คุณตาคุณยาย บ่นอยากทานน้ำขิง แม่ปันปรายได้ทีเลย จัดการทำบัวลอยน้ำขิงงาดำซะเลย 

เมนูนี้ จะว่ายากก็ยากจะว่าง่ายก็ง่าย (งง นิดนึงแล้วนะคะ)

งั้นมาลองดูกันว่า มันยากหรือง่ายยังไง (อ๊ะๆ แต่ไม่ต้องห่วงหรอกค่ะ แม่ปันปรายพาทำ เดี๋ยวมันก็ง่ายเองล่ะ )

มาเตรียมของกันเลยจ้า

  • แป้งข้าวเหนียว 3 ถ้วย
  • แป้งข้าวจ้าว 1 ถ้วย
  • น้ำสะอาด สำหรับผสมแป้ง (แม่ปันปรายใช้น้ำต้มสุก)
  • งาดำประมาณ 150 - 200 กรัม
  • น้ำตาลทรายขาวประมาณ 1 - 2 ถ้วย
  • น้ำตาลทรายแดงประมาณ 1 ถ้วย
  • น้ำตาลปิ๊ป 2 ช้อนโต๊ะ
  • ขิงแก่ 1 แหง่งใหญ่ 
  • น้ำสะอาด สำหรับผสมแป้ง และ้ต้มน้ำขิง

 

วิธีทำ

  • เริ่มด้วยการต้มน้ำขิงก่อน แม่ปันปรายใช้ น้ำสะอาดประมาณ 1 ลิตร อาจจะเกินนิดหน่อย ต้มให้เดือดพร้อมกับทุบขิงแก่ลงไปด้วย
  • เติมน้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลทรายขาวลงไป แล้วรอให้เดือด ใครชอบหวานมากน้อย ก็จัดกันไปค่ะ
  • (น้ำตาลทรายแดง ทำให้แดง แม่ปันปรายจะใส่ ประมาณ 1 ถ้วยตวง แต่หวานไม่พอ เลยต้องใส่น้ำตาลทรายขาวเพิ่มด้วยค่ะ โดยใส่เพิ่มอีกประมาณ 1.5 ถ้วย - ลองชิมดูแล้วกันนะคะ รสชาดตามใจชอบ ถ้าใครชอบเผ็ดหน่อย ก็ทุบขิงเพิ่มไปได้ด้วยเช่นกัน)
  • เมื่อต้มน้ำขิงเสร็จแล้ว ก็ให้พักไว้ก่อน
  • คั่วงาดำ แล้วป่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น หรือจะตำเอาแบบแม่ปันปรายก็ได้ (สะดวกดีแต่ไม่ละเอียดมาก)
  • ตั้งกระทะ ใส่น้ำตาลปิ๊ปประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วเติมน้ำลงไปนิดหน่อย รอให้น้ำตาลเหนียว ให้ใส่งาดำที่คั่วแล้วลงไป ใส่น้ำตาลทรายตามไปด้วยประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ (รสหวานตามชอบ)
  • ค่อยๆคน ใช้ไฟอ่อน เห็นว่าเหนียวดีแล้วพักไว้ 
  • นำไปเข้าตู้เย็น ประมาณ ครึ่งชั่วโมง เพื่อจะได้สามารถปั้นงาเป็นเม็ดกลมๆได้ง่าย
  • ระหว่างที่รองาดำในตู้เย็น เราก็มาเริ่มผสมแป้งกัน โดยผสมแป้งข้าวจ้าว และแป้งข้าวเหนียว เข้าด้วยกัน อัตราส่วน แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วย แป้งข้าวจ้าว 1 ถ้วย แล้วค่อยๆ เติมน้ำสะอาด ลงไป
  • ผสมแป้งกับน้ำให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วปั้นเป็นลูกกลมๆ ขนาดประมาณ ลูกปิงปอง

  • หลังจากที่ปั้นงาดำเรียบร้อย ให้แผ่แป้งออก แล้วใส่งาดำลงไปตรงกลางเพื่อเป็นไส้ แล้วปั้นปิดให้สวยงาม
  • มาถึงขั้นตอนการลวกบัวลอย ให้ลวกบัวลอยกับน้ำเดือด รอจนแป้งลอยขึ้น แล้วตักแช่น้ำเย็นไว้
  • เมื่อเสร็จแล้ว นำใส่ถ้วยแล้วเติมน้ำขิงร้อนๆ แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ



ลองทำกันดูค่ะ รับรองไม่อยากจริงๆ

ตอนนี้ แม่ปันปรายไอมากด้วย ได้ทานบัวลอยน้ำขิงแล้ว ก็สดชื่น โล่งคอขึ้นเยอะเลย

 

 

ปล. ช่วงนี้อากาศไม่ดีเลย..  รักษาสุขภาพกันด้วยนะคะ (เด็กๆก็ป่วยบ่อย แย่เลย )

 

 

Comment

Comment:

Tweet

น่าทำมากเลย ดูง่ายกว่าที่คิดไว้ค่ะsmile

#81 By Doi on 2016-04-28 10:18

ขอบคุณมากๆค่า 
ขอให้ผลบุณที่เผื่อแผ่สูตร ทำให้หายจากอาการไม่สบายนะคะ

#80 By (114.109.39.85|114.109.39.85) on 2014-07-25 12:12

#79 By (114.109.39.85|114.109.39.85) on 2014-07-25 12:10

big smile 

#78 By (171.7.249.127|171.7.249.127) on 2014-07-16 18:57

double wink

#77 By (27.55.18.128|27.55.18.128) on 2014-06-11 10:45

ดิฉันลองทำดู คั่วงาแล้วใส่เครื่องปั่น น้ำตาลปิ๊บลงกะทะใส่งาดำที่คั่ว พอเหนียวยกลง ปล่อยเย็นโดยไม่เข้าตู้เย็น พอเย็นแล้วแข็งเป็กเลยค่ะ ไม่สามารถนำมาปั้นได้ ไม่ทราบว่าผิดขั้นตอนตอนไหน กรุณาแนะนำด้วยค่ะ 089-122-9412

#76 By ธนาภร (125.24.222.107|125.24.222.107) on 2014-05-17 15:40

1ทำไมไม่ใช้งาขาว  ใช้่งาขาวได้ไหมคะ

#75 By แจน (124.122.103.13|124.122.103.13) on 2014-04-25 13:47

น่ากินทุกเมนูนขอบคุณคะ่

#74 By wandee (84.148.208.55|84.148.208.55) on 2014-03-03 02:35

ขอบคุณนะคะ สำหรับเมนูน่าทาน ดูว่าท่าทางจะทำง่าย

#73 By แอน (103.7.57.18|27.55.149.208) on 2012-11-10 09:26

ถ้าต้องการแช่ช่องฟรีซเก็บไว้กินวันหลังได้หรือไม่

#72 By ้ออย (103.7.57.18|98.248.245.162) on 2012-10-31 02:37

ชอบมากค่ะดูง่ายจะลองทำดูค่ะ

#69 By พรพิชชา (110.49.248.169) on 2011-12-17 14:03

With regard to the newer Fragrance brands, outlet-juicycouture-outlet Juicy Couture Outlet is newer because it does not carry juicy couture handbags a celebrity endorsement.

#68 By Coach Outlet (59.58.150.28) on 2011-12-03 09:11

Women's peuterey-sito-ufficialesPeuterey Piumini colors are definitely varied--including white, pink, orange, tan, purple, and the traditional gray and black hues.

#67 By Peuterey Sito Ufficiale (59.58.150.28) on 2011-12-03 09:03


Whats up, This is a wonderful summation, I located your blog checking google for any similar subject and observed this. I couldn't find as well significantly other tips and information on this posting, so it was fantastic to discover this one. I will almost certainly be returning to think about a number of other articles which you have written another time.

#66 By ugg boots sale (59.60.120.245) on 2011-11-29 08:58

http://www.ukbelstaffjackets.org
http://www.airjordans11sale.com
http://www.2011jordansforsale.com/

#65 By air jordan shoes for sale (114.207.112.112) on 2011-10-31 13:41

This post particularly caught my attention. your post are very useful for me. I like it.

#64 By Jordan Shoes on Sale (69.90.60.116) on 2011-09-14 14:35

The website was absolutely fantastic! Lots of great information and inspiration, both of which we all need!

#63 By Cheap Jordan Shoes (204.12.222.194) on 2011-09-14 13:43

ฉันคิดว่าฉันต้องการมัน ขอบคุณคุณ.
http://www.moshi-games.net |
http://www.didi-games.info

#62 By moshi games (222.252.119.246) on 2011-08-30 15:58

#61 By Classic Chanel Handbag (178.236.227.138) on 2011-08-30 14:36

น่าทานจังเลยค่ะ เห็นแล้วหิวเลย


-----------------------
เกมส์

#60 By เกมส์ (182.53.167.225) on 2011-07-08 00:13

This post particularly caught my attention. your post are very useful for me. I like it.http://www.sunglassko.com

#59 By ray ban sunglasses (204.12.213.245) on 2011-06-27 08:29

#58 By pandora bracelet beads (67.43.63.111) on 2011-06-22 17:41

น่ากิน + สวยงามมากคับ :)

#57 By porno (95.10.64.252) on 2011-04-04 17:57

น่ากิน + สวยงามมากคับ :)

#56 By kadın (95.10.64.252) on 2011-04-04 17:57

ทักทายครับ แวะมาทักทายกันบ้างครับ
http://cowayworld.tarad.com
http://arsenalthailandfanclub.blogspot.com
http://soft4blog.blogspot.com

#55 By siamweblog on 2011-02-09 11:52

ลองทำแล้วทำไมไม่อร่อยเลย

#54 By (118.175.3.197) on 2010-11-09 16:52

แล้วใช้งาขาวแทนงาดำได้ไหมคะ?

Hot!
ตอบ #51 คุณ sornsiri
วันนั้น พี่ทำแป้งเหลือเหมือนกัน
แต่ลวกบัวลอยไว้ แล้วแช่น้ำเย็น ปิดฝาเอาเข้าตู้เย็น
พรุ่งนี้ ลวกซ้ำอีกรอบ แล้วทานก็รสชาดเหมือนเดิม

ส่วนเรื่องเก็บแป้งที่ห่อ ไม่มั่นใจ
แต่้้ถ้าเป็นพี่จะเก็บใส่ถุงไว้ในตู้เย็น
แล้วถ้าแข็งก็อาจเติมน้ำแล้วนวดอีกหน่อย
(คาดว่า จะเก็บแค่วันเดียวค่ะ)big smile

#52 By PunPrai on 2010-08-23 17:07

บัวลอยน่าทานมาก
ไม่ทราบว่าสูตรนี้ ถ้ายังไม่ได้ทาน แต่ใส่น้ำขิงแล้ว
แป้งที่ห่อจะอยู่ได้นานไหมคะ

#51 By sornsiri (119.31.126.73) on 2010-08-22 23:37

น่ากินจังครับ
มาเที่ยวบ้านนี้เมื่อไหรมีแต่ของอร่อยๆ ทั้งนั้นเลยนะครับ

#49 By Junior on 2010-08-11 11:06

ว้าวๆๆๆๆๆๆ น่ากินมากๆๆ Hot!

#48 By iLLustic Boy on 2010-08-11 10:10


ทำไม่ยากจริงๆด้วยครับ
เดี๋ยวขอจดสูตรไปทำบ้างนะ

เคยแต่เดินเล่นแถวเยาวราชแล้วซื้อกลับมากินบ้าน sad smile

Hot!

#47 By ant on 2010-08-11 09:50

#46 By master (124.122.250.87) on 2010-08-08 03:13

#45 By master (124.122.250.87) on 2010-08-08 03:12

น่าอร่อยเนาะ big smile

#44 By eiz : อีซ on 2010-08-06 22:21

พี่ปู

เห็นรูปน้องปรายกินบะหมี่ที่เฟซบุ๊ค

น่ารักจังเลยค่ะ cry

(โชว์บัวลอยงาดำของพี่ให้คนที่บ้านดูน่ะค่ะ

เผื่อมีอาสาสมัคร หน่วยกล้าทำขึ้นมา อิอิ)

#43 By Mrs. Holmes on 2010-08-02 23:07

น่ากินจัง big smile

#42 By ปูเส้น on 2010-08-01 19:18

*0*
น่ากินมากเลยค่ะ >/////<
Hot!
หายไวไวนะคะ

#41 By -:+Hell whalE+:- on 2010-08-01 16:23

น่าทานมากๆ

#40 By zaяaz' on 2010-08-01 15:14

น่าทานที่สูดดดดด sad smile

#39 By kwangbe on 2010-08-01 13:59

เคยทำเหมือนกันแต่ใส้แตกค่ะ=w=;;
น่ากิ๊นนนนนนนนนนน

#38 By .~MoconiZ~. on 2010-08-01 10:17

ของชอบเลยค่ะ
เปลี่ยนไส้เป็นถั่วกวนก็อร่อยนะคะแม่ปันปรายbig smile

#37 By chabarimklong on 2010-07-31 23:05

เป็นอะไรที่ชอบมากๆเลยค่ะ โดยปกติแล้วเราไม่ค่อยชอบน้ำขิงเท่าไร แต่ถ้าเป็นบัวลอยน้ำขิงละก็โปรดปรานสุดๆ surprised smile

#36 By Kusari on 2010-07-31 21:08

Hot! Hot!
น่ากินมาเลยฮะconfused smile

#35 By PuppyToshi on 2010-07-31 16:00

น่ากินมากครับ

#34 By บัวใหญ่ (112.142.107.141) on 2010-07-31 15:39

น่ากินมากเลยค่ะ

โอ้ยหิวๆๆHot! Hot! Hot!

#33 By คุณจี on 2010-07-31 14:20

สักวันเพรียวต้องได้ทำค่ะพี่ปู ไม่ยากจริงๆแต่ไม่มีเวลาทำ Hot! Hot! Hot! Hot! Hot!

#32 By พังเพรียว on 2010-07-31 14:16

อยากกินแค่ 2 ลูก เห็นแล้วท้อใจตั้งแต่นวดแป้งแล้ว
ขอสมัครเป็นนักกินอย่างเดียวดีกว่าค่ะ

ถ่ายรูปสวยจริง ๆ เลย ทำบัวลอยอวดผิวขาวยั่วยวนกลางน้ำขิงกันเลยทีเดียว เป็นแม่ครัว หรือเป็นช่างภาพกันแน่คะเนี่ย big smile

#31 By Bxjapan on 2010-07-31 13:47

เก่งจังครับ ทำตั้งแต่แป้งเลย ท่าทางไม่ยากจริงๆ

#30 By Shuu Exteen on 2010-07-31 13:21