หมูผัดกะปิ

posted on 19 Jul 2010 20:49 by pun-prai in Food

งง กันรึเปล่าคะ ว่า มันเป็นหมูอะไรกันน๊อ..

จริงๆแล้ว แถวระยองจะทำอีกแบบค่ะ แต่แม่ปันปรายชอบสูตรเพืื่อน รสชาดเค็มกะปิแปล่มๆดี แบบนี้เจริญอาหาร

วิธีทำนั้น จะเป็นลักษณะ หมูผัดกระเพราใส่กะปิ (ง่ายเนอะ)

มาเตรียมของกันเลยค่ะ

  • หมูสามชั้น หรือสันคอหมู ประมาณ 3 ขีด หั่นเป็ฯชิ้นพอคำ
  • ใบกระเพรา 2 - 3 กำ เด็ดเอาแต่ใบแล้วล้างให้สะอาด
  • กะปิดี 1 ช้อนโต๊ะ (บางยี่ห้อ เค็ม อาจใส่ไม่ถึงช้อนโต๊ะก็ได้)
  • พริกขี้หนู 5 - 10
  • กระเทียม ถ้าใช้กลีบใหญ่ ก็ประมาณ 2 กลีบ
  • เครื่องปรุง ได้แก่ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ซอสน้ำมันหอย

เริ่มทำกันเลย

  • ทุบกระเทียม และพริกขี้หนูเข้าด้วยกัน (ในรูป แม่ปันปราย ใส่พริกแห้งเข้าไปด้วย) จำนวนตามใจชอบ
  • ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอให้ร้อนซักหน่อย ใส่พริกกระเทียมที่บุบไว้แล้วลงไป ผัดให้หอม
  • จากนั้นใส่หมูลงไปผัด ตามด้วยใบกระเพรา

  • ผัดให้เข้ากัน แล้วใส่กะปิ ลงไปผัดด้วย (ค่อยๆใส่นะคะ บางยี่ห้อจะเค็ม) เติมน้ำสะอาดตามไปประมาณ 1/2 ถ้วยตวง ปรุงรสด้วย ซอนน้ำมันหอย1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ผัดให้เข้ากัน ลองชิมรส และปรุงเครื่องเพิ่มตามชอบ (แม่ปันปรายจะชอบใส่ เกลือสัก 1 หยิบมือน้อยๆด้วยค่ะ)
  • เวลาผัด ให้ได้น้ำขลุกขลิกหน่อยนะคะ ถึงจะอร่อย


ปล. ถ้าใช้กะปิ แถวระยอง ตราด จันท์ นี่ รสชาดจะไม่ค่อยเค็มมาก (แม่ปันปราย ช้อบ ชอบ)




เรียบร้อยแล้ว...  ตักข้าวสวยร้อนๆ มาทานด้วยกันนะคะ

วันนี้เมนูง่ายๆ ลองทำได้เลยค่ะ

...................

 

 

 

Comment

Comment:

Tweet

Excellent stuff from you, man. I’ve read your things before and you are just too awesome. I adore what you have got right here. You make it entertaining and you still manage to keep it smart.This is truly a great blog thanks for sharing

#54 By oakley sunglasses outlet (175.44.24.194) on 2012-03-11 19:59

เคี่ยวน้ำตาลมะพร้าว (หรือน้ำตาลปิ๊บ) กับน้ำต้มสุกเล็กน้อย จนกระทั่ง มองเห็นว่าน้ำตาลที่เคี่ยวเดือดเป็นฟองละเอียดแล้วปิดไฟ (เคี่ยวน้ำตาลด้วยไฟปานกลาง ระวังอย่าไหม้)

#53 By onlineshop-moncler (122.234.68.221) on 2011-11-11 10:07

There are actually a huge amount of a tremendous choice of website webpages available that could present you with you a cheaper number UGG boots. Be cautious, nonetheless.

#52 By baitu (115.200.221.104) on 2011-11-10 09:52

ปกติชอบกินกะปิมากๆแต่คนในบ้านทั้งลูกและสะมีไม่เอาด้วยเลยอด......

#51 By tangmo (118.173.41.226) on 2011-10-03 18:26

น่าทานจังเลยค่ะ เห็นแล้วหิวเลย


-----------------------
เกมส์

#50 By เกมส์ (182.53.167.225) on 2011-07-08 00:12

ทักทายครับ แวะมาทักทายกันบ้างครับ
http://cowayworld.tarad.com
http://arsenalthailandfanclub.blogspot.com
http://soft4blog.blogspot.com

#49 By siamweblog on 2011-02-09 11:52

confused smile ดีจ้า คุณแม่ปันปราย

#48 By on 2010-07-28 22:37

โอ่ยยย เก๊าหิววข้าวววอ่ะแม่ปันปรายค้าบบบ Hot! Hot!

#47 By JHOMKUNGZ on 2010-07-26 10:44

Hot! กำลังอยากกินทั้งหมู ทั้งกระเพราทั้งกะปิ เมนูนี้ได้ใจเลยค่ะ

#46 By aMy on 2010-07-23 13:48

หิวววววว ......cry

#45 By ミToffieŽ❤№omⓐi on 2010-07-22 16:41

ขอยืมไปลองทำดูด้วยคน โหะๆๆ

#44 By [[E-นู๋นุ่น]] on 2010-07-22 13:49

น่ากินมากมาย สูตรคุณแม่เป็นแบบหมูสับ ต้องลองสูตรนี้มั่งดีกว่าค่ะ big smile

#43 By blog-blurblur on 2010-07-22 11:05

big smile น่ากินอีกแล้วว
แต่เมนูนี้ยังไม่เคยได้ยินครับ ^^

#42 By GuGGGar on 2010-07-22 10:26

แง่ม หิวค๊า

#41 By mushroomcake on 2010-07-22 10:13

มาบล็อกนี้หิวตลอด

#40 By h i y o k o on 2010-07-21 17:39

เมนูนี้อร่อยค่ะ เค้าเคยกินแล้วว~

Hot! Hot! Hot!

#39 By meejang on 2010-07-21 17:23

น่ากินจังเลย

มาเปิดดูตอนใกล้กินข้าวแล้วยิ่งอยากกินจังเลยค่ะ

#38 By AkariNWK on 2010-07-21 16:44

น่ากินมากๆครับ

#37 By adaydreaming on 2010-07-21 16:13

หนูกำลังเสิร์ชหาวิธีทำ !!!
*กราบไหว้ขอบคุณ Hot! Hot! Hot!

#36 By เมพหมี shakri on 2010-07-21 15:18

น่ากิน น่าลองทำค่ะ

#35 By mochikaka on 2010-07-21 10:06

เมนูนี้อร่อยจริงๆค่ะ
ข้าวจานต่อจานเลยแน่ๆ

ดิฉันเคยใช่กะปิผัดกับผักบุ้ง
ใส่พริกกระเทียมค่ะ




#34 By Tiga on 2010-07-21 09:05

หอมน่าดู

#33 By Googigg on 2010-07-21 00:33

อ้ากกกกกกกกกกกก...........
ผีปอปเข้าสิงเจ้นุชแล้ว........
กลิ่นกะปิโชยมาแต่ไกลเล้ยยยยย Hot! Hot! Hot!

#32 By เจ้นุช on 2010-07-20 23:56

สวัสดีค่ะพี่ปู

หมูผัดกะปิเป็นเมนูโปรดประจำบ้านค่ะพี่

แต่เดี๋ยวจะเปิดบ้านพี่ปูทิ้งไว้แล้วทำตามสูตรนี้ดูค่ะ


Hot! เชียร์ให้คนกลัวกะปิชิมดูค่ะ

จะได้รสเค็มปะแล่ม ๆ อร่อยนะคะ big smile

#31 By Mrs. Holmes on 2010-07-20 23:48



ใส่กะปินิดนึงเหรอ.. น่าลองแฮะ
ขอบคุณที่มาแนะนำสูตรนะคะ
Hot!

#30 By + Lady + LiLiMu + on 2010-07-20 23:24

Hot! Hot! Hot!
โอ้ว น่ากินอีกแล้ว เมนูนี้น่าลองมากเลยค่ะ
มันคงจะหอม......

หิว...^^

#28 By i'FY on 2010-07-20 22:34

sad smile ผมกินไม่ชอบกะปิ big smile confused smile Hot! Hot! Hot!

#27 By dp on 2010-07-20 21:14

หิวววววววววHot! Hot! Hot!
ปกติเป็นคนชอบทานผัดกระเพรา
แต่มาเรียนมหาลัย ทานทุกวัน เลยเกิดอาการเบื่อหน่าย
และไม่ทานผัดกระเพรามาหลายเดือนแล้ว

แต่เพราะคุณปันปราย เลยทำให้อยากทานขึ้นมาอีกครั้งค่ะ
Hot!
น่าทานดีค่ะbig smile

#24 By eeddy(อี๊ด) on 2010-07-20 16:19

น้ำลายไหล

#23 By AOM on 2010-07-20 16:15

หิววววว... คุณแม่นู๋หูยาวหิว!!
พลงเจ๋งดีครับ ส่วนเครื่องแต่งกายชนะเลิศ

#21 By pandora bracelets sale (202.93.4.54) on 2010-07-20 13:23

เปิดมาดูดึกไปหน่อยอีกแล้ว หิวเลย

#20 By gucci (202.93.4.54) on 2010-07-20 13:20

Hot! Hot! Hot!
กับข้าวสวยร้อนๆ ฮู็ววววว
อร่อยค๊าบ big smile

#19 By Katuar on 2010-07-20 12:22

ถ้าบ้านเพรียวมีแต่หมูกับกะปิค่ะเติมน้ำตาลปี๊บลงไปหน่อย
คุณสามีชอบออกหวาน สูตรพี่ปูแปลกดีค่ะ

#18 By พังเพรียว on 2010-07-20 12:20

เพิ่งรู้ว่าหมูผัดกะปิ ต้องใส่กระเพราด้วยอ่ะsad smile

#17 By LungDeng on 2010-07-20 11:25

ไม่ชอบกะปิ เลยขอผ่านครับรายการนี้ sad smile
น่าลอง แต่ต้องไปหากะปิก่อน

#15 By นักรบ on 2010-07-20 09:59

ขอข้าวสวย

#14 By wesong on 2010-07-20 09:57

ไม่เคยเห็น ไม่เคยได้ยินมาก่อนเลยค่ะ

แต่ท่าทางจะหอมมากๆเลย

Hot!

#13 By frogchocolate on 2010-07-20 09:24

อยากกิน

Hot! Hot! Hot!

#12 By Maneechalee on 2010-07-20 09:19

น่าอร่อยครับ confused smile ของสูตรระยองเป็นแบบไหนหละฮิ คุณแม่ปันปราย

#11 By ชายคลอง on 2010-07-20 08:39

มาลงแล้ว อิอิ ว่าแต่รสชาดจะคล้ายๆผัดกระเพรามั้ยอ่า

#10 By dongjae su on 2010-07-20 08:37

โอ้วว์ง่ายจังฮิ!!

เสร็จแน่ๆ หลานสาว..วันนี้ได้เมนู หมูผัดกะปิ

แล้วจะลองดูค่ะ

#9 By ta_THINK_nhong on 2010-07-20 08:32

เอ๊ะ ทำไมถึงได้กลิ่นกะปิหอมเย้ายวนใจ

ลอยออกมาจากบล็อกแม่ปันปรายนี่เอง

#8 By Rhizopus ❤ on 2010-07-20 07:37

โฮกกกกกก

น่ากินจังเลยค่ะ!

#7 By Nekoi ~ Sweet Alice on 2010-07-20 07:16

น่าสนมาก Hot! Hot!

หิวเลย

#6 By YuN ♥ KathaN on 2010-07-20 03:15

เมนูนี้น่าลอง

หมูผัดกะปิ ๆ ไม่เคยกินเลยอะค่ะ big smile big smile

#5 By caffeineaddict on 2010-07-20 02:49