พันหอม.. เมนูผักสด

posted on 19 Apr 2010 16:48 by pun-prai in Healthy

แม่ปันปรายชอบทานผักสด อาหารเวียดนามจึงเป็นเมนูที่มักมีในใจเสมอเวลาไม่รู้จะกินอะไรดี

เมนูที่จะชวนทำวันนี้ เป็นเมนูที่ไปเจอที่ร้านอาหารเวียดนามค่ะ ชื่อว่า พันหอม (ชื่อเพราะจังนะคะ)

และที่สำคัญ ก็ทำแบบง่ายแบบแม่ปันปรายเหมือนเดิมล่ะค่ะ

รายที่ต้องเตรียมดีดังนี้

  • ผักกาดหอม เลือกอ่อนๆสัก สองต้นใหญ่
  • หมูยอ
  • หมูสามชั้น (ใครไม่ชอบแนะนำให้ใช้หมูเนื้อแดงได้ค่ะ)
  • พริกขี้หนูสด
  • ต้นหอม
  • น้ำส้มสายชู
  • น้ำตาลทราย
  • ไข่ไก่
  • แป้งเค้ก (ไม่มีต้องต้องใช้ก็ได้ค่ะ) ที่ใช้เพราะคิดว่าน่าจะทำให้เนื้อไข่หนาและนุ่มขึ้น
  • ถั่วตัด (แม่ปันปรายใช้นิดหน่อย ใครไม่มีก็ไม่ต้องใส่ก็ได้)



เริ่มทำเลยค่ะ

  • ตีไข่ไก่ (ใช้ไข่ไก่ 1 ฟอง) กับแป้งเค้ก 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำสะอาด 1 ช้อนโต๊ะ ไม่ต้องปรุงเครื่อง
  • เมื่อตีเข้ากันดีแล้ว ก็ทอดเลยค่ะ ควรทอดด้วยกระทะเทฟลอน จะได้สะดวก
  • ทอดเสร็จแล้ว ตักใส่จานพักไว้ให้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
  • ต้มหมูสามชั้นให้สุก พักไว้ให้เย็นสักครู่ นำมาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมดังรูป
  • หั่นหมูยอเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ให้ขนาดพอๆ กันกับหมูสามชั้น
  • ล้างต้นหอมให้สะอาด ตัดเอาแต่ใบ แล้วนำลวก เสร็จแล้วพักไว้ก่อน

  • ล้างผักกาดหอมให้สะอาด ฉีกเป็นใบๆ เลือกเฉพาะส่วนอ่อนๆ นำมาพับเป็นรูปสี่เหลี่ยม
  • แล้ววางเรียกด้วย หมูสามชั้น หมูยอ และไข่เจียวให้วางไว้ชั้นบนสุด
  • นำใบหอมที่ลวกแล้ว มามัดให้เข้ากัน 
  • เรียบร้อยแล้วค่ะ ดูขนาดให้พอดีคำ


วิธีทำน้ำจิ้ม

  • วันนี้ใช้วิธีทำน้ำเชื่อมผสมกับน้ำส้มสายชูค่ะ (แม่ปันปรายทำง่าย โดยใส่น้ำตาลผสมกับน้ำต้มสุก แล้วนำเข้าไมโครเวฟ ประมาณ 30 วินาที แล้วผสมกับน้ำส้มสายชู ปรุงรสเพิ่มด้วยเกลือสักหยิบมือ ให้รสชาดออกเปรี้ยว หวาน และเค็มนิดหน่อย 
  • จากนั้นซอยพริกหนู และตำถั่วโรยหน้า (ความเผ็ดตามชอบใจนะคะ)


ดูภาพตอนที่เสร็จใหม่ๆกัน

จากนั้นจัดใส่จานเสริฟ ทานช่วงบ่ายๆ เป็นอาหารว่างกำลังดีเลย

(แต่สำหรับแม่ปันปรายเมนูนี้จัดเป็นมื้อเย็นไปเลย เพราะไม่อยากทานอาหารหนักท้อง เริ่มอายุมาก ต้องดูแลนิดนึงค่ะ )

 

ลองทำดูนะคะ เมนูสุขภาพ ไม่ยากหรอกค่ะ

ลิ้งค์เมนูอาหารเวียดนามที่เคยทำไว้ด้านล่างด้วย เผื่อใครนึกอยากทานอย่างอื่น


 

Comment

Comment:

Tweet

ชอบมาก

#85 By Puki (88.114.147.31) on 2011-08-26 19:27

เด็ดมาก ฝรั่งยังชอบ กินไม่เหลือ ต้องทำสองรอบ ขอบคุณอีกครั้งคะ

#84 By ปุ๊กกี้ (88.114.147.31) on 2011-08-24 15:55

วิธีทำกุ้งพันหอมเหมือนกันมั๊ยค่ะquestion ]

#83 By ฟ้าใส (223.206.18.195) on 2011-08-06 13:41

นึกว่าน้ำจิ้มจะอยากกว่านี้ซะอีกค่ะง่ายดีจังเลย

#82 By ฟ้าใส (223.206.18.195) on 2011-08-06 13:37

น่าทานจังเลยค่ะ เห็นแล้วหิวเลย


-----------------------
เกมส์

#81 By เกมส์ (182.53.167.225) on 2011-07-08 00:10

หนูอยู่ป.4จะขึ้นป.5 เเม่ให้มาดูเมนูอาหาร อันนี้น่ากินเหมือนกันนะคะ ^_^ ~_~ big smile open-mounthed smile confused smile surprised smile

#80 By kitty (183.89.198.123) on 2011-03-08 18:01

ทักทายครับ แวะมาทักทายกันบ้างครับ
http://cowayworld.tarad.com
http://arsenalthailandfanclub.blogspot.com
http://soft4blog.blogspot.com

#79 By siamweblog on 2011-02-09 11:39

ขอบคุณเมนูนี้มากๆ ทำสองวันติด
อร่อยทั้งบ้าน เด็กๆก็มาช่วยพันหอม สนุกดี

#78 By (88.114.147.31) on 2010-06-03 01:41

น่ากินจังเลยค่ะ ทำง่ายด้วย ^^

#77 By ิblackdeathz (124.121.7.89) on 2010-05-22 02:01

น่ากิน

www.sweetyjewelry.com

#76 By ปุณแป้ง on 2010-05-01 18:23

น่ากินจังเลย

http://www.thaicar.com

#75 By kriTul on 2010-04-26 10:08

เมนูเพื่อสุขภาพ

http://www.thaicar.com

#74 By kriTul on 2010-04-25 21:59

confused smile

น่ากินจังค่ะ

หิวๆ

#73 By ღ。Nahmfonღ。 on 2010-04-25 10:35

ไม่ได้เข้าwebนานมาคราวนี้ได้เห็นรูปแม่ปันปราย
ยังสดใสเหมือนเดิมเลยนะครับbig smile

#72 By dowrun happy on 2010-04-24 22:09

น่ากินมาก ๆ เห็นแล้วน้ำลายไหล..
หิวข้าวแล้วสิเรา..

#71 By Moo Duck Dick on 2010-04-22 11:04

ง่ายๆน่ากิน แม่ปันปรายทำอะไรก็ดูน่ากินไปหมดเลยค่า แต่อ้วนตรงหมูสามชั้นแนี่ยแหล่ะ ฮ่าๆๆ ขอเมนูลดความอ้วนหน่อยค่ะ ตอนนี้อืดมากๆเลยจ๊ะแม่ปันปรายขาcry
ปล.ไม่ได้เยี่ยมนานคิดถึงจังค่ะ

#70 By aMy on 2010-04-22 10:28

ดูทำไม่ยากและยังไม่น่าจะอ้วนด้วยนะคะนี่ big smile Hot! Hot! Hot!
น่ากินมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก

#68 By boredom on 2010-04-22 02:07

สุโคยยยยยยยยยยย ไปเลย

#67 By หัววุ้น (125.26.119.100) on 2010-04-21 23:41

Hot!

#66 By eye☻ on 2010-04-21 20:41

confused smile ชอบกินผักเช่นกันครับHot!

#65 By on 2010-04-21 17:33

เอ้า หิวววว

#64 By ปลาวาฬ on 2010-04-21 16:43

น้ำยายไหยเยยยย ซู้ดดด

#63 By Paa orKant on 2010-04-21 16:14

อันนี้ ไม่เคยหม่ำ

น่ากินจัง

#62 By TooTooN on 2010-04-21 12:25

อยากกินอ่า

หิววววว Hot! Hot!

#60 By แคนดี้ไอคอน on 2010-04-21 02:03

น่ากินมากค้า

#59 By My name is Som. on 2010-04-20 23:38

น่ากินมากมาย ...

#58 By Pinky Apple on 2010-04-20 22:44

Hot! Hot! Hot! Hot!
รู้สึกหิวกระทันหัน

#57 By chuan.chuen on 2010-04-20 22:25

มาเอ็กซ์ทีนเพราะเห็นแก่กินค่ะพี่

ติดพันมาจากบล็อกน้องกูกิ๊ก

ซ้ำด้วยบล็อกพี่ปู ต้องรีบหนีแล้วค่ะ

หนูนอนดึกเกือบเช้า กลัวติดกินดึกค่ะ cry

คิดถึงพี่

อยากมาจีบด้วยคำหวานทุกวันเลย Hot!

#56 By Mrs. Holmes on 2010-04-20 22:20

น่ากินน่ากิน !

#55 By リン★ on 2010-04-20 18:27


น่ากิน อย่างแรง big smile Hot!

#54 By tiew@fine on 2010-04-20 17:07

น่ากินจัง อาหารเวียดนามก็อร่อยแท้ big smile Hot!

#53 By Zeedprogram on 2010-04-20 15:55

ทำเป็นเมนูค๊อกเทลได้เลยนะคะเวลาจัดปา์ร์ตี้cry

หิวเลยง่ายด้วย ขอบคุณค่ะcry Hot!

#52 By rewsarki on 2010-04-20 15:31

น่าทานจัง Hot! Hot! Hot!

#51 By .. on 2010-04-20 15:25

ไว้ทำตอนงานเลียงคอกเทล คงดีนะคะ
น้ำลายไหลเลยอ่ะ Hot!

#50 By Pat on 2010-04-20 15:14



น่ากินนนนน

#49 By oTeDo on 2010-04-20 14:57

ทานแล้วไม่อ้วนค่ะ
ชอบอาหารเวียดนามเหมือนกัน ^^

Hot! Hot!

#48 By 二ーオーン。 on 2010-04-20 14:52

>_____<

Hot!

#47 By m@ma-sUgaI2 bOy on 2010-04-20 14:19

น่าอร่อยจัง..ด้วยความบังเอิญที่อยากกินผักมากช่วงนี้ท้องค่อนข้างผูกอ่ะ Hot! Hot!

#46 By eiz : อีซ on 2010-04-20 14:13

หิวเลย

#43 By PUMP201 on 2010-04-20 13:37

น่าทานมากๆเลยค่ะHot!

#42 By eeddy(อี๊ด) on 2010-04-20 12:10

ดูตอนแรกนึกว่าซูชิ !!!


น่าทานมากเลยค้าบบบ

#41 By อาเหลียง on 2010-04-20 12:08

สวยงาม ประณีต น่าทาน ดีต่อสุขภาพ..ดีจังค่ะเมนูนี้ big smile Hot! Hot! ขันน้ำ ขันน้ำ ขันน้ำ ดอกมะลิ ดอกมะลิ
น่าทานแล้วก็ยั่วนำลายได้ระดับเทพเลยค่ะ


หิวววววแล๊วววว

#39 By better2together on 2010-04-20 10:33

น่ากินมากเลยค่ะ
ช่วงนี้ต้องกินผักสดด้วยbig smile Hot! Hot!

#38 By not in use on 2010-04-20 10:19

เป็นเมนูที่เหมาะกับหน้าร้อนจริงๆ

ขันน้ำ ขันน้ำ ขันน้ำ ขันน้ำ ขันน้ำ

#37 By Maneechalee on 2010-04-20 08:44

เมนูนี้ท่าทางทำง่ายนะคะ
เดี๊ยวลองทำบ้างค่ะ
ช่วงนี้อยู่บ้านลองทำอาหารเองบ่อยๆ

sad smile sad smile

#36 By on 2010-04-20 08:07

น่าทานเน๊อะ
โอ้ น่าหม่ำ ท่าจะไม่ยาก

#34 By นักรบ on 2010-04-20 06:56