เมนูน้ำๆ นอกจาำกต้มยำซึ่งเป็นของโปรดแล้ว ก็จะมีเมนูอีกอย่างหนึ่งที่ชอบมากๆไม่แพ้กัน นั่นก็คือแกงเลียงค่ะ
 
ผักสำหรับทำแกงเลียงนี่ ไม่มีเกณฑ์แน่นอนนะคะ เรียกว่าชอบอะไรก็ใส่ เปรียบเหมือนฉับฉ่ายไทยเลยทีเดียว
 
 
แต่สำหรับวันนี้ แม่ปันปรายใช้เครื่องปรุงดังนี้ค่ะ
  • บวบหอม 2 ลูก
  • ฟักทอง 1 ชิ้น
  • เห็ดขอนขาว 2 ขีด
  • ใบแมงลัก 1 - 2 กำ
  • กุ้งสด 3 ขีด (ล้างแล้วผ่าหลังเอาเส้นดำออก)
  • กุ้งแห้ง 1/4 ถ้วยตวง
  • กะปิดี 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดง 4 - 5 หัว
  • พริกไทยเม็ด 2 ช้อนชา

เริ่มทำได้เลย

  • ตำเครื่องแกงด้วย โดยโขก กะปิ พริกไทยเม็ด หัวหอม เนื้อกุ้งสด และกุ้งแห้ง เข้าด้วย (กุ้งสดแบ่งมานิดหน่อยจ้า)
  • ต้มน้ำให้เดือด ใส่เครื่องที่ตำแล้วลงไป รอให้เดือดพล่าน จึงใส่ผัก และกุ้งสด
  • ปรุงรสเพิ่มด้วย น้ำปลา ซีอิ๊วขาว (ตามชอบ)
  • เรียบร้อยแล้วตักเสริฟร้อนๆ อร่อยดีจ้ะ

ปกติแกงเลียงจะหวานผักเองนะคะ ซึ่งจะทำให้รสชาติกลมกล่อมขึ้นค่ะ

เมนูนี้แม่ลูกอ่อนทานดี เพราะเป็นอาหารเรียกน้ำนมด้วย..

ลองทำดูค่ะ ไม่ยากแน่นอน

 

.

 

 

Comment

Comment:

Tweet

ถึงกับกลืนน้ำลาย Hot!

#19 By Kanya on 2011-04-10 05:33

ชอบทานที่สุดเลยค่ะ ขอเผ็ดหน่อยๆด้วย แฮ่



#18 By J 0 H A N N D R 0 on 2011-04-10 02:49

Hot! น่ากินจัง

#17 By D-faxtory on 2011-04-10 01:40

Hot! น่าทานอีกแล้วค่ะconfused smile

#16 By ป้าแอ๊นจ้า on 2011-04-10 00:55

กินกับข้าวหอมร้อนๆนะ♥

Hot! Hot!

#15 By HineyHelsinki on 2011-04-10 00:47

อยากลองทำค่ะ
เมนูนี้ไม่อ้วนด้วย big smile big smile

#14 By caffeineaddict on 2011-04-10 00:40

หนูชอบแกงเลียงมากค่ะพี่ big smile

หนูชอบกินผักน่ะค่ะ
เมนูนี้น่าลองทำจริง ๆ ค่ะ
ขอบคุณค่ะพี่ Hot! cry

ราตรีสวัสดิ์ ฝันดีนะคะ

#13 By Mrs. Holmes on 2011-04-10 00:36

ชอบแกงเลียงมากๆค่ะ Hot! Hot! Hot!

#12 By natsuki on 2011-04-09 23:58

ข้าวสวยร้อนๆ มานึกอยากตอนใกล้เที่ยงคืน...

ทรมานกันนะนี่...
Hot!

#10 By b-padung Studio on 2011-04-09 23:16

Hot! ชอบกินแกงเลียงค่า....ใส่พริกไทยเยอะๆ เผ็ดๆเหงื่อออก แต่อร่อยมากๆค่ะ

#9 By BLUE WHALEZ on 2011-04-09 23:15

แหม่ ถ้าได้กินคู่กับ ข้าวคลุกกะปิ ก็แหล่มเลยครับ

#8 By เจ้าชายน้อย on 2011-04-09 23:04

ร้อน ๆ ยิ่งอร่อยHot! Hot! Hot!

#7 By peewa 丕娃 on 2011-04-09 22:58

น่าทานค่ะ

แต่ติดที่ว่าแพ้กุ้ง ^^"

ทว่าทำอาหารแล้วมีความสุขนะคะ

^^

#6 By A Beautiful Lie on 2011-04-09 22:46

อยากให้แม่ทำมั่ง > < Hot! Hot! Hot!

#5 By Prae on 2011-04-09 22:20

#4 By นายอะติม on 2011-04-09 22:01

Hot! Hot! คิดถึงแกงเลียงฝีมือแม่ big smile

#3 By mushroomcake on 2011-04-09 22:01

กลิ่นลอยมาตามลม big smile Hot! Hot!

#2 By dp on 2011-04-09 21:53

คล้ายๆกับจับฉ่ายอย่างที่ว่ามานั่นแหละครับ แบบชอบ

Hot! Hot! Hot! Hot! Hot!

#1 By K ToKa on 2011-04-09 21:52