ช่วงนี้มีเมนูที่อยากทำอยู่ในใจเยอะเลยค่ะ ไม่รู้ว่าจะทำอะไรก่อนอะไรหลัง (อยากทำไปหมด)

แต่สำหรับเมนูนี้จัดทำพิเศษให้ คุณ insanitynut ที่อยากทำอาหารเน้้นสุขภาพ สำหรับคุณพ่อที่เป็นโรคหัวใจ

แม่ปันปรายชอบนึ่งปลาทางไมโครเวฟค่ะ เหตุเพราะสะดวก ไม่ยุ่งยาก แถมยังล้างง่ายด้วย

ไปเตรียมของกันเลย..

  • ปลากระพงแดง ขนาด 4 - 5 ขีด 1 ตัว (เพราะวันนี้ตั้งใจทำเมนูไมโครเวฟ ก็เลยเลือกปลาขนาดไม่ใหญ่มาก จะได้ใ่ส่ในหม้อไมโครเวฟได้)
  • ขิงซอย ประมาณ 2 ขีด
  • ผักกาดขาว ซอยๆเป็นเส้นๆ ใช้ประมาณ 3 กลีบใบ
  • พริกชี้ฟ้าแดง ซอยเป็นเส้น (ใช้ 1 ลูกก็พอ)
  • ต้นหอม ผักชี และคึ่นฉ่าย หั่นเป็นท่อนประมาณ 1.5 นิ้ว
  • ซีิอิ๊วขาว
  • น้ำมันงา (ใครไม่ชอบไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)
  • น้ำตาลทราย

 

วิธีทำ

  • ล้างปลาให้สะอาด อย่าลืมให้แม่ค้า ขอดเกล็ด ควักไส้ออก และบั้งมาเลยนะคะจะได้สะดวก
  • จัดเรียง ผักกาดขาวซอย และขิงซอยด้านล่างของหม้อไมโครเวฟ
  • จากนั้น วางปลากระพงลงไป แล้ววางขิงซอย ด้านบนอีกครั้ง เรียงต่อด้วย พริกชี้ฟ้าซอย และต้นหอม

  • จัดเตรียมน้ำซีิอิ๊วสำหรับราดและนึ่ง โดย ใช้ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา ผสมกับน้ำต้มสุก 4 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลทรายประมาณ 1/2 ช้อนชา คนให้เข้ากัน
  • วันนี้ตั้งใจจัดเมนูเน้นสุขภาพ จึงไม่อยากให้รสชาดจัดมาก แต่ถ้าใครอยากให้จัดกว่านี้ให้ชิมรสดูและเพิ่มเครื่องปรุงตามชอบค่ะ

 

  • ราดน้ำซีิอิ๊วที่ปรุงรสแล้วลงบนตัวปลา จากนั้นปิดฝา แล้วนำเข้าไมโครเวฟ ระดับไฟ 70% ประมาณ 5 นาที เมื่อครบเวลา นำออกมาดูว่าปลาสุกดีหรือยัง (โดยปกติ ปลาขนาด 4 - 5 น่าจะสุกแล้ว)
  • ปิดฝา แล้วนำเข้าไมโครเวฟอีกครั้ง ให้ใช้ไฟแรง เวลา 2 นาที
  • เสร็จแล้ว จัดปลาใส่จาน แล้วโรยด้วยต้นหอม ผักชี และคึ่นฉ่าย
  • เมนูนี้เสริฟร้อนๆถึงอร่อยนะคะ



 จัดเมนูไมโครเวฟก่อนๆ ไว้ให้ด้วยค่ะ


 

Comment

Comment:

Tweet

เพิ่งทราบว่าไมโครเวฟ ท