ปลาสามรส

posted on 07 Dec 2011 23:01 by pun-prai  in Food
เมนูปลาเป็นเมนูดูแลสุขภาพอย่างหนึ่งนะคะ แม่ปันปรายเลยขอชวนเพื่อนลองทำเมนู " ปลาสามรส " ดูค่ะ
วันนี้แม่ปันปรายซื้อปลาจะระเม็ดมา แต่ใครจะใช้ปลาทับทิม ปลากระพง หรือปลาอะไรก็เลือกได้ตามใจจ้า
 
สิ่งที่ต้องเตรียมมีดังนี้
  • ปลาจะระเม็ด (แม่ปันปรายซื้อมา 3 ตัว ขนาดประมาณฝ่ามือ)
  • กระเทียมจีน 3 หัว 
  • พริกขี้หนู หรือพริกแดง 5 - 7 เม็ด (หรือตามชอบ)
  • น้ำมะขามเปียก
  • น้ำตาลปิ๊บ
  • หัวหอมแดง ซอยเล็กๆ ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา เกลือ อีกเล็กน้อย

วิธีทำ

  • ล้างปลาให้สะอาด แล้วบั้งเนื้อปลา (ถ้าใครใช้ปลาเป็นชิ้นก็ง่ายและสะดวกดี)
  • ทอดให้เหลืองสวย แล้วพักไว้

  • ตั้งกระทะ แล้วใส่น้ำมันประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ผัดพริกกระเทียม และหอมแดง พอหอม 
  • จากนั้น เติมน้ำมะขามเปียก (ค่อยๆใส่นะคะ ถ้าเปรี้ยวไม่ถูกใจ ค่อยเติมจะดีกว่า)
  • เติม น้ำตาลปิ๊บประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือประมาณ 1 ช้อนชา เติมน้ำปลาด้วยอีกนิดหน่อยประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผัดให้เข้ากัน แล้วลองชิมรสดู แล้วปรุงรสเพิ่มตามชอบ ให้ออก 3 รส คือ เปรี้ยว เค็ม หวาน
 
  • เมื่อปรุงน้ำราดได้ที่แล้ว ค่อยนำมาราดบนตัวปลาก่อนเสริฟค่ะ

เมนูนี้สั่งทานตามร้านอาหารบ่อยๆ แต่จริงๆแล้วทำง่ายมากเลย

เพื่อนๆลองทำดูนะคะ ขอให้อร่อยกับทุกเมนูค่ะ

 

 

Comment

smilebig smileopen-mounthed smileconfused smilesad smileangry smiletonguequestionembarrassedsurprised smilewinkdouble winkcry ???????????????   ??????????????????
smilebig smileopen-mounthed smileconfused smilesad smileangry smiletonguequestionembarrassedsurprised smilewinkdouble winkcry ???????????????

Tweet

หนูเหนื่อยจากการทำงาน เข้าบลอกนี้หิวเลย

#1 By [ANA]* on 2011-12-07 23:31

เป็นใครก็ต้องหิว งั่มๆๆ

#2 By PUMP201 on 2011-12-08 00:12

จัดแน่ๆ เมนูนี้ ชอบๆconfused smile

#3 By tunny on 2011-12-08 00:13

Hot! หิวตอนดึก ๆ เลยค่ะ น่ากินมาก

#4 By D-faxtory on 2011-12-08 01:45

ว้าวววว น่าทานค่ะ จะเอาสูตรไปให้คุณแม่ดูบ้าง ขอบคุณนะคะ cry Hot! Hot!

#5 By Prae on 2011-12-08 03:31

ชอบปลาสามรสมากกก

#6 By Punch.emasiri on 2011-12-08 08:10

Hot!

เห็นแล้วหิวเลย น่ากินมากๆ ค่ะ

#7 By Hello Japan on 2011-12-08 10:28

แม่ปู น่ากินมากครับ

#8 By K a p p a on 2011-12-08 10:31

น่ากินสุดๆHot! Hot! Hot! Hot! Hot!

#9 By Nami on 2011-12-08 10:52

จองหนึ่งตัวค่ะ

#10 By จับฉ่าย on 2011-12-08 11:10

Hot! Hot!

ขอข้าวสวยร้อนๆ จานหนึ่งด้วยค่า

#11 By finch on 2011-12-08 13:42

หิว

เห็นภาพแล้วคำเดียวในหัว "หิว" ค่ะ
นึกถึงเสียง ฉ่า ฉ่า ได้เลย

เมนูนี้น่าทำมากๆ ชอบกินปลาHot! Hot! Hot!

#12 By jin on 2011-12-08 14:56

น่ากินนนนน

#13 By วิหคสีคราม on 2011-12-08 16:02

Hot! Hot! Hot!

น่ากินมากเลยคะ

อยากทำเป็นบ้างจังbig smile big smile

#14 By YiM-YiiM on 2011-12-08 16:18

หิวข้าววววววcry

#15 By +AYUMU+ on 2011-12-08 16:37

กินประจำ แต่ไม่เคยทำ confused smile Hot!

#16 By ปูเส้น on 2011-12-08 19:57

กินกับข้าวสวยร้อนๆๆนี่ สุดยอดมากๆๆเลย


Hot! Hot! Hot! Hot! Hot!

#17 By K ToKa on 2011-12-08 21:50

เห็นตอนนี้แล้วน้ำลายสอ
น่ากินมากเลยค่ะ

#18 By Morethan on 2011-12-08 22:57

แวะมาหิวรอบดึกค่ะ Hot! Hot! Hot! :)

#19 By i-monster on 2011-12-09 01:53

น่าทานมากค่ะbig smile Hot!

#20 By eeddy(อี๊ด) on 2011-12-09 14:00

น่ากินเป็นที่สุด หิวๆ

#21 By makealive on 2011-12-09 16:17

ที่บ้านก็ชอบทำปลาจะระเม็ดค่ะพี่
เห็นเขาว่ามันเป็นปลาที่อร่อยที่สุด

แต่หนูก็ได้แต่คอยกินนะคะ อิอิ cry

Hot!

#22 By Mrs. Holmes on 2011-12-09 16:21

Hot! Hot! Hot!

ผมชอบเมนูนี้ครับ^^

น่ากินจัง big smile
Hot! Hot! Hot!

ผมชอบเมนูนี้ครับ^^

น่ากินจัง big smile
Trông ngon quá!.

#25 By friv (1.55.173.25) on 2011-12-14 23:29

สีสันน่าทานมากๆเลยค่ะ

Hot!

#26 By frogchocolate on 2011-12-20 15:51

Coach Outlet

#27 By Coach Outlet (117.23.230.46) on 2011-12-22 19:48

อยากกิน อยากกินเหมียววว

Hot! Hot! Hot! Hot! Hot!

#28 By pipekun on 2011-12-22 22:14

แอบมาดูเมนูยั่วน้ำลาย double wink

#29 By *~ mimmer ~* on 2012-01-05 09:42

เห็นแล้วหิว

#30 By ittinan on 2012-01-05 14:46

great! I want a bite

#34 By fire games (123.16.76.49) on 2012-03-02 20:55

Excellent stuff from you, man. I’ve read your things before and you are just too awesome. I adore what you have got right here. You make it entertaining and you still manage to keep it smart.This is truly a great blog thanks for sharing

#35 By oakley sunglasses outlet (175.44.24.194) on 2012-03-11 19:51

#36 By นพณัฐ ศรีพันธ์ (192.168.10.103, 127.0.0.1, 171.4.20.165) on 2012-04-08 10:57

#37 By (27.55.195.161|27.55.195.161) on 2014-12-27 18:27


#38 By (27.55.195.161|27.55.195.161) on 2014-12-27 18:28