ช่วงนี้ชีพจรลงเท้าค่ะ.. เดินทางบ่อย พาคุณยายเข้ากรุงเทพบ้าง ไปทำบุญต่างจังหวัดบ้าง เสาร์อาทิตย์เลยไม่ค่อยได้ทำกับข้าว หรือถ้าทำก็จะทำแบบง่าย อย่างข้าวผัด หรือผัดมาม่า

บางทีทานข้าวร้านอาหารมากเกินไป กลับมาก็อยากจะทานอาหารที่ทำเองบ้าง..  เมนูนีแม่ปันปรายก็เกิดจากเหตุการณ์แบบนั้นเหมือนกันค่ะ.. 

กลับมาถึงบ้านลองรื้อตู้เย็นดู เห็นพริกอ่อน 1 ห่อ (ปิ๊งเลย..) นึกอยากกินอะไรเผ็ดๆขึ้นมาโดยฉับพลัน..  จากนั้นก็เดินตรงไปหยิบกรรไกรตัดใบกระเพราหลังบ้าน  แล้วออกไปซื้อเครื่องในไก่ที่ตลาด.. ผลที่ได้ก็คือ เมนูนี้ค่ะ " เครื่องในไก่ผัดกระเพรากับพริกอ่อน "

ที่ต้องเตรียมก็คือ

  • เนื้อไก่ กับ เครื่องในไก่ ประมาณ 4 ขีด (รวมๆกัน)
  • พริกอ่อน ใช้ประมาณ 5 - 6 ฝัก 
  • พริกแดง 4 - 5 เม็ด (จริงๆแล้ว อยากใช้พริกชี้ฟ้าแดง แต่ไม่มี - ต้องการให้จานอาหารมีสีอื่นบ้าง เดี๋ยวจะเขียวเกินไป )
  • ข่าซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้ซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • หัวหอมซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมทุบ 3 กลีบ (ถ้าใช้กระเทียมจีน)
  • พริกแห้ง 5 - 7 เม็ด (ตามใจชอบค่ะ)
  • น้ำมันพืช 1 ทัพพี (ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ)


เตรียมเครืื่องก่อนผัด

  • เด็ดใบกระเพราแล้วล้างน้ำออกให้สะอาด
  • พริกอ่อนหั่นแฉลบ
  • พริกแดงผ่ากลาง (ไม่ต้องให้ขาด)
  • ล้างไก่และเครื่องในให้สะอาดจากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ
  • นำ ข่า ตะไคร้ พริกแห้ง หอม และกระเทียมที่เตรียมไว้ ตำให้พอแหลก

วิธีทำ

  • ผัดเครื่องพริกกระเทียมที่ตำไว้แล้วให้หอม.. รอเหลืองซักหน่อยให้ใส่ไก่ลงไปผัด
  • ใส่ผักกระเพรา พริกอ่อน พริกแดง ลงไป แล้วผัดให้เข้ากัน
  • เติมเครื่องปรุง ได้แก่ ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา และเกลือ 1/2 ช้อนชา
  • ผัดต่ออีกซักพัก ถ้าน้ำงวดให้เติมน้ำสะอาดไปอีกประมาณ 1/2 ถ้วย ชิมและปรุงรสเพิ่มตามชอบ

  • ผัดจนกระทั่งไก่สุกดี และน้ำมันที่ผัดจะออกสีแดงเหลือง (น่ารับประทาน)
  • ตักเสริฟ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ..

วันนี้แม่ปันปราย ทำไข่ลูกเขย ทานด้วยค่ะ (กินแบบข้าวแกงอีกแล้ว)

เขียนเสร็จ ก็หิวอีกแล้วค่ะ..

ทำลิงค์เมนูไข่ลูกเขยไว้เผื่อสนใจด้วย

 

ปล. ติดค้างเมนูที่เพื่อนๆขอมาให้ทำขึ้นบล็อก มีหลายเมนูเหมือนกันค่ะ 

  • บางเมนูก็ไม่ถนัดคงต้องแบบง่ายๆ แบบประยุกต์เหมือนเดิม เช่น ข้าวหมกไก่..  จากคุณ Urza ชาลันล่าห์
  • เมนูโจ๊ก สำหรับหนุ่มนร.นอก ใกล้คลอดแล้วค่ะ
  • เมนูเต้าหู้ บำรุงสุขภาพ ของน้อง Bxjapan ก็ไม่ลืมนะจ๊ะ
  • ของคุณ เอก หูหลึ่ง เมนู ข้าวแกงกะหรี่หมูทอด (ว่าไปเมนูนี้ อยากทำเชียวล่ะ)

ขอบคุณทุกท่านที่ติดตามนะคะ สวัสดีค่ะ

 

 

 

Comment

smilebig smileopen-mounthed smileconfused smilesad smileangry smiletonguequestionembarrassedsurprised smilewinkdouble winkcry ???????????????   ??????????????????
smilebig smileopen-mounthed smileconfused smilesad smileangry smiletonguequestionembarrassedsurprised smilewinkdouble winkcry ???????????????

Tweet

เห็นแล้วหิวเลยค่ะ

#1 By zeam on 2009-12-12 01:08

เป็นเมนูที่ผมทำกินบ่อยมากๆๆๆ เมื่อก่อนนี้ครับ แต่ก็ไม่ได้ใส่เครื่องเยอะขนาดนี้หรอก ผัดแบบง่ายๆ question

จานนี้ดูสีสันแสบทรวง น่าอร่อยมากๆๆ ครับพี่

#2 By Googigg on 2009-12-12 01:19

ถ้ากินตอนดึกๆ เช่นนี้ จะแสบท้องมั้ยคะ

#3 By Rhizopus ❤ on 2009-12-12 02:01

น่าทานมากครับดูท่าน่าจะเผ็ด แสบ!!~

#4 By ~(mik_cos)~ on 2009-12-12 04:13

ได้กลิ่นกระเพราะ กลิ่นพริกกันเลยทีเดียว

#5 By นักรบ on 2009-12-12 06:09

ผัดกระเพรา ของชอบค่ะ
ไข่ลูกเขยก็ชอบทาน แ่ต่ไม่เคยทำเองเลย คิดว่ายากน่ะ
sad smile confused smile

#6 By peewa 丕娃 on 2009-12-12 07:13

หิวข้าวววววววววววววววววววว
ยั่วน้ำลายอีกแล้ว

เห็นแล้วไปต้มมาม่าดีกว่า หิวๆ 555

#8 By minijokerdoll on 2009-12-12 09:01

ได้สูตรใหม่ กับผัดกระเพราด้วยค่ะ..ปกติจะไม่ได้ใส่ ข่ากับตระใคร้..เดี่ยวต้องลองบ้างแล้วค่ะ..น่าจะชูรสได้เยอะทีเดียวล่ะค่ะ..big smile ขอบคุณค่ะ..น่าทานมากๆ..



หัวหอยซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ..(หัวหอยค่ะ..อิอิ พอดีอ่านเจอคำผิดนะค่ะ..อิอิ)open-mounthed smile




ขนาดเป็นคนไม่ทานเครื่องใน ชมภาพแล้วน้ำลายไหลเลยค่ะ..
big smile big smile

#10 By 12345 on 2009-12-12 09:52

ท่าทางเผ็ดแซบน่ากินนะเนี่ยopen-mounthed smile
โอ้ ชอบไก่ผัดกระเพราครับ ไม่เอาพริกอ่อน อิอิ
ผมรอเมนู ข้าวแกงกะหรี่หมูทอด ด้วยนะครับdouble wink

#12 By eak48 on 2009-12-12 10:51

เห็นแล้วหิวเลยยครับบ Hot!

#13 By b-padung Studio on 2009-12-12 11:07

หิวอีกแล้วจ้าเจ๊ วันนี้ทำป่าวจะได้ไปช่วยชิม5555555confused smile confused smile

#14 By dowrun happy on 2009-12-12 11:24

เห็นแล้วอยากกินมั่งจัง

แต่........ผมเป็นโรคเก๊าท์ ทำกินไม่ได้

Hot! Hot!

#15 By Rirera on 2009-12-12 11:29

น่ากินมากค่ะพี่ปู...

big smile

พี่สาวที่ไต้หวันเข้ามาดูคู่แฝดที่หนูไปโม้ไว้แล้วค่ะ

พี่สาวเองแต่งงานไปอยู่ไกลบ้าน

คิดถึงบ้านก็ปลูกต้นไม้ดอกไม้ ทำกับข้าว ฯลฯ

พี่ปูรอหน่อยนะคะ ให้พี่สาวเขาว่างพอจะมาเปิด

"บ้านริมธาร" ที่เอ็กซ์ทีน

แล้วพี่จะทราบว่า เธอน่ารักขนาดไหน เหมือนพี่อย่างไร

ขอโทษค่ะ คือหนูต้องเก็บความตื่นเต้นไว้นานมาก

เพราะมัวแต่มั่วกับภาษาจีนอยู่

เวลาตื่นเต้นเรื่องอะไร จะพูดถึงไม่ได้หยุดค่ะ sad smile

#16 By Mrs. Holmes on 2009-12-12 12:02

เป็นของโปรดที่หากินแถวหอในกรุงเทพไม่ค่อยจะได้ล่ะค่ะ

เห็นแล้วคิดถึงฝีมือป้าที่บ้าน อยากกลับไปกินจัง

#17 By frogchocolate on 2009-12-12 12:50

น่าทานมากๆค่ะ ,,
เห็นแล้วน้ำลายไหลย้อยquestion

#18 By KOOKKIGz on 2009-12-12 13:18

เห็นแล้วหิวเลยค่ะ

#19 By "I am Happy Lady" on 2009-12-12 14:43

วันนี้ไปทานอาหารที่ร้านอาหารตามสั่งมาค่ะ...

เมนูน่าสนใจมาก...ข้าวผัดเครื่องต้มยำทะเล...อร่อยมากกกก


ว่างๆลองทำมั้ยคะ...อยากรู้วิธีทำจังเลย

#20 By OngYing_NoMi on 2009-12-12 15:45

หิวจังค่ะ
ผัดกระเพรานี่อาหารหลักผมเลยครับ..confused smile confused smile

#22 By kriangkrai on 2009-12-12 17:56

เมนูแบบนี้ผมชอบกินตับ confused smile Hot!

#23 By Zeedprogram on 2009-12-12 18:31

ไข่ลูกเขย น่าหม่ำจังค่ะ big smile

#24 By Initmate on 2009-12-12 20:00

เห็นแล้วหิวจังค่ะ
แต่เค้าไม่กินเครื่องในแหละ open-mounthed smile

ชอบกินไข่ลุกเขยที่ซู๊ดดด
Hot! Hot! Hot!

#25 By [B]luefat[E] on 2009-12-12 21:17

ชอบมากกกเลยค่ะผัดกระเพรา กระเพราเครื่องในไก่ก็ชอบมากๆๆ ยิ่งเผ็ดร้อนถึงเครื่องแบบสูตรของพี่นี่ เห็นแล้วน้ำลายท่วมปากเลย......แต่ตอนนี้ไม่มีข้าวสารกิน ฮ่าๆ มาอยู่เมืองนอกแล้วเป็นไงเล่า ไม่มีข้าวสารจะกรอกหม้อเลยทีเดียวquestion

#26 By Vagabond Cat on 2009-12-13 01:23

เครื่องเยอะมากเลยครับ น่ากินจัง

#27 By เจ้าชายน้อย on 2009-12-13 11:59

จะรอ เมนูโจ๊กนะ ครับ บ ขอบพระคุณ มากๆ ครับ :]confused smile

#28 By jJ (76.184.55.40) on 2009-12-13 14:59

รูปภาพสวยมากเหนแล้วอยากทานจัง

#29 By (86.71.143.68) on 2009-12-14 18:33

ภาพสวย น่าทานหมด เห็นแล้วก็รู้สึกหิวทันทีเลยครับ... big smile

#30 By Teddy (222.123.186.127) on 2009-12-25 05:32

น่ากินมากมากเลยครับ
www.pattanakan.com


<a href="www.pattanakan.com" target="_blank">ทารก</a></font>

#31 By Kingkimson on 2010-02-08 11:48

น่าทานสุดๆ
ทักทายครับ แวะมาทักทายกันบ้างครับ
http://cowayworld.tarad.com
http://arsenalthailandfanclub.blogspot.com
http://soft4blog.blogspot.com

#33 By siamweblog on 2011-02-09 11:45

น่ากิน + สวยงามมากคับ

#34 By güzellik (95.10.64.252) on 2011-04-04 18:25

น่ากิน + สวยงามมากคับ

#35 By porno (95.10.64.252) on 2011-04-04 18:26

I for all time dreamt about life of actor, nevertheless when I saw the excellent work of writers here, I appreciate that my desire is be a creative writer such as you

#36 By phentermine 37.5 (178.137.170.255) on 2011-06-01 02:01

น่าทานจังเลยค่ะ เห็นแล้วหิวเลย


-----------------------
เกมส์

#37 By เกมส์ (182.53.167.225) on 2011-07-08 00:07

ขอบคุณสำหรับเมนูนี้ อร่อยมากคะ โบว์ปากน้ำเพชรบูรณ์

#38 By 0885214293 (206.53.148.177) on 2011-10-24 11:42

รู้สึกว่าเริ่มหิววววววววอีกแล้ว!!

#41 By Worada (180.183.65.156) on 2012-03-29 10:11

Hello! deffdac interesting deffdac site! I'm really like it! Very, very deffdac good!

#42 By ewoprrww (103.7.57.18|91.200.181.82) on 2012-06-06 12:59

Very nice site!

#43 By ooruowtt (103.7.57.18|218.248.6.99) on 2012-06-06 13:02

Hello! dffcbaa interesting dffcbaa site! I'm really like it! Very, very dffcbaa good!

#44 By ooyutuuu (103.7.57.18|96.31.86.184) on 2012-06-13 03:04

Very nice site!

#45 By tieweipi (103.7.57.18|96.31.86.184) on 2012-06-13 03:09

Great post, very informative.

#47 By web development sydney (103.7.57.18|112.206.61.173) on 2012-11-16 10:16

Hello! gbgdddd interesting gbgdddd site! I'm really like it! Very, very gbgdddd good!

#48 By ipwieopt (103.7.57.18|115.94.240.115) on 2012-11-22 21:18

Very nice site!

#49 By ureiwtpw (103.7.57.18|80.94.228.98) on 2012-11-22 21:21

Hello! gfaebgg interesting gfaebgg site! I'm really like it! Very, very gfaebgg good!

#51 By ywrywpot (103.7.57.18|212.154.136.100) on 2013-04-12 10:50

Very nice site!

#52 By ytuyioor (103.7.57.18|203.127.23.153) on 2013-04-12 10:52

Hello! gckdeek interesting gckdeek site! I'm really like it! Very, very gckdeek good!

#53 By (50.134.49.40|50.134.49.40) on 2014-01-29 17:20

Hello! ekbbdag interesting ekbbdag site! I'm really like it! Very, very ekbbdag good!

#54 By (95.6.58.77|95.6.58.77) on 2014-01-29 17:21