Thai Green Curry  Shrimp

See this recipes in English, click here

แม่ปันปรายทำแกงเขียวหวานบ่อยค่ะ.. แต่ถ่ายรูปทีไรไม่ค่อยสวยทุกที  แต่สำหรับแกงเขียวหวานกุ้งนี่ ตั้งใจทำเป็นพิเศษ เพราะเพื่อนฝรั่งอีเมลมาขอให้พาทำหน่อย แม่ปันปรายใจอ่อน เลยรีบทำให้ทันที..

 

วันนี้วิธีทำและเครื่องปรุงก็จะค่อนข้างสำเร็จรูปหน่อยนะคะ เพราะต้องจัดให้สะดวกเพื่อนต่างชาติ..

 

สิ่งที่ต้องเตรียมมีดังนี้ค่ะ (สัดส่วนสำหรับ 1 ถ้วยใหญ่)

  • กุ้งก้ามกาม 3 ขีด (ผ่าหลัง แล้วล้างทำความสะอาดเตรียมไว้)
  • ใบมะกรูด 5 ใบ (โดยประมาณ)
  • พริกชี้ฟ้า แดง เขียว อย่างละฝัก (ซอยเฉียง เพื่อความสวยงาม)
  • กะทิกล่องเล็ก 250 ml. 1 กล่อง
  • พริกแกงเขียวหวาน 1 ขีด
  • มะเขืออ่อน และมะเขือพวง อีกละ นิดหน่อย (ผ่ามะเขืออ่อน เป็นสี่ส่วน ถ้าลูกใหญ่อาจผ่า 6 ส่วนได้)
  • โหระพา 1 กำ (เด็ดเอาเฉพาะใบ)
  • น้ำปลา น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว สำหรับปรุงรส



วิธีทำ..

  • เทกะทิ ใส่กระทะประมาณ 100 ml. แล้วตั้งไฟให้ร้อน เติมพริกแกงเขียวหวานลงไป
  • ผัดให้เข้ากัน ใส่ใบมะกรูดลงไปผัดด้วย
  • เติม มะเขืออ่อน, มะเขือตาม และกุ้งตามลงไป

  • ปรุงรสด้วย น้ำตาลทรายประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วลองชิมดูก่อนเพราะ พริกแกงแต่ละเจ้ามักจะเค็มไม่เท่ากัน หลังจากนั้นค่อยเติม น้ำปลา และซีอิ๊วขาว ตามชอบ
  • เมื่อปรุงรสได้ที่แล้ว ใส่ พริกชี้ฟ้าซอย และโหระพาตามลงไป
  • ผัดต่ออีกซักครู่ เป็นอันเสร็จ


แกงเขียวหวานกุ้งเรียบร้อยแล้ว ใครจะทานกับข้าวสวย ขนมจีน หรือเส้นพลาสต้า ก็ตามชอบเลยค่ะ..



ถ่ายรูปโชว์อีกหน่อยค่ะ



เมนูนี้เอาไปแปะโชว์ที่ thaifoodstyle.com ด้วย เลยอยากจะโชว์กล้วยไม้ไทยๆ


ง่ายนิดเดียว แถมทำเสร็จไวด้วยค่ะ ลองทำดูนะคะ

สวัสดีค่ะ

...................

 

 

 

Comment

Comment:

Tweet

Excellent information was shared on this website. i found it informative and need based. i found it excellent.

#74 By harvard university (103.7.57.18|182.186.135.180) on 2013-02-09 22:59

น่าทานมากเลย ออกจะเข้มข้นเครื่่องถึง เกือบจะเป็นผัดไปเลยอะ

#73 By แกงเขียวหวาน (103.7.57.18|101.109.180.192) on 2013-01-24 06:51

Excellent stuff from you, man. I’ve read your things before and you are just too awesome. I adore what you have got right here. You make it entertaining and you still manage to keep it smart.This is truly a great blog thanks for sharing

#72 By oakley sunglasses outlet (175.44.24.194) on 2012-03-11 20:02

delivery มาที่กทม.บ้างไหมคะ

#71 By Jordan Shoes Sale (114.207.112.112) on 2011-10-31 13:59

Good Post and i like it

#70 By Belstaff Jackets (220.214.94.117) on 2011-10-07 13:51

The website was absolutely fantastic! Lots of great information and inspiration, both of which we all need!

#69 By Cheap Jordan Shoes (204.12.222.194) on 2011-09-16 14:20

The website was absolutely fantastic! Lots of great information and inspiration, both of which we all need!

#68 By frbestmoncler (204.12.222.194) on 2011-09-16 14:15

???The website was absolutely fantastic! Lots of great information and inspiration, both of which we all need!

#67 By Discount Sunglasses (69.90.60.116) on 2011-08-02 08:32

น่าทานจังเลยค่ะ เห็นแล้วหิวเลย


-----------------------
เกมส์

#66 By เกมส์ (182.53.167.225) on 2011-07-08 00:09

Nice article, I am a big time fan of your site, keep up the nice work, and I will be a frequent visitor for a very long time. http://www.louboutinspace.com

#65 By christian louboutin pumps (204.12.213.245) on 2011-06-27 08:55

embarrassed double wink More and more Tory Burch Skirts stand out by their unique charm fashion shop online. Here are some of the best styles! http://www.toryburchtimes.com

#64 By tory burch (122.195.58.18) on 2011-04-12 08:21

น่ากิน + สวยงามมากคับ :)

#63 By porno (95.10.64.252) on 2011-04-04 17:52

น่ากิน + สวยงามมากคับ confused smile

#62 By kadın (95.10.64.252) on 2011-04-04 17:52

ทักทายครับ แวะมาทักทายกันบ้างครับ
http://cowayworld.tarad.com
http://arsenalthailandfanclub.blogspot.com
http://soft4blog.blogspot.com

#61 By siamweblog on 2011-02-09 11:44

thank you !

#60 By lissAdministrator (125.211.171.139) on 2010-11-25 12:54

น้ำลายส่อเลยที่เดียวเชียว

พรุ่งนี้จะไปซื้อกุ้ง มาทำทานมั่งครับ

ขอบคุณมาก

#59 By tommy on 2010-07-11 22:10

<a href="http://vvfqmlftywfject.com">jpwmdcknfxyktar</a> http://jlockflrluaakdk.com [url=http://ynbxoedtrnaqnel.com]plqhhxalrchvefd[/url]

#58 By nnjjuxlepg (94.102.52.87) on 2010-06-14 12:52

อืม...ชอบสุดๆ
กล้วยไม้เป็นสัญลักษณ์ของบ้านนี้จริง ๆ เลยค่ะ

วางด้วยกันแล้วยิ่งดูน่าหม่ำ ^^

#56 By Initmate on 2010-04-04 16:20

เห็นแล้วอยากกินจัง

#55 By PaB Choc Bakery ~ on 2010-04-04 13:54

สวัสดีค่ะพี่ปู...

เขียวหวานเป็นอีกหนึ่งแกง
ที่หนูไม่กล้าลองทำค่ะพี่ปู cry

หนูไม่ค่อยกินแกงกะทิ พอจะกินทีก็เลือกมากค่ะ
ต้องเจ้าอร่อย ขาประจำ โอ้ เจ้านี้ยอดค่ะพี่ปู
เผ็ดสุดยอด ทำให้ไม่มีโอกาสเลี่ยนเด็ดขาด question

แต่เหตุผลหลักคือ หนูชอบกินมะเขือทุกชนิด
น่ะค่ะพี่ปู big smile

พี่ปูคะ เรื่อง วสันต์ น่ะ หนูเจอเพราะแปลบทกวีจีนทีไร
จะเจอฤดูใบไม้ผลิ ใบไม้ร่วงบ่อย ๆ น่ะค่ะ
เลยเกิดความอยากรู้ขึ้นมา

ปัญหาคือ เราเข้าใจผิดกันครึ่งค่อนประเทศ

ทีนี้ประเทศเราก็แบบ พอเข้าใจผิดกันหลายปีเข้า
เขาจะปรับให้มันถูกในที่สุดน่ะค่ะ sad smile

มีหลายคำที่เจอปัญหานี้ค่ะพี่ปู
แล้วราชบัณฑิตก็ทำให้ผิดกลายเป็นถูกขึ้นมา
แล้วเหล่าผู้รักภาษาไทยจัดมาก ๆ
ก็ว่าราชบัณฑิตว่างงานเกินไปแล้ว

ก็รอดูกันต่อไปค่ะ
หนูเองก็งอนราชบัณฑิตหลายคำเหมือนกัน cry

หลับฝันดี ราตรีสวัสดิ์ค่ะพี่ big smile

#54 By Mrs. Holmes on 2010-04-04 02:31

ทำไมแลง่ายจังเลยเนอะครับ เหอ ๆ

ผมก็เคยทำ แต่รสชาติมันแหม่ง ๆ ยังไงไม่รู้

น่ากินมากเลยครับ ขอกุ้งอย่างเดียว แหะ ๆbig smile big smile big smile big smile

#53 By ๏Chill Out๚ะ๛ on 2010-04-03 13:14

่น่ากินมากๆ
ไม่ค่อยได้กินแกงเขียวหวานกุ้งเลยแฮะ
ไว้จะหาโอกาสลองทำบ้างนะคะ double wink

#52 By 13-1-e-s-s on 2010-04-03 03:25

ใส่กุ้งน่าอร่อยไปอีกแบบเนอะbig smile

#51 By Zeedprogram on 2010-04-02 20:25

น่าทานครอตตตตตตต

#50 By E.T.*** on 2010-04-02 16:47

Hot!

น่าทานกะขนมจีนเลยค่ะ open-mounthed smile

#49 By Pat on 2010-04-02 09:36

หิวๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
คุณ MomMom
มาทำให้กินหน่อยจิ่big smile
ทำเองเกรงว่าจะท้องเสียsad smile

#48 By Kanonmimi on 2010-04-02 03:20

โอ้โห สุดยอดเลยคับบบ

#47 By stepteb | เสตปเทพ on 2010-04-02 00:14

อยากชาวเกาะ รับประทาน จริงๆ ครับ

#46 By st.GiZMo on 2010-04-02 00:12

น่ากินจังค่ะ
หนูชอบแกงเขียวหวาน big smile big smile

#45 By fernzzz on 2010-04-01 21:39

น่าทานมากๆbig smile
(นั่งกิินข้าวเปล่าพร้อมจ้องรูป)

#44 By InsanityNUTz papanutty on 2010-04-01 20:40

confused smile

หิวววว

ลองทำมั้งดีกว่า

อิอิ sad smile big smile

#43 By ღ。Nahmfonღ。 on 2010-04-01 20:23

ไว้วันหลังริวจะจับกุ้งบ้านริวมาฝากนะคะ

ที่บ้านเลี้ยงกุ้งต้องไปทำกินบ้างแล้ว cry cry

ย่าชอบใส่กุ้งตัวโตๆ โฮรกๆ

#42 By rewsarki on 2010-04-01 19:26

หิว~~

#41 By rewsarki on 2010-04-01 19:25

หิววววววววววววว

เพิ่งเคยเห็นนี่ล่ะ แกงเขียวหวานกุ้ง ไว้บอกอาม่าทำให้กินบ้าง big smile


เห็นแล้วหิวเลย ^^
สงสัยเย็นนี้ต้องไปหาแกงเขียวหวานทานซะละ


ว่าแต่ .. หนูอยากกินแบบที่มีกุ้งตัวโตๆ แบบนี้อ่ะ ><
55 5

#39 By TONLIEW* on 2010-04-01 18:13

big smile หิวอีกแระ เย็นนี้จะทานไรนิ

#38 By better2together on 2010-04-01 17:57

โอ้โห ๆ
น่าทานจังค่ะ Hot! confused smile

#37 By z-zmiling on 2010-04-01 17:23

ง่ายแท้ๆbig smile

#36 By LungDeng on 2010-04-01 15:21

เข้ามาทีไรหิวทุกทีเลย

#35 By zeam on 2010-04-01 15:21

เอาไปลองใส่พาสต้าดูท่าทางจะหรูเชียวนะคับ
ว่าแล้วลองบ้างดีกว่า open-mounthed smile

#34 By Katuar on 2010-04-01 13:37

แม่ปันปรายคร้าบบ

ต้องจัดขนมจีนให้สักจับ สองจับ

อร่อยโฮกกกกกกกกกกกกกกกกกก

หิวววอ๊ะ Hot! Hot!

#33 By JHOMKUNGZ on 2010-04-01 13:24


ขนาดไม่ค่อยชอบทานมะเขือ..
แต่เห็นรูปแล้วอยากทานขึ้นมาเลยค่ะ..
Hot! Hot! Hot! Hot!

ปล. หากใช้ฟักเขียวแทนมะเขือ ทำอย่างไรให้ฟักนิ่มค่ะ?? รบกวนด้วยนะคะ..ขอบคุณมากค่ะ

big smile big smile

#32 By 12345 on 2010-04-01 13:09

น่ากินมากก

#31 By b-padung Studio on 2010-04-01 12:54

น่ากิน เอื๊อกก
น่าทานสุดๆHot!

#29 By Meowzilla Zilla on 2010-04-01 12:08

ดูเข้มข้นมากเลยค่ะ
น่ากินเป็นที่สุด^^

#28 By FA'FAI on 2010-04-01 11:57

เจอกันที่โรงอหาร แกงเขียวหวานกุ้ง 1 ที่ค่ะ

ปล. อยากกินคู่กับไข่เค็ม คงอร่อยน่าดูเน๊อะ big smile

#27 By ta_THINK_nhong on 2010-04-01 11:24

น่ากินมากมายยยยย
เก่งจังเลยค่า cry cry Hot! Hot! Hot!

#26 By Nuts on 2010-04-01 10:47

ไปเที่ยวมาหลายวัน

กลับมาเจอบล๊อกนี้

หิ๊วหิว ทุกทีเลย

ทักทายๆนะยินดีๆจ้า