หมูฝอยทอดกรอบๆ สูตร2

posted on 07 Feb 2011 10:31 by pun-prai in Food
แม่ปันปรายลองทำหมูฝอย หลายทีแล้วค่ะ แต่่สูตรนี้น่าจะเป็นสูตรที่ลูกชายชอบมากที่สุด กินง่าย น้องปรายก็ชอบ แต่วันนี้ใช้สันในแทนสันนอก เพราะอยากให้หมูเป็นเส้นสวยๆ
 
เมนูนี้ทำไม่ยากหรอกค่ะ แต่จะเหนื่อยฉีกหมูสักหน่อย แม่ปันปรายว่า เรียกเด็กๆมาช่วยกันฉีก ก็จะดีไม่น้อย เพิ่มกิจกรรมในบ้านได้อีก Kiss
เตรียมของกันค่ะ
  • เนื้อหมูสันใน 1 กก.
  • หอมเจียว
  • น้ำมันสำหรับทอด
  • ซีอิ๊วขาว น้ำปลา เกลือ น้ำตาล

เริ่มทำกันเลย

  • ต้มหมูให้สุก
  • หลังจากนั้น พักให้เย็น แล้วนำมาฉีกเป็นเส้นๆ ใช้ส้อมช่วยฉีกด้วยก็ได้ แต่แม่ปันปรายลองทำแล้ว มันเป็นเส้นไม่สวย ก็ทำสลับกันไปค่ะ ไม่งั้นเหนื่อยแย่ 555

  •  ใส่เครื่องปรุง ซีอิ๊วขาวลงไปค่ะ ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ เกลือนิดหน่อย (จริงๆคือใส่ไปชิมไป)

  • แล้วจัดการบีบๆคั้นๆ ให้เข้าน้ำเข้าเนื้อ แบบนี้จ้ะ
  • ลองชิมดู ให้ออกรสเค็มๆหวานตามชอบ ตอนนี้ใส่เครื่องปรุงเพิ่มได้ อาจจะเพิ่มน้ำปลาอีกนิด ปรุงเพิ่มแล้วก็บีบๆนวดๆ อีกเหมือนเดิมนะคะ
  • เอาให้รสชาติถูกใจ เมื่อพอใจแล้วให้แช่ไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 1 คืน
  • ถ้าทำเช้า ค่ำๆ ลองทอดดูได้ค่ะ