จิ้มจุ่มหมู รสแซ่บๆ

posted on 05 May 2011 22:34 by pun-prai in Food
 
ช่วงนี้แม่ปันปรายงานเยอะค่ะ  ตอนนี้เริ่มเบาๆแล้ว มีเมนูตุนไว้เยอะเลย กำลังทะยอยอัพบล็อกให้เพื่อนๆ ได้ชมกัน และวันนี้แม่ปันปราย จะชวนทำเมนูครอบครัวค่ะ ชือ จิ้มจุ่มหมู หรือบางคนก็เรียกว่า แจ่วฮ้อน (รสแซ่บ) เมนูนี้ต้องทานกันหลายๆคนนะคะ ถึงจะอร่อย Embarassed
อาหารประเภทหม้อไฟแบบนี้ หนักที่ผักกับหมู แล้วก็น้ำจิ้ม อย่างอื่นก็ไม่มีต้องเตรียมมาก
สิ่งที่ต้องเตรียมมีดังนี้
  • สันคอหมูสไลด์ 1 กก. (ใครอยากเพิ่ม ตับหมู ไส้อ่อน หรืออย่างอื่นก็ได้ตามชอบได้เลย)
  • ผักได้แก่ ผักบุ้ง ผักชีฝรั่ง โหระพา กระหล่ำปลี ผักกาดขาว (หรืออย่างอื่นตามชอบ)
  • ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด
  • เครื่องปรุงสำหรับ หมักหมูได้แก่ ซอสน้ำมันหอย ซอยฝาเขียว ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น เกลือ น้ำตาลทรายนิดหน่อย แป้งข้าวโพดหรือแป้งมัน และน้ำมันพิชอีกนิด
  • เครื่องปรุงของน้ำจิ้มแจ่วได้แก่ น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลทราย (หรือน้ำตาลปิ๊ปแล้วแต่ชอบ) เกลือ พริกป่น และข้าวคั่ว
 เริ่มหมักหมู ยังไง ดูรายละเอียดเพิ่มเติมตามนี้จ้ะ