกับข้าว ขนาดนั้นเีนี่ย => บ่นตัวเอง)
  • โปรดรอติดตาม เอนทรี่ใหม่ ตอนก๊วยจั๊บของน้องปรายรุ้ง เร็วๆนี้..


Comment

Comment:

Tweet

Excellent stuff from you, man. I’ve read your things before and you are just too awesome. I adore what you have got right here. You make it entertaining and you still manage to keep it smart.This is truly a great blog thanks for sharing

#99 By oakley sunglasses outlet (175.44.24.194) on 2012-03-11 20:08

เอนทรี่นี้ได้แรงบันดาลใจจาก บล็อคคุณ chenlee อ่านแล้วรู้สึกอยากทำหมูกรอบมาก แต่ว่าสูตรของแม่ปันปรายที่เคยทำแต่เดิมนั้น จะวุ่นวายกว่านิดหน่อยค่ะ

#98 By moncleroutlet (60.177.220.188) on 2011-12-01 12:30

น่าทานจังเลยค่ะ เห็นแล้วหิวเลย


-----------------------
เกมส์

#97 By เกมส์ (182.53.167.225) on 2011-07-08 00:19

big smile ชอบหมูกรอบผัดคะน้าค่ะ ทานบ๊อย บ่อย

#96 By eeddy(อี๊ด) on 2011-06-12 18:00

น่ากินคับ

#95 By güzellik (95.10.64.252) on 2011-04-04 18:47

น่ากินคับ

#94 By porno (95.10.64.252) on 2011-04-04 18:46

ทักทายครับ แวะมาทักทายกันบ้างครับ
http://cowayworld.tarad.com
http://arsenalthailandfanclub.blogspot.com
http://soft4blog.blogspot.com

#93 By siamweblog on 2011-02-09 11:49

<a href="http://jagtopghljpmpwo.com">vqhcxlzrmlliaod</a> http://hgwohlchuvknwla.com [url=http://fvwlmnewpanmwsy.com]hjxcbifkbzgdbhz[/url]

#92 By jjphistmra (94.102.52.87) on 2010-06-14 12:52

น่ากินมากกกกกกกก ท้องร้องโครกครากแล้วววววววววว!!!

#90 By คนที่ถูกลืม (203.107.195.149) on 2010-04-29 03:27

่ง่า.....รอก๋วยจั๊บน้ำข้น อาหย่อย

#89 By Kate (124.120.216.107) on 2010-04-07 21:46

เข้าใจวิธีทำทันที ว่าเขาทำขายได้ยังไง

#88 By นายทอมซ่า on 2010-04-07 21:41

น่ากินมาก
จะลองหัดทำบ้างค่ะ

#86 By littlebirth on 2010-03-24 16:56

เสิชในgoogle แล้วเจอเลยแวะเข้ามาดูไปทำตามดูแล้วหนังกรอบมากค่ะ ขอบคุณนะค่ะ ไว้จะแวะมาดูสูตรอาหารใหม่

#85 By แอน (58.11.21.232) on 2010-01-20 17:12

ทานหมูกรอบทุกวันเลย...
บางวันก็ผัดเผ็ด...
บางวันก็กระเพรา...
บางครั้งก็ใส่ข้าวลงไปคลุกด้วย...
ส้มตำหมูกรอบอีก...
ยิ่งเห็นภาพก็ยิ่งหิว...
เล่นกีฬา เยอะๆ ต้องทานเยอะๆhttp://www.thaikiteboarding.combig smile

#84 By www.ThaiKiteBoarding.com (222.123.186.127) on 2009-12-25 05:47

I like your food and your style ka :)
Now I live at London, every time I think about thai food the one easy but nice I come to your website ka :)
Oh! I also a chef too...it my job :0
I love cooking ka

#77 By yosita (91.106.154.198) on 2009-09-28 19:51

น่ากินที่ซู๊ดเรยอะ หม่ำๆๆๆ

#71 By นู๋ หน่อย (203.150.206.170) on 2009-07-28 10:24

หมูกรอบ ทำอะไรก็อร่อยครับ

#70 By ช่าง (118.172.246.231) on 2009-07-28 03:11

"เห็นแล้วหิว"
Hot! Hot! Hot!

#69 By kriangkrai on 2009-07-26 19:59

หมูกรอบนี่..ชัดเจนกว่าquestion

#68 By นาย ช บ า on 2009-07-25 12:03

เพิ่งรู้วิธีทำจิงๆนะคะเนี่ย ถึงว่าอยู่บ้านเอาทอดเลยล่ะ ออกมาแข็งโป๊ก กินไม่ได้เลย

#67 By taxi_teesud on 2009-07-24 19:31

หิวเลย big smile

#66 By ~memay~ on 2009-07-24 19:14

อ๊างงง หนูชอบหมูกรอบมากค่า Hot!

#65 By iDoi* on 2009-07-24 18:41

หิวแลเวครับ ขอฝากท้องสักมื้อได้ไหม

#64 By โลกมืด on 2009-07-24 18:05

โอ้ว ทำง่ายอย่างนี้เลยเหรอครับ -_-''
Hot!

#63 By ::poompuien:: on 2009-07-24 15:10

หิว x 10

#62 By VeKnight on 2009-07-24 13:06

เอาส้อมจิ้มให้ทั่วๆเยอะๆหลายๆรอบเลยฮะ

แล้วก็เอาไปหมักเกลือแล้วทอด จะได้ หมูกรอบทอดเกลือ กินเล่นเพลินสุดๆ confused smile

#61 By BuGz on 2009-07-24 11:22

หิวเลย ค๊า น้ำยายไหล ไม่น่าจะแวะเข้ามาบล๊อคนี้วันนี้ ตอนนี้เลย (เมื่อเช้าอดข้าว) T_T

#60 By Princess Dragon on 2009-07-24 10:55

วิธีทำง่ายกว่าที่คิดอีกนะคะ surprised smile

แต่เกรงตอนจะโรยเกลือเนี่ยแหละค่ะ...กลัวตอน "โรย" จะกลายเป็น "สาด" แทน T^T

#59 By ฺBear-killer on 2009-07-24 10:14

อร่อยป่ะ

#58 By mp3 (117.47.180.50) on 2009-07-24 07:28

หิวได้อีกนะ ท่าทางน่าอร่อยดีจังอ่ะครับ
โอ๊ะ !!!

น่ากินมาก

หิว ซะแล้ว

พรุ่งนี้กินคะน้าหมูกรอบ ดีก่า อิอิ

#56 By s u n s h i n e * on 2009-07-24 02:22

ผมชอบกินหมูกรอบครับ กินเปล่าๆ ก็ได้

#55 By โก๋สิจ๊ะ on 2009-07-24 00:08

หิวข้าวรอบดึกซะแล้วสิ

#54 By canta+! on 2009-07-23 23:52

แค่เห็นรูปก็น้ำลายไหลแล้ว

#53 By [PiNPiN] on 2009-07-23 23:42

น่ากินมากเลยครับ หิวตอนดึกเลย

ป.ล. จขบ ขยันทำอาหารมากเยนะครับ
ขอบคุณที่ทำอาหารๆดีๆแบบนี้มาให้ดูนะครับ big smile confused smile

#52 By j-di on 2009-07-23 23:06


ขอข้าวหมูกรอบครับ big smile

#51 By ทิว แอด ไฟน์ on 2009-07-23 22:26

น้ำลายไหล
คะน้าหมูกรอบ ผักบุ้งหมูกรอบ กะเพราหมูกรอบ ก็น่ากิน
(หมูกรอบจินตนาการได้อีกไกล อิ อิ )

#50 By mochikaka on 2009-07-23 22:21

Hot! Hot! Hot!

#49 By Welcome to Danish Blog Bon on 2009-07-23 22:09

ทำอย่างนี้นี่เอง กลับบ้านไปต้องไปทำกินมั่งแล้ว
ของโปรดเลยต่ะ เจ้าหมูกรอบ Hot! Hot!

#48 By あおい-kumo on 2009-07-23 21:53

หิวเลยครับconfused smile

#47 By 8anana7 on 2009-07-23 21:52

ปกติเราทำจะไม่ต้มกับผึ่งค่ะ มันเลยไม่ค่อยกรอบถึงใจเลย
รู้วิธีแล้วต้องขอลองเอาไปทำม่างงงง

#46 By ★ GenZo ★ on 2009-07-23 21:45

กำลังกินกระเพราะหมูกรอบอยู่พอดี

เห็นแล้วน้ำลายสอเลย ครับ

ปล.ได้รับโปสการ์ดแล้วนะครับ ก๋วยเตี๋ยวหลอดน่ามานมาก

Hot!

#45 By น้ามชา on 2009-07-23 20:28

ทีหลังทำหมักงาด้วยสิครับconfused smile จะมัน อร่อยเพิ่มอีกนิด

#44 By on 2009-07-23 19:51

น่าทานจัง แต่อันที่จริงก็ทำไม่ยากนะ
แค่ขาดคนทำให้big smile

#43 By Zeedprogram on 2009-07-23 19:48

โห น่ากินได้อีกค่ะ

Hot!

#42 By MeLi X MeLi on 2009-07-23 19:38

ต่างกับสูตรที่บ้านผมนิดหน่อยแฮะ...

ที่บ้านผมจะเอาไปนึ่ง ไม่ได้ต้ม...แต่จะลองเอาไปประยุกต์ดูครับbig smile

#41 By ตุ่นทะเล on 2009-07-23 18:48

น่าทานมากเลยค่ะ ท่าทางจะกรอบมากด้วย งื้อเห็นแล้วอยากกินอ่ะ

#40 By Yun_Su on 2009-07-23 17:29

กัดซักที คงจะกร๊อบบบบ....

น้ำลายไหลอีกแล้ว

#39 By นาย ช บ า on 2009-07-23 17:28

หูยยยยยยยยยย รอก๋วยจั๊บ

#38 By LungDeng on 2009-07-23 14:01