ข้าวแกง ตอน แพนงหมู กับไข่ต้ม

posted on 23 Aug 2009 12:17 by pun-prai in Food

ข้าวแกงกับ ชีวิตคนทำงานแบบเราๆ แทบจะอยู่คู่กันเลยก็ว่าได้ เพราะเป็นอาหารประเภทด่วนแบบเบ็ดเสร็จค่ะ แม่ปันปรายเวลาไม่รู้ว่าจะทานอะไร ก็ต้องมาแวะร้านข้าวแกงเจ้าประจำอยู่บ่อยๆเหมือนกัน

ช่วงวันหยุดเสาร์อาทิตย์ แม่ปันปรายชอบที่จะทำกับข้าวไว้ประมาณสองอย่าง ทำหม้อใหญ่สักหน่อย เพราะบางทีต้องควบเป็นกับข้าวเย็นด้วย (ประหยัดไว้ก่อน)

อาทิตย์นี้อยากทานแพนงหมูค่ะ แม่ปันปรายใส่มะเขือพวงด้วย เพราะคุณตาชอบทาน แถมด้วยไข่ต้มกับยำพริกน้ำปลา เข้ากันมากๆเลยด้วย..

เตรียมของดังนี้ค่ะ

หมูสันคอหั่นเป็นชิ้น 1/2 กก.
กะทิสด 1/2 กก.
พริกแกงแพนง 2 ขีด (เวลาทำค่อยๆใส่นะคะ บางร้านจะเค็มมาก)
มะเขือพวง 3 ขีด
ใบมะกรูด 8 - 10 ใบ
พริกชี้ฟ้า แดงและเขียว
พริกขี้หนู (สำหรับคนที่ชอบเผ็ดค่ะ)
น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย

เริ่มทำกันเลยค่ะ..

ผ้ดพริกแกง กับหัวกะทิประมาณ 1 ถ้วยตวง ฉีกใบมะกรูดลงไปด้วยนะคะ ผัดจนกระทั่งแตกมัน แม่ปันปรายจะใส่ น้ำมันพืชไปด้วยอีกประมาณ 2 ช้อนโต๊ะนะคะ จะได้มันสวยงาม

เมื่อกะทิแตกมันดีแล้ว ให้ใส่หมูและมะเขือพวงลงไปผัดด้วยเลยค่ะ
ผัดไปซักหน่อย ก็ให้ใส่เครื่องปรุงคือ น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ ผัดให้เข้ากันดี แล้วใส่กะทิที่เหลือตามลงไปได้เลย

ทำแพนงต้องเคี่ยวนานหน่อยนะคะถึงอร่อย หลังจากใส่กะทิที่เหลือลงไปแล้ว รอให้แกงเดือดแล้วปรับไฟเป็นไฟกลางค่ะ เคี่ยวต่อให้เข้าน้ำเข้าเนื้ออีกประมาณ 20 นาที ลองชิมรสดู ปรุงรสเพิ่มตามชอบ (บางคนชอบหวาน แต่แม่ปันปรายขอเค็มนำหวาน)
รสชาดโอเคแล้ว ก็พร้อมเสริฟค่ะ

ต่อด้วย การทำยำพริกน้ำปลากินกับไข่ต้ม

ซอยหอมแดง ประมาณ 2 - 3 หัว
ซอยพริกขี้หนูสด 7 - 10 เม็ด (ตามชอบค่ะ)

ใส่น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำต้มสุกไปด้วยประมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะ บีบมะนาวนิดหน่อย คนให้เข้ากัน ลองชิมและปรุงรสเพิ่มตามชอบ

ตักข้าวสวยร้อนๆ มาทานกันได้เลย (ใครหิวบ้างเอ่ย)

แล้วมาอร่อยกันใหม่ เมนูหน้านะคะ

แม่ปันปรายทำลิงค์อาหารจานเดียวอื่นๆ ไว้ให้ชมด้วย

Tags: ข้าวแกง, สูตรอาหาร, แพนงหมู, ไข่ต้ม83 Comments

โฮก

เอื้อก (กลืนน้ำลาย) น่ากินจังเลย
Ps. Hot!

#1 By individual project ของเดี้ยนเอง on 2009-08-23 13:36

หิวๆ เลยแบบนี้

แถมเพิ่งตื่น ไม่ได้กินไข่ต้มมานาน Hot!

#2 By iTualek on 2009-08-23 13:42

ขอไข่ต้มก็พอแล้วค่า

#3 By sickyป่วยไม่มีชิ้นดี on 2009-08-23 13:59

ยำไข่ต้มท่าทางแซบบบ
เปลี่ยนเป็นไข่เค็ม กินกับข้าวต้ม น่าจะเข้าท่านะคะ confused smile

#4 By preme on 2009-08-23 14:04

อ๊ากเพิ่งตื่นตอนบ่าย ยังไม่ได้กินข้าวเลย

เห็นแบบนี้ ต้องรีบลุกไปหาซื้อแพนงหมู ไข่ต้มกินซะแล้ว

#5 By น้ามชา on 2009-08-23 14:41

ของโปรดเลย น้องะพแนงเนี่ย

#6 By ka-fae-nom on 2009-08-23 15:13

เมนูนี้ท่าท่างจี๊ดจ๊าดดดดด

#7 By ไอ้แป้น : i-phan on 2009-08-23 15:47

ฮือ....นายชบายังไม่กินข้าวเที่ยงเลยอ่ะ..

หิวน้ะนี่ Hot!

#8 By นาย ช บ า on 2009-08-23 16:01

น่ากินอีกแล้วววววว confused smile

#9 By caffeineaddict on 2009-08-23 16:34

ตายล่ะ ก่อนหน้าจะเข้ามาดูก็หิวมากๆอยู่แล้ว ยังจะกดเข้ามาดู งานนี้มีกระเพาะครวญ โคคคครรรกกก

น่าทานมากกกกกกกกกก ของโปรดดดดดด

#10 By siamesemeow on 2009-08-23 17:09

ได้เมนูอาทิตย์หน้าละ confused smile

จะว่าไปเพื่อนผมพึ่งเอาน้ำพริกแกงไตปลามาฝาก
แนะนำเมนูให้ในเอนทรี่หน้าได้มั๊ยครับ question

#11 By ตุ่นทะเล on 2009-08-23 17:19

ไว้จะลองกินกับไข่ต้มดู ธรรมดาผมกินกับไข่เจียว
อร่อยดี ใช้น้ำแกงแทนซอส big smile

#12 By Zeedprogram on 2009-08-23 17:26

น่าทานแล้วยังจัดแต่งสวยอีกครับ

#13 By Nihil [Pacman กระแทกปาก] on 2009-08-23 17:33

เพิ่งรู้เคล็ดลับใส่ใบมะกรูดผัดพร้อมกับเครื่องพริกแกงค่ะ..

เพราะปกติจะผัดรวมกับหมูและมะเขือพวง..

ได้ทริคใหม่ด้วย ขอบคุณค่ะ..

น่าทานมาก..เล่นเอาหิวเลยค่ะ

#14 By กระเจียว โดดเดี่ยว on 2009-08-23 18:05

น้ำลายไหล น่ากินมากๆ ค่ะ

ปกติชอบทานไข่ต้มค่ะ แต่ไม่ค่อยชอบแพนง จำไม่ได้ว่ากินครั้งสุดท้ายเมื่อไหร่ แต่ไข่ต้มเนี่ยกินทุกสัปดาห์เลยค่ะ sad smile

#15 By นกจร on 2009-08-23 18:06

#16 By baibua on 2009-08-23 18:08

เปิดบล็อกนี้ไป กินข้าวไป อร่อยมากเลยครับ Hot!

#17 By S L I P K N I K on 2009-08-23 18:18

หิวครับมีไข่ต้มอีก

ได้เวลาพอดีเลย

#18 By iQ180 on 2009-08-23 18:41

เค้ากินเผ็ดม่ายเปงงงงง

#19 By นู๋โคลซ แห่งบ้านหูยาว on 2009-08-23 18:45

เห็นแล้วหิวอ่ะ
ยังไม่ได้กินข้าวเย็นซะด้วย

#20 By ~memay~ on 2009-08-23 18:51

เพิ่งกินอิ่มไปเมื่อกี้ หิวอีกแล้วเนี่ย แพนงหมูของโปรดเลยครับ สุดยอด open-mounthed smile

#21 By :: Ton~Ngiw :: on 2009-08-23 19:19

เจี๊ยกกก ไข่ต้มอย่างเดีวยก็เกินพอ มาคู่กับแพนงนี่ถึงกับละลายไปเลยค่ะ

#22 By ~@Asami@~ on 2009-08-23 19:59

แพนงมะเขือพวง แบบนี้ผมกินประจำครับ

โดยเฉพาะเจ้าประจำที่ขายในซอย ผมซื้อประจำ

แต่แม่ปรันปรายมีพิเศษ แถมไขต้ม แบบนี้ต้องอุดหนุน Hot!

#23 By หนึ่ง on 2009-08-23 20:01

ชอบกินแกงเผ็ดๆ แบบนี้มากกกกกกกกกกกก
แม่ปันปรายนี่นะ ชอบทรมานใจสาวสวยจริ๊งงง cry

55555555

#24 By Nancy อารมณ์ดี on 2009-08-23 21:04

ขนาดจัดจานข้าวเปล่ายังดูสวยน่าทานเลยค่ะ

#25 By eeddy(อี๊ด) on 2009-08-23 21:36

เมนูเข้ากั๊นเข้ากัน

#26 By frogchocolate on 2009-08-23 21:47

สุดยอดเมนูอาหาร ทำให้อยากลองทานของจริงแล้วสิ
มีคนให้ Hot!

กันเยอะเลย

#27 By จั่นเจา on 2009-08-23 22:07

เป็นเมนูสุดโปรดผมเลยครับ

แต่ที่ผมทำจะใช้น้ำตาลปิ๊บครับมันจะหอมกว่านิดนึง

#28 By k_i on 2009-08-23 22:55

ขอจานนึงได้มั้ยค้าาาา

#29 By Bluemoon on 2009-08-23 23:40

เมนูนี้น่าลอง
หิวๆๆ

#30 By นักรบ on 2009-08-24 00:16

หวาวววววววววววววววววววววววววววววว

#31 By nora on 2009-08-24 03:28

มื้อเย็นนี้ไม่พลาด!!!

#32 By *~+เมื่อดอกไม้ผลิบาน ความหวานเริ่มผลิใบ+~* on 2009-08-24 08:26

ไข่ต้มของโปรดดดดดด

#33 By wesong on 2009-08-24 09:10

น่าทานมากๆๆๆๆๆ confused smile

#34 By ป้าแอ๊นจ้า on 2009-08-24 09:32

หิวข้าวเช้า อีกรอบ confused smile

#35 By !2know ++ on 2009-08-24 09:37

โอย....ทรมานท้องจัง...

question

#36 By มุมเล็กๆ ของญาดา on 2009-08-24 10:20

น่ากินสุดๆ เป็นอีกหนึ่งเมนูโปรดผมเลยครับ

#37 By aiiz : อีซ on 2009-08-24 11:51

#38 By mini-teddy on 2009-08-24 11:52

ของโปรดเลยยยย question

#39 By *~ mimmer ~* on 2009-08-24 12:16

ว้าวววววววววว

สอนทำอาหารอีกแล้วค่ะแม่ปันปรายดีจังเลยนะค่ะ

ใจดีที่สุดเลย ภาพสวย น่าทานมากๆ

อยากเห็นหน้าคนทำจังเลยค่ะ มีรูปคุณแม่บ้างมั้ยค่ะ sad smile

#40 By PobPloY * [พบพลอย] on 2009-08-24 13:40

หิวข้าวจังเลย Hot!

#41 By Giaradoz on 2009-08-24 13:45

หิวขึ้นมาทันที อร๊ายยยย

#42 By {Abi-hara*} "กระต่าย ซึน ซึน ตัวหนึ่ง" on 2009-08-24 14:17

อ๋า ชอบกินหอมแดงซอยกับมะนาวเปรี้ยวๆครับ confused smile

#43 By redtear on 2009-08-24 14:40

หะ... โห !!!~
ไม่น่าเชื่อ... ว่าพะแนงที่เห็นทุกวัน ๆ พอมาเข้ากับไข่ต้ม
แล้วจะน่ากินขนาดนี้ !!!!
*ปาดน้ำลาย *

ต.... ต้องเอาเอนทรี่นี้ไปให้แม่อ่านเย็นนี้เลย !!!
อยากกินมากค่ะ~~~

#44 By meeannn on 2009-08-24 15:35

เอิ๊ก...หิวข้าว หิวข้าว

#45 By เจ้ารินทร์ on 2009-08-24 16:03

เด้งชอบกินแกงทุกอย่างเลยครับ หรือแทบทุกอย่างที่มีกะทิ

น่ากินมากกกกก

#46 By ลุงเด้ง on 2009-08-24 16:14

มีไข่ต้มด้วยยิ่งน่ากิน

#47 By elRion on 2009-08-24 16:16

คุณแม่ปันปรายทำแล้วดูไฮโซซ้อฮ่อเจี๊ยะทู้กที

แม่จุ๊บุบอกว่าถ้าซื้อพริกแกงสำเร็จต้องหั่นสับตำเครื่องสดอย่างหัวหอม ใบมะกรูด ขิง ข่า ตามแต่สูตรพริกแกงนั้นเพิ่มลงไปในพริกแกงด้วย จะทำให้หอมขึ้น เพราะกลิ่นของพริกแกงสำเร็จรูปที่ไว้หลายวันก็ไม่หอมแล้ว

ชิมั้ยจ๊ะ?

#48 By \\(..U 3U..)//จุ๊บุ on 2009-08-24 17:10

โหยยยยย
น่ากินโค ตะ ระ...
หิวขึ้นมากระทันหัน..ชนิดหยุดยั้งไม่อยู่
โดยเฉพาะน้ำปลาพริ้งสุดยอดจิงๆนับถือ

#49 By ปอยจัง on 2009-08-24 19:00

อยากกิน

#50 By SaYam on 2009-08-24 19:47

P'Pun & N'Prai

Pages

Previous

Links

Latest Comments

Archives

Categories