ช่วงวันหยุดที่ผ่านมา แม่ปันปรายทำ ผัดเผ็ดปลาดุกทอด กระเพรากรอบ ค่ะ  เมนูนี้ไม่ค่อยได้ทำทั้งๆที่ชอบทาน อาจเป็นเพราะว่า เวลาเดินตลาดแล้วมักจะไปเจออย่างอื่น พลอยทำให้นึกอยากทำอย่างอื่นไปซะอีก..

เมนูนี้ไม่อยากหรอกนะคะ สมัยนี้แวะร้านผักร้านแค่ร้านเดียวก็แทบจะได้เครื่องสำหรับทำกับข้าวครบทุกอย่าง (ดีจังเนอะ..)

สิ่งที่ต้องเตรียมก็มีดังนี้

  • ปลาดุกหั่นเป็นชิ้น 1/2 กก. (แม่ปันปรายซื้อแบบที่เค้าหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อยแล้ว)
  • กระชายซอย 3 ขีด
  • พริกชี้ฟ้า แดง เขียว ประมาณ 4 - 5 ลูก (หั่นแฉลบ)
  • ใบมะกรูด  7 - 8 ใบ
  • พริกไทยอ่อน 3 - 4 ชิ้น
  • พริกแกงเผ็ด 1 ขีด
  • น้ำตาลปิ๊ป 2 - 3 ช้้อนโต๊ะ
  • ใบกระเพรา 3 ก