แม่ปันปรายชอบกินกุ่ยช่ายทอดค่ะ คุณตาคุณยายก็ชอบเหมือนกัน

วันนี้เลยขอแนะนำสูตรทำ ปอเปี๊ยะทอดไส้กุ่ยช่าย ซึ่งรับรอง (อีกแล้ว) ว่าไม่ยากแน่นอน ใครๆก็ทำได้

สิี่งที่ต้องเตรียมได้แก่..

  • ใบกุ่ยช่า่ยประมาณ 3 ขีด
  • แผ่นปอเปี๊ยะ (ใช้แบบแช่แข็ง หาซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป)
  • กระเทียมบุบ 1 ช้อนชา 
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับผัดไส้
  • น้ำมันพืชสำหรับทอดประมาณ 1 - 2 ถ้วยตวง
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง (ใช้แต่ไข่ขาว)


วิธีทำ
  • ล้างและหั่นใบกุ่ยช่า่ยเป็นท่อนเล็กๆ ประมาณ 1/2 ซม. ผึ่งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  • ใส่น้ำมันพืชในกระทะ แล้วเจียวกระเทียมพอหอม ใส่ใบกุ่ยช่ายลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย
  • ผัดให้เข้ากันดี เสร็จแล้วใส่จานทิ้งไว้ให้เย็น

  • ตัดใบปอเปี๊ยะเป็น สี่เหลี่ยม กะขนาดตามที่ตรงการ
  • ตักใบกุ่ยช่ายที่ผัดไว้แล้ว บนแผ่นปอเปี๊ยะ ค่อยๆห่อไส้ เมื่อถึงปลายสุดให้ทาด้วยไข่ขาว ปอเปี๊ยะจะได้ติดกันสนิทดีไม่ลุ่ย
  • ถ้าห่อแล้วแผ่นปอเปียะบางเกินไป หรือขาด ให้ตัดแผ่นปอเปี๊ยะห่อทับไปได้เลย (กรณีห่อทับ ไม่ต้องปิดด้านข้างอีก) ใช้ไข่ขาวช่วยในการติดแผ่นปอเปี๊ยะค่ะ

วิธีทำน้ำจิ้มซอสพริก

  • แม่ปันปรายใช้ซอสพริกศรีราชา 2 ช้้อนโต๊ะ ผสมกับน้ำต้มสุก 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่เกลือลงไปด้วยอีกซักหยิบมือน้อยๆ คนให้เข้ากัน แล้วนำเข้าไมโครเวฟ หรือจะเคียวบนกระทะก็ได้ตามแต่ความสะดวก
  • ทำเสร็จแล้ว เสริฟทานร่วมกับผักสด เช่น โหระพา และผักกาดหอม หรือจะทานกับซอสอย่างเดียวก็ได้นะคะ

หิวกันรึยังเอ่ย...  


วันนี้ทำดอกมะเขือเทศแต่งบนจานด้วย..



ลองทำดูนะคะ ไม่ยากจริงๆค่ะ

 

edit ตอบเพิ่มเติม สำหรับเพื่อนๆที่ชอบกินน้ำจิ้มซีอิ๊วดำ ลองทำได้ตามเอนทรี่ ก๋วยเตี๋ยวหลอด ค่ะ กดๆ

  

 

Comment

Comment:

Tweet

ว้าว เอาไว้จะลองทำตามดูครับ

#87 By เจ้าชายน้อย on 2012-07-28 20:21

delivery มาที่กทม.บ้างไหมคะ

#86 By Jordan Shoes Sale (114.207.112.112) on 2011-10-31 13:55

ไอเดียบรรเจิดอีกแล้วค่ะ

#85 By PaPoM on 2011-09-05 12:57

ขอบคุณค่ะ

#84 By จารุนันท์ (115.67.151.45) on 2011-08-11 05:58

น่าทานจังเลยค่ะ เห็นแล้วหิวเลย


-----------------------
เกมส์

#83 By เกมส์ (182.53.167.225) on 2011-07-08 00:21

ไอเดียดีมากเลยค่ะ ไว้จะลองทําทานนะคะ

#82 By นิต้า (118.172.146.130) on 2011-07-04 21:00

ทักทายครับ แวะมาทักทายกันบ้างครับ
http://cowayworld.tarad.com
http://arsenalthailandfanclub.blogspot.com
http://soft4blog.blogspot.com

#81 By siamweblog on 2011-02-09 11:47

ถ้าเปลี่ยนกุ๊ยช่ายเป็นกุ้งสดได้มั้ย
เราชอบกุ้งมากกว่ากุ๊ยช่าย
เราเอง 555+

#80 By เราเอง555+ (223.206.197.233) on 2011-01-23 18:40

น่าทานจังเลย ทำไม่อยากด้วย ปกติชอบกินปอเปี๊ยะทอดอยู่แล้วค่ะ ขอจดไว้เลยนะคะไส้นี้ดีได้กินผักด้วย ขอบคุณค่ะHot!

#79 By ppbangy on 2010-10-25 12:02

ขอบคุณค่ะ

พอดีมีการบ้าน วิชา อังกฤษ อ.เค้า ให้แปลด้วย
ถ้าไม่ได้ เว๊บนี้ อาจไม่มีงานส่ง

ขอบคุณค่า \^0^/

#78 By นักเรียน ม.3 (125.26.62.108) on 2010-08-18 20:21

<a href="http://fszgnvsxizmszrc.com">fjyfzpcdrvvilrt</a> http://bbblikexsiidtqj.com [url=http://dnxbglxcjwjnnbo.com]jkiqczeemgtopgt[/url]

#77 By drohyzyxxc (94.102.52.87) on 2010-06-14 12:52

<a href="http://ypdsdncqwbldnce.com">irzlfghmwjfdnke</a> http://nncdbfkzbmxjpza.com [url=http://vurbtmpurdrreno.com]cxhpbriewzwvwvx[/url]

#76 By cjmmtzsxyq (94.102.52.87) on 2010-06-10 22:07

ชอบกินมาก
อยากทานมากอ่ะค่ะ

#74 By PrincesS>PiM on 2010-04-01 18:26

น่ากินมากมาก

www.pattanakan.com


http://loveskid.blogspot.com/

#73 By Kingkimson on 2010-02-08 11:52

big smile เป็นวิทยาทาน(กิน) ขอบคุณมาก
ครับ
อร่อยดี

#72 By santa (125.26.42.79) on 2009-11-20 17:37

จะทำไปขายคร๊า

#71 By (125.27.72.88) on 2009-10-28 21:10

ชอบทานๆ ปอเปี๊ยะ แต่ไม่เคยทำไส้กุ่ยช่าย confused smile

มาเรียกน้ำย่อยตอนเช้า นี่ยังไม่ได้ทานเลย แง๊

#70 By *~ mimmer ~* on 2009-09-07 08:44

ว้าว เมนูนี้น่ากินสุดๆไปเลยครับ

เห็นแล้วน้ำลายไหลเลย

ชอบขนมกุ่ยช่ายเหมือนกันครับ

แต่ปอเปี๊ยะกุ่นช่ายยังไม่เคยลิ้มลองเลย

#69 By k_i on 2009-09-06 23:57

ลูกชายชอบทานแบบทอด
แม่ชอบทานแบบนึ่งค่ะ
ไว้จะลองทำให้ลูกทาน
ดูไม่ยากนะคะ

#68 By มุกดาว (StarPearl) on 2009-09-06 21:23

น่าทานยิ่งเลยครับ

cry cry cry cry cry
Hot! Hot! Hot!


ป.ล. อยากให้สอนทำน้ำสลัดจังเลยครับ

พดดีผมชอบทานสลัดผักครับ

ไม่ทราบว่า คุณพี่ จขบ เคยสอนทำนำสลัดไปหรือยัง
embarrassed

#67 By j-di on 2009-09-06 17:36

สักจานก้อพอครับ Hot! Hot! Hot!

#66 By eiz : อีซ on 2009-09-06 13:45

แวะมาทักทายแม่ปูคะ หลังจากที่วุ่นวายเรื่องงานใหม่ อย่างไรก็ยังเป็นแฟนบลอกเหมือนเดิมนะคะ big smile big smile big smile big smile

#65 By Kate (58.8.175.124) on 2009-09-04 14:55

น่าทานมากๆ เลยค่ะ

#64 By ryugu on 2009-09-04 11:22

Hot!
เข้ามาทุกครั้งก็หิววววววววววทุกครั้งเลยค่ะ

#63 By PanDa & PaWwAw on 2009-09-02 23:22

ชอบมากเลยคะกุ้ยช่าย

ไว้ไปลองทำทานดูคะ

ขอบคุณแม่ปันปราบคะ confused smile

#62 By นกแม่น้องสตางค์฿ออมสิน (203.150.206.170) on 2009-09-02 13:16

น่าทานแถมดูทำง่ายด้วย ขอบคุณค่ะแม่ปันปราย อ้ออย่าลืมแปรงฟันหลังกินนะคะไม่งั้นคงกลิ่นกระจายอิๆHot!

#61 By aMy on 2009-09-02 11:42

หิววววววววว

#60 By เจ้าชายน้อย on 2009-09-01 11:24

Hot!

#59 By ขอบฟ้า on 2009-09-01 10:47

น่ากินมากครับ เหนแล้วหิวเลย อิอิ

#58 By PhonpanZA on 2009-09-01 01:22

ดูแล้วน่ากินเหมือนกันครับเมนูนี้ แม่ผมก็ชอบนะครับ (กระซิบ กระซิบ)big smile

#57 By หนึ่ง on 2009-08-31 21:11

น่ากินยิ่งนัก

#56 By ไอ้แป้น : i-phan on 2009-08-31 21:08

น่ากินนนนนนนน
ดูวิธีทำแล้วไม่ยาก
เดี๋ยวลองเอาไปทำกินบ้างนะคะbig smile

#55 By ~memay~ on 2009-08-31 19:55

โอ.. ง่าย ๆ และน่ากินมาก ๆ เลยค่ะHot!
น่าจะดีกว่าแป้งหนาๆเนอะ อย่างนี้จุ๊บุชอบบบ...

#53 By on 2009-08-31 16:30

น่ากินมาก ๆ ทำง่ายด้วย..

ขอ add นะครับ.. จะได้ติดตามเมนูต่อไป..big smile big smile big smile

#52 By kriangkrai on 2009-08-31 14:49

น่ากินมากเลยค่ะ อยากลองทำดูbig smile

#51 By (58.11.87.19) on 2009-08-31 12:27

น่าทานจังเลยค่ะ

#50 By eeddy(อี๊ด) on 2009-08-31 11:52

ง่ายจริง

#49 By LungDeng on 2009-08-31 11:16

กำ ไม่น่าแวะเข้ามาเลย นั่งทำงานอยู่ดีๆ แวะเข้าบล๊อคแม่ปันปราย หิวมาทันที จะนั่งทำงานต่อได้มั้ยเนี่ย T_T

#48 By Princess Dragon on 2009-08-31 10:43

จดไว้อีกหนึ่งเมนู

ขอบคุณครับ เย้Hot!

#47 By ::poompuien:: on 2009-08-31 10:34

น่ากินยิ่งนัก

#46 By wesong on 2009-08-31 09:57

ง่ายมากbig smile
น่ากินจัง

#44 By iQ180 on 2009-08-31 06:57

น่ากินมากๆเลยค่า

#43 By ป้าแอ๊นจ้า on 2009-08-30 22:16

น่ากินจังค่ะ

แม่ปันปรายทำอะไร หนูก็ว่าน่ากินไปหมดละค่ะdouble wink

#42 By finch on 2009-08-30 21:48

โอ้ยยยย หิวเลย

#41 By iammeng on 2009-08-30 21:35

อา อ้าม

#40 By นักรบ on 2009-08-30 21:31

ของโปรดเลยค่ะ ป๋อเปี๋ยะทอดร้อนๆ กินกะใบโหระพา อร่อย มาก แต่เคยกินแต่ไส้วุ้นเส้น ที่มีกระหล่ำปลีเป็นใส้ แต่ ใส้กุ้ยชายอย่างนี้ไม่เคยกิน question

#39 By Nooplemonic on 2009-08-30 20:48

วันจันทร์เอาไปด้วยน่ะ แม่ปันปลายจ๋าconfused smile confused smile

#38 By dowrun happy on 2009-08-30 19:30