อาหารง่ายๆ อย่างหนึ่งที่แม่ปันปรายมักจะทำให้น้องปรายทาน ก็คือ ผัดวุ้นเส้นใส่ไข่..

เมนูนี้เหมาะกับทุกเพศทุกวัยเลยนะคะ เรียกได้ว่า " เด็กก็กินได้ ผู้ใหญ่ก็กินดี "   (จริงๆน๊า..)

ลูกสาวตัวน้อย.. ชอบอาหารประเภทเส้นๆค่ะ  แม่ปันปรายก็เลยต้องคอยหาเมนูอาหารเส้นสำหรับเด็กไว้ด้วย.. (เอาใจหน่อย.. เด็กๆเบื่อง่ายด้วย)

รายการที่ต้องเตรียมได้แก่

  •  วุ้นเส้นห่อเล็ก 2 ห่อ
  • เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้น ประมาณ 2 ขีด
  • บล็อคโคลี่ หั่นเป็นชิ้น 1/2 หัว
  • กระหล่ำปลีซอย เป็นเส้น  ถ้าใช้หัวเล็ก ให้ใช้ประมาณ 1/2 หัว
  • แครอทก็ใช้ 1/2 หัว เหมือนกัน
  • มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก ผ่า 4 ส่วน
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • กระเที่ยมทุบ 2 กลีบใหญ่
  • น้ำมันสำหรับผัด
  • น้ำมันหอย, น้ำตาลทราย, ซีอิ๊วขาว, ซีอิ๊วดำหวาน และพริกไทยป่นอีกนิดหน่อย

เริ่มทำกันเลยค่ะ

  • หมักเนื้อหมู ด้วยซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ และพริกไทย 1/2 ช้อนชา เสร็จแล้วพักไว้ก่อน
  • แช่วุ้นเส้นให้นิ่ม เสร็จแล้วหั่นเป็นท่อน (จะได้ทานง่ายค่ะ)
  • แม่ปันปราย จะลวกบล็อกโคลี่ก่อนด้วยนะคะ เวลาเด็กๆทานจะได้นิ่มๆ

เริ่มผัดแล้วจ้า

  • ใส่น้ำมันในกะทะ แล้วตั้งไฟให้ร้อน ใส่กระเทียบทุบลงไป รอจนหอมแล้วใส่หมูลงไปผัด
  • ผัดหมูไปสักครู่แล้วเติมผักลงไปทั้งหมด ตามด้วยเครื่องปรุง ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ผัดให้เข้าไปกัน แล้วลองชิมรสดู (รสจัดหน่อยไม่เป็นไร เพราะเมื่อนำเส้นลงไปผัดแล้ว รสชาดจะจืดลงไปอีกนิดหน่อย)

  • ผัดจนผักเริ่มสุกดี แล้วค่อยใส่วุ้นเส้นกับไข่ลงไปผัดค่ะ ผัดต่อให้เข้ากัน แล้วใส่ซีอิ๊วดำหวานประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ จะได้สีสวย...  (ซีอิ๊วหวาน