ตำมะม่วงปูปลาร้า

posted on 26 Apr 2013 16:08 by pun-prai in Food directory Lifestyle, Food, Diary
 
วันนี้เป็นเมนูโปรดของแม่ปันปรายค่ะ ชอบมากๆเลยเมนูประเภทส้มตำหรือยำต่างๆ วันนี้อยากทานเปรี้ยวๆ เผ็ดๆ พอดีมีมะม่วงเปรี้ยวติดบ้านไว้พอดี เลยขอจัดมาให้เพื่อนๆได้ลองทำทานกันดูจ้ะ
 
สิ่งที่ต้องเตรียมมีดังนี้
  • มะม่วงเปรี้ยว ลูกโตสักหน่อย 1 ลูก ปลอกเปลือกแล้วขูดเป็นเส้นให้เรียบร้อย
  • ปูดอง 2 ตัว
  • มะเขือเทศสีดา 3 ลูก
  • หอมหัวแดง 2 - 3 หัว
  • ถั่วฝักยาว
  • พริกขี้หนูสวน 3 - 4 เม็ด หรือตามชอบ
  • พริกแห้งคั่ว 3 - 4 เม็ด หรือตามชอบ
  • กระเทียมกลีบเล็ก 2 - 3 กลีบ
  • น้ำตาลปิ๊บ
  • น้ำปลาร้า
  • น้ำปลา
 
วิธีทำ
  • ตำพริกกระเทียมลงไปก่อน
  • จากนั้นให้ใส่ น้ำตาลปิ๊บ ถั่วผักยาว ลงไปตำด้วย
  • ตามด้วย หอมแดง มะเขือเทศ ปูดอง (แม่ปันปรายจะนำมาเข้าไมโครเวฟพอสุกก่อนนะคะ ค่อยเอามาตำ ถ้าใครชอบดองสดๆ ก็ตามแต่ชอบจ้ะ)
  • ใส่น้ำปลา น้ำปลาร้าลงไป ค่อยๆใส่ทีละนิดนะจ๊ะ
 
  • พอตำให้พอเข้ากัน ให้ลองชิมแล้วปรุงรสเพิ่มตอบชอบ 
  • ใส่มะม่วงที่ขูดเป็นเส้นไว้ แล้วตำให้เข้ากันอีก
  • ชิมรสชาติดู แล้วปรุงรสเพิ่มจนพอใจจ้ะ
 
เมื่อปรุงได้ที่ แล้วตักเสริฟได้เลยจ้ะ
 
 
 ว่างๆลองทำดูค่ะ ขอให้อร่อยนะคะ
 
~แม่ปันปราย~
 
 
.
 
 
 
 

Comment

Comment:

Tweet

tongue 

#14 By (202.29.179.239|202.29.179.239) on 2015-06-11 13:43

#13 By อรดา (202.29.179.239|202.29.179.239) on 2015-06-11 13:43

#12 By (1.46.2.26|1.46.2.26) on 2015-03-29 21:31

#11 By (1.47.41.2|1.47.41.2) on 2015-03-28 13:32

อยากกิน

#10 By (49.230.148.207|49.230.148.207) on 2015-02-11 12:19

open-mounthed smile

#9 By (49.230.240.169|49.230.240.169) on 2015-02-09 17:02

 อยากกิน+น่ากินด้วยยHot! Hot! Hot!

#8 By dp on 2013-05-01 22:45

ของโปรดเลยทีเดียววววววววววว

Hot! Hot! Hot! Hot! Hot!

#7 By K ToKa on 2013-05-01 13:25

เปรี้ยวปาก
เห็นรูปแล้วน้ำลายไหลย้อยเป็นทางเลย Hot!
Hot! Hot!   อยากทาน เลยค่ะ..เปรี้ยวปาก ซี้ดด
ทานปลาร้าไม่เป็นค่า
แต่ทำไมในรูปมันชวนน้ำลายสอขนาดนี้เนี้ยยยยยย
Hot! Hot! Hot!

#4 By polyploy. on 2013-04-27 10:51

#3 By ปิยะ99 on 2013-04-27 08:30

คนลาวที่ออฟฟิสเราเค้าไม่เคยทานปูดอง
ซื้อไปฝากทีเดียวติดใจเลย
( Hot! Hot! )

#2 By Nirankas on 2013-04-26 18:24

Hot! Hot! Hot! Hot!

ได้ยินชื่อก็น้ำลายไหลแล้วครับ555+^^

confused smile confused smile confused smile