หอยทอด กรอบนอกนุ่มใน

posted on 21 Feb 2012 21:33 by pun-prai in Food directory Food
 
มื้อเที่ยงมื้อบ่ายของที่บ้าน แม่ปันปรายชอบทำอาหารจานเดียวค่ะ เพราะง่ายและไวดี อย่าง เมนูหอยทอด นี่่ จริงๆแล้วเป็นเมนูที่ง่ายมากเลยนะคะ อย่างเช่นหอยแมลงภู่ แม่ปันปรายก็ซื้อแบบแช่แข็งมาค่ะ สะดวกดีและถ้าเราทำไม่หมดก็เก็บไว้ได้อีกด้วย 
 
สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับเมนูวันนี้ได้แก่
  • หอยแมลงภู่แช่แข็ง 1 ถุง (ใช้ไม่หมดก็เก็บไว้ได้จ้ะ)
  • แป้งข้าวจ้าว
  • แป้งท้าวยายม่อม
  • แป้งทอดกรอบ
  • ถั่วงอก 
  • ไข่ไก่ (ทอด 1 จาน ใช้ไข่ 1 ฟอง)
  • ต้นหอมซอย (ประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ)
  • ผักชี สำหรับโรยหน้า
  • พริกขี้หนู (แม่ปันปรายชอบเผ็ดเลยใส่ลงไปน้ำจิ้มด้วย ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)
  • น้ำจิ้มไก่
  • ซอยพริกศรีราชา
 
การผสมแป้ง
  • แม่ปันปรายใช้แป้งข้าวจ้าว 1 ถ้วย แป้งท้าวกับแป้งทอดกรอบอีกอย่างละ 1/4 ถ้วย แล้วนำมาผสมกับน้ำที่เย็นจัดอีก 1 1/2 ถ้วย คนให้เข้ากัน

วิธีทำ

  • ล้างถั่วงอกให้สะอาด แล้วนำมาผัดโดยใช้น้ำมันประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาวและน้ำตาลนิดหน่อย ผัดพอสุก แล้วตักใส่จานไว้
 
ดูวิธีทำต่อได้ตามลิงค์นี้ค่ะ >> http://www.punprai.com/?p=259

แม่ปันปราย

 

 

Comment

Comment:

Tweet

#39 By (110.168.183.214|110.168.183.214) on 2014-08-23 14:35

ดูมาสักพักแล้ว ชอบมากครับ big smile

#38 By Ti (103.7.57.18|27.55.159.154) on 2012-11-13 06:00

I love this Hoy Tod ever since I was a kid. Now, I work and live oversea and find no place to buy.
Nice protos - you posted.
Thank you very much.
Don

#37 By Don Ampansiri (103.7.57.18|108.218.41.37) on 2012-07-19 22:50

ไม่มีแป้งข้าวเจ้าใช้แป้งสาลีแทนได้มั๊ย
หรือใช้แป้งใดแทนได้บ้างคะ

#36 By คนไกลบ้าน (103.7.57.18|77.204.246.39) on 2012-06-26 03:52

Hot! Hot! Hot! หิวใจจะขาด อยากกินมั่กๆ 

#35 By Dhammapanja on 2012-06-25 13:40

Thank you for sharing ... confused smile

#32 By JJ (110.168.204.199) on 2012-03-01 00:18

ของชอบ.. ปกติจะทานหอยทอด แล้วต่อด้วยผัดไทย big smile Hot!

#30 By kriangkrai on 2012-02-28 16:37

Hot! Hot! Hot! Hot! big smile

#29 By dp on 2012-02-26 23:31

มันน่ากินมาก
สอง ฮ่าๆๆ
big smile open-mounthed smile confused smile Hot! Hot! Hot!

#28 By Nirankas on 2012-02-24 21:10

น่ากินมากๆๆ

ถ้ากินกับน้ำจิ้มคงสุดยอดมากๆๆเลยล่ะครับ
Hot! Hot! Hot! Hot! Hot!

#27 By K ToKa on 2012-02-24 15:16

โอ้ยยย น่ากินมากเลยครับ Hot! Hot! Hot!

#26 By PlAY on 2012-02-23 21:03

ตลอดชีวิตไม่เคยกล้าทำของทอดกินเองเลยค่ะ
เพราะกลัวน้ำมันกระเด็น
มีเพื่อนเคยเจอน้ำมันกระเด็นโดนหน้า หวิดเสียโฉม
ยิ่งทำให้กลัวเข้าไปใหญ่

#25 By พู่ไหม on 2012-02-23 18:16

confused smile

น่ากินมว๊ากกก

หิว ๆๆๆๆๆ Hot! Hot!

#24 By ღ。Nahmfonღ。 on 2012-02-23 17:38

น่าทานมากๆ เลย จ้า ^^ big smile

#23 By nupreenist on 2012-02-23 08:55

ชอบกินมากๆเลยเมนูนี้ แต่ว่าตั้งแต่มาอยู่ฉะเชิงเทราเจอแต่หอยแฉะๆเลยไม่อยากจะกินเลย เค้าชอบกรอบๆbig smile

#22 By Paa orKant on 2012-02-23 07:24

น่าทานมากค่ะ

#21 By ตรีพันธ์ on 2012-02-22 21:46

มาดูตอนกำลังหิว รู้สึกดีจัง อิอิ

#20 By registro de propiedad (85.84.249.247) on 2012-02-22 21:24

Hot! Hot! น่าทานมากมายงับ
เห็นแล้วหิวเลยก๊าบบ Hot! Hot! Hot!

#18 By 9'Ped on 2012-02-22 21:11

บอกได้ว่า "หิวมาก" คะ

//งับหัวเพื่อนที่อยู่ข้างๆ

Hot! Hot! Hot!

#17 By Fuyu [ KI ] on 2012-02-22 20:50

เห็นแล้วก็อยากกิน โอ้ยๆ หิวขึ้นมาทันทีเลยค่ะพี่ปู

#16 By *~ mimmer ~* on 2012-02-22 16:32

Hot! น่าทานมากๆค่ะ

#15 By eeddy(อี๊ด) on 2012-02-22 16:15

Hot!
น่าทานจังค่า

#14 By -:+Hell whalE+:- on 2012-02-22 16:05

อ๊ากกกกกกกก เย็นนี้ต้องไปซื้อกิน 555
Hot! Hot!

I am missing Thai food badly kaaa

#12 By Rhizopus ❤ on 2012-02-22 14:55

งือๆๆ อยากกินนนนนนนนนนนน

#11 By on 2012-02-22 11:46

อ๊ากกกก น่ากินอีกแล้วค่ะคุณแม่ปันปราย
Hot! Hot! Hot! Hot! Hot!

#10 By Nami on 2012-02-22 10:40

มาดูตอนกำลังหิว รู้สึกดีจัง อิอิ

#9 By [ANA]* on 2012-02-22 10:24

ส.ว ต้องนาน ๆ กินที

#8 By ปิยะ99 on 2012-02-22 09:30

T^T ไม่น่ามาดูกลางดึกเลย ท้องร้อง
Hot! Hot!

#7 By fablefa ~* on 2012-02-22 02:46

น่ากินมากเลยค่ะ Hot! Hot! Hot!
Hot! Hot! Hot!

ตอนนี้ ยังไม่ได้ทานข้าวเย็นเลย..sad smile

จานนี้น่าทานมาก ๆ คร้าบบบบบ
เอ่อ...ตอนนี้ท้องร้องเป็นเพลงแล้ว

cry
Hot!

#4 By GooTarn on 2012-02-21 22:25

น่ากินมว๊ากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก

#3 By ๏Chill Out๚ะ๛ on 2012-02-21 22:23

ของโปรด ๆๆ Hot!

#2 By b-padung Studio on 2012-02-21 22:23

โอ้ยยย หิววว

#1 By yoksu on 2012-02-21 22:20