ปอเปี๊ยะทอด ทำเองก็ได้

posted on 18 Dec 2012 16:26 by pun-prai in Food directory Lifestyle, Food, Knowledge
 
อาหารว่างจานโปรดของแม่ปันปรายอีกเมนูหนึ่งก็คือ เมนูปอเปี๊ยะทอด เมนูนี้ไม่ยากหรอกนะคะ แต่จะวุ่นวายนิดๆ.. เครื่องก็ต้องเตรียมมากหน่อย อย่างแม่ปันปราย เป็นคนชอบทานเครื่องเคียงผักสด ก็จะเตรียมสะระแหน่ โหระพาไว้ด้วย ไม่งั้นทานไม่อร่อยค่ะ 
 
ไปเตรียมของกันจ้ะ
  • แผ่นปอเปี๊ยะแช่แข็ง 
  • วุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่ม แล้วตัดให้เรียบร้อย
  • หมูสับ
  • กระเทียม พริกไทย ตำละเอียด
  • ถั่วงอก
  • เห็ดหอมแช่น้ำแล้วหั่นเป็นเส้นๆ
  • แครอทซอย
  • กระหล่ำปลีซอย
  • ไข่สด 1 ฟอง
  • น้ำจิ้มไก่
  • ถั่วบด
  • น้ำตาลทราย เกลือ น้ำส้มสายชู
 
 
วิธีทำไส้ปอเปี๊ยะ
  • ผัดกระเทีียมพริกไทยที่ตำไว้แล้วกับหมูสับ ปรุงเครื่องด้วยซอสน้ำมันหอย และซีิอิ๊วขาวนิดหน่อย
  • ใส่เครื่องที่เตรียมไว้ลงไป
  • ผัดให้เข้ากัน อาจปรุงเพิ่มด้วยเกลือ น้ำตาลนิดหน่อย ชิมรสดูให้ออกรสชาติกลางค่ะ เพราะต้องทานกับน้ำจิ้มอีกที (ถ้าเค็มไปจะไม่อร่อย)
  • ผัดเสร็จแล้ว พักไว้ให้เย็น จึงค่อยนำมาห่อ
  • ตักไส้ปอเปี๊ยะที่ผัดไว้แล้ว วางบนใบปอเปี๊ยะแล้วค่อยๆห่อ ปิดข้างให้เรียบร้อย ใช้ไข่ขาวทาที่ปลายแผ่นปอเปี๊ยะอีกด้านหนึ่งเพื่อให้ติดกัน
  • ถ้ามีบางแผ่นขาด ก็นำเศษแผ่นปอเปี๊ยะมาแปะได้จ้ะ โดยใช้ไข่ขาวทาให้ติดกัน เวลาทอดเสร็จก็เรียบร้อย ไม่ต้องกลัวแตก
  • เมื่อห่อเสร็จแล้ว นำมาทอดด้วยไฟปานกลาง
  • รอจนเหลืองสวย ก็ตักขึ้นมา รอให้สะเด็ดน้ำมันเป็นอันเสร็จจ้ะ
 
 
เอาล่ะ ทีนี้มาทำน้ำจิ้มปอเปี๊ยะกันต่อเลย
  • รอบนี้ทำแบบง่ายค่ะ วิธีการคือ เทน้ำจิ้มไก่กับน้ำตาลทรายลงไปรวมกัน ปริมาณเท่าๆกันนะคะ แล้วนำไปเข้าเตาไมโครเวฟประมาณ 1 - 2 นาที นำออกมาแล้ว แล้วชิมรสดูค่ะ ถ้าขาดเปรี้ยวก็ใส่น้ำส้มสายชูลงไปสักหน่อย ใส่เกลือด้วยอีกนิด.. 
  • บางคนชอบเผ็ดจะใส่พริกป่นลงไปด้วยก็ได้ ก่อนเสริฟให้เอาถั่วป่นโรยหน้า  
  • เรียบร้อยแล้วค่ะ ง่ายจริงๆเลยนะคะ 
 
มีใครหิวไหมเอ่ย...
 
 
ขอบคุณที่ติดตามนะคะ ขอให้อร่อยกับทุกเมนูค่ะ
 
~แม่ปันปราย~
 
 
.
 
 
 
 

Comment

Comment:

Tweet

#38 By (1.46.79.109|1.46.79.109) on 2015-06-04 22:46

#37 By (49.230.163.255|49.230.163.255) on 2015-05-29 03:02

big smile

#36 By (64.233.173.180|223.206.244.221, 64.233.173.180) on 2015-05-05 12:14

confused smile

#35 By (1.46.16.234|1.46.16.234) on 2015-04-30 17:22

#34 By (49.230.125.202|49.230.125.202) on 2015-02-11 17:24

#33 By (49.230.132.233|49.230.132.233) on 2015-01-20 09:04

#32 By (73.43.253.53|73.43.253.53) on 2014-12-20 10:39

ขอบคุนสำหรับคำแนะนำจ๊ะbig smile big smile

#31 By (49.229.206.93|49.229.206.93) on 2014-12-06 13:33

#30 By (27.55.137.176|27.55.137.176) on 2014-11-14 16:23

 น่ากินจุงๆ

#29 By pai (101.108.32.118|101.108.32.118) on 2014-11-07 19:22

 

#28 By (49.231.4.2|49.231.4.2) on 2014-04-12 08:59

เป็นตาแซ่บ

#27 By (101.51.63.29|101.51.63.29) on 2014-03-01 11:30

cry embarrassed sad smile big smile question

#26 By (182.52.249.51|192.168.1.164, 182.52.249.51) on 2014-01-23 17:10

ชอบทานมากค่ะ อยากทานๆๆ  confused smile

#25 By เห็ดโปร on 2013-06-06 13:41

Hot! Hot! Hot!
ขยันทำมาก
น่ากินมากๆค่ะ

#24 By ...Neverfearnat... on 2013-01-11 15:33

อยากลองทำดูบ้างจังค่ะ แต่ถ้าไม่มีวุ้นเส้นพอจะมีอย่างอื่นแทนกันได้บ้างมั๊ยคะ เพราะประเทศที่อยู่หาวุ้นเส้นแบบไทยๆยากจัง วุ้นเส้นเกาหลีก็เส้นใหญ่ไปอีก
หรือจะใช้เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวดีหนอ
Hot! Hot! Hot! Hot!
ของชอบ... :P
ต้องลองทำดูบ้างล่ะ... big smile

#22 By ดาว... รัติกาล (103.7.57.18|202.29.93.2) on 2012-12-25 16:30

หิวเลยๆ

#21 By [ANA]* on 2012-12-22 18:10

#20 By PUMP201 on 2012-12-22 00:51

น่าทานมากๆเลยค่ะ Hot! Hot!

#19 By i'FY on 2012-12-21 23:09

สมัยเรียนวิชาเลือกอาหาร
หนูทำปอเปี๊ยะทอดแจกให้คนรู้จักกินเลยนะคะ
สูตรที่คุณครูให้ทำ อร่อยมากค่ะ
จำได้แค่ว่ามีวุ้นเส้นค่ะพี่ cry
หนูดูจากเครื่องปรุงของพี่แล้ว
น่าจะสูตรนี้เลยค่ะ ขอบคุณค่ะพี่
Hot! big smile

#18 By Mrs. Holmes on 2012-12-21 12:14

น้าเคท จะลองทำบ้างค่ะ
ขอบคุณสำหรับ recipe & ภาพสวยๆ
Hot! Hot! Hot!

#17 By Siamese Kate on 2012-12-20 23:10

Hot! Hot!  ไม่ยากจริงๆ ด้วยค่ะ น่าสนุก big smile
Hot! Hot! Hot! Hot!
ความน่าทานระดับเทพ..
เป็นอีกเมนูของโปรดเช่นกันค่ะ open-mounthed smile

#15 By finch on 2012-12-19 17:34

Hot! Hot! Hot! Hot! Hot!

น่ากินมากเลยคะ แงๆหิวๆๆbig smile big smile

#14 By YiM-YiiM on 2012-12-19 13:19

หลับตา จินตนาการว่ากำลังทานอยู่
big smile Hot!

#13 By Nirankas on 2012-12-19 08:53

Hot! Hot! Hot! หิ๊ววว  หิวว น่ากินมากๆ

#12 By dp on 2012-12-19 00:21

บล็อกนี้ทำอะไรก็ดูง่ายไปหมดเลยเนาะHot!
>.< เดี๋ยวมีเวลา ลองทำตามดูดีฝ่าาาาาา

#11 By Zaii-iew on 2012-12-18 21:39

เป็นเมนูที่แม่ผมชอบทานมากเลยครับ

Hot! Hot! Hot! Hot! Hot!

#10 By K ToKa on 2012-12-18 21:09

ทอดได้กรอบน่าทานมาก big smile Hot!

#9 By kriangkrai on 2012-12-18 21:07

เข้ามาบล็อกพี่ปูทีไร 
ต้องแอบคิดว่า ทำอาหารเป็นเรื่องง่ายทุกที
ทั้งๆที่ความจริงแล้ว มันยากมาก (ที่จะทำให้อร่อย) 

#8 By Rhizopus ❤ on 2012-12-18 21:05

@crazycatfattythip  ขอบคุณจ้า
big smile

#7 By PunPrai on 2012-12-18 20:51

@boynipan  @ma-meowz >> ชอบเหมือนกันเลย big smile

#6 By PunPrai on 2012-12-18 20:50

หูยยยยยยย น่ากิน
ชอบมาบล็อกนี้อ่ะ ทำง่าย แต่น่ากินมากกกกกกกกกกก
Hot! Hot! Hot!
ชอบกินมากกกก ><

#4 By MAMEOWZ ♪ on 2012-12-18 18:12

Hot! Hot! Hot! Hot!

หนึ่งในอาหารที่ผมชอบมากครับconfused smile confused smile confused smile
@fablefa  อะๆๆ ขอบคุณจ้า big smile

#2 By PunPrai on 2012-12-18 16:34

Hot! Hot! Hot!
มีบริการส่งถึงบ้านมั้ยคะ น่าทานมากกกกก 
>__<
ฮ่าาา รักบล็อคนี้จังงงcry

#1 By fablefa ~* on 2012-12-18 16:33