เต้าหู้ทอด ทานมั๊ยคะ
posted on 18 Nov 2009 20:42 by pun-prai in Food
แม่ปันปรายทำเต้าหู้ทอดทานเองที่บ้านบ่อยค่ะ วันนี้บ่นๆอยากกินกับเพื่อนๆที่ทวีตด้วยกัน.. เพื่อนๆเลยว่าทำขึ้นบล็อกเลย (ตัวเองก็พลอยสนุก ทำไปถ่ายรูปไป ได้อีก 1 เมนู
)
พร้อมแล้วไปเดินตลาดกันเลยค่ะ
- เต้าหู้แข็ง 3 แผ่น (ที่ระยองขาย 3 แผ่น 20 บาท)
- ถั่วตัด 2 - 3 แผ่น (ถ้าตำแล้ว จะได้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะนะคะ)
- น้ำจิ้มไก่ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำน้ำจิ้ม
- ตำถั่วตัดให้แตกร่วน (ไม่ต้องละเอียดนะคะ)
- แบ่งเป็นสองส่วน ส่วนแรกให้นำมาผสมกับน้ำจิ้มไก่ เติมน้ำต้มสุกไปด้วยประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน หลังจากนั้นใส่ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ และเกลืออีก 1/4 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน
- (อีกส่วนหนึ่ง ไว้โรยตอนเสริฟน้ำจิ้มค่ะ)
- ได้รสชาดถูกใจแล้ว นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 1 นาที
- ใครที่ชอบเผ็ดแบบแม่ปันปราย จะใส่พริกป่นลงซักหน่อยก็ได้เช่นกัน..
เมื่อเตรียมน้ำจิ้มเสร็จแล้ว ก็เตรียมทอดเต้าหู้ได้
- หั่นเต้าหู้เป็นท่อนๆ (แม่ปันปรายแบ่งเป็น 8 ส่วน) ชอบแบบหั่นก่อนทอดจะได้กรอบๆ
- ใส่น้ำมันแล้วทอดด้วยไฟปานกลาง จนเหลืองกรอบ
- หลังจากนั้นตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วเสริฟได้เลยค่ะ
เมนูนี้ รับรองว่าไม่ยากค่ะ.. ทำได้แล้วมาเล่าด้วยนะคะ
สวัสดีค่ะ