Food

ต้มโจ

posted on 10 Oct 2014 20:04 by pun-prai in Food directory Lifestyle, Food, Knowledge
 

ผลิตภัณฑ์ของ Tesco ส่งสินค้ามาให้ลองชิมค่ะ มีขนมของเด็กๆด้วย น้องปรายรับหน้าที่ชิมเรียบร้อยแล้ว ส่วนของสินค้าประเภทอาหาร แม่ปันปรายเป็นคนรับหน้าที่ ทำเป็นเมนูค่ะ
 
เมนูที่จะทำ ชื่อว่าต้มโจค่ะ ใครเคยได้ยินบ้างรึเปล่าคะ แม่ปันปรายมาอยู่ระยองใหม่ๆ ก็ได้ทานที่นี่ค่ะ ร้านข้าวต้มแถวระยอง ชลบุรี มีเมนูนี้กันเกือบทุกร้าน ตัวเอกก็คือ ผักกาดดอง
 
ที่ระยอง เมนูต้มโจนิยมทานกันแบบใส่เครื่องในหมู เช่นกระเพาะ ตับ ม้าม ไส้อ่อน เป็นต้น หลังๆมีปรับปรุงเพิ่มเติม เป็นต้มโจทะเล โดยใส่อาหารทะเลลงไปแทนค่ะ ซึ่งเป็นเมนูที่แม่ปันปรายจะแนะนำในวันนี้นั่นเอง
 
มาดูสิ่งที่ต้องเตรียมกันก่อน
  • ผักกาดดองกระป๋อง Tesco 2 กระป๋อง (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
  • กุ้ง และ หมึก หั่นเป็นชิ้นๆ (วันนี้ใช้กุ้ง 5 ตัว หมึก 1 ตัวจ้า ประมาณ 1 หม้อไฟ)
  • น้ำเปล่าTesco 500 มล.
  • เครื่องปรุงรสหมู Tesco 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลาTesco 
  • เกลือ
  • ต้นหอม ผักชี ใบคึ่นช่าย หั่นเป็นท่อนๆ
  • รากผักชี
  • พริกขี้หนู
 
 
 ผักกาดดองกระป๋อง ของ Tesco เป็นใจผัก น่าทานมากค่ะ
 
 ทำกันเลยนะคะ
  • ต้มน้ำในเดือด แล้วใส่ผงปรุงรสหมูลงไป
  • ตามด้วย รากผักชี และผักกาดดอง จากนั้นปล่อยให้เดือดสักพักค่ะ ลองชิมรสดู ใส่น้ำผักกาดดองลงไปด้วย (แม่ปันปรายใส่ เพียงแค่กระป๋องเดียวค่ะ)
  • ปรุงรสด้วยเกลือ และน้ำปลา ตอนนี้จะได้รส เค็ม และหวานอ่อนๆ จากรสน้ำผักกาดดองจ้ะ
  • เมื่อเดือดแล้ว ใส่กุ้งและหมึกลงไป ไม่ต้องคน รอจนเดือด แล้วลดเป็นไฟกลาง ชิมรสดูอีกครั้ง แล้วปรุงรสเพิ่มถ้าต้องการ
  • ปิดไฟ ใส่ผักคึ่นช่าย ใส่พริกขี้หนู บีบมะนาว ชิมให้รสชาติเข้มขน เป็นอันเสร็จจ้า

เรียบร้อยแล้วค่ะ เมนูต้มโจทะเล

 
แม่ปันปรายลองหุ้งข้าวหอมมะลิของ Tesco ด้วยค่ะ ไม่อยากบอก เพิ่งเคยได้ลอง ติดใจค่ะ หอม นุ่ม มากๆเลย งานนี้ได้ใจไปเต็มๆ (โปรดดูที่ภาพ)
 
ทานกับต้มโจทะเลร้อนๆ 
 

ต้องยอมรับเลยค่ะ เพราะหลายครั้ง ที่ผลิตภัณฑ์ของ Tesco ก็ได้ผ่านตาเราไปเฉยๆ  ยิ่งตอนนี้แม่ปันปรายได้ลองชิมด้วยตนเองแล้ว ความคิดเดิมๆหายไปหมด..  สินค้าของ Tesco ไม่ได้มีคุณภาพด้อยกว่าผลิตภัณฑ์ของยี่ห้ออื่นๆ เลยจริงๆ

คิดว่า แม่ปันปรายคงไม่ลองแค่สินค้าที่ส่งมาให้เท่านั้น น่าจะต้องลองใช้สินค้าประเภทอื่นๆของ Tesco ดูบ้างแล้วค่ะ

 

ขอบคุณที่ติดตามนะคะ

 

-แม่ปันปราย-

 
 

Mini Pizza

posted on 26 Jul 2014 10:41 by pun-prai in Food
 
 
มาแล้วค่ะ เมนูใหม่ของบ้านปันปราย Mini Pizza และวันนี้แม่ปันปรายก็มาพร้อมกับผู้ช่วยแสนเก่งอีกเช่นเดิม นั่นคือ เครื่องทำขนมปังของพานาโซนิค รุ่น SD-P104 
 
ตอนนี้ติดใจมากๆ อะไรจะทำให้ชีวิตง่ายขึ้นขนาดนี้ 
 
แต่เดิมแม่ปันปรายทำพิซซ่า เสียเวลานวดและต้องรอให้แป้งขึ้นฟูเป็นชั่วโมง บางครั้งก็มากกว่านั้นถ้าเกิดอากาศไม่ดี เช่นฝนตก แป้งก็จะขึ้นช้าค่ะ
 
ดูภาพครั้งที่ทำด้วยตนเองนะคะ (จะโชว์ก็อายค่ะ)
นวดก็นวดไม่เก่ง พักแป้งก็ใช้เวลาเวลานาน.. 
 
 
แต่ตอนนี้.. ง่ายเลยค่ะ สะดวกแท้ๆ 
 
แม่ปันปราย ใช้สูตรตามคู่มือที่ได้มากับเครื่องเลย เป็นเมนูที่ 10 การทำโดพิซซ่า 
 
ส่วนผสมตามนี้
 
วิธีทำ
  • ให้ใส่ส่วนผสมเรียงลำดับตามหนังสือ (ยกเว้นยีสต์) สำหรับน้ำต้องใช้น้ำในตู็เย็น และเวลาเท ให้เทลงรอบๆโถ เป็นวงกลม ไม่ให้เทลงไปตรงๆ ตรงกลางนะคะ เพราะจะทำส่วนผสมเข้ากันได้ดีกว่าแบบที่เทลงไปตรงๆ
  • จากนั้นปิดฝาโถ แล้วใส่ยีสต์ไว้ที่ช่องใส่ยีสต์ด้านบน เครื่องจะเทยีสต์ลงไปให้เอง เมื่อถึงเวลาที่เหมาะสม
  • ปิดฝาเครื่อง แล้วกดเลือกเมนูที่ 10 การทำโดพิซซ่า จากนั้นกด start เครื่องจะใช้เวลาทำงานประมาณ 45 นาที
ระหว่างที่รอเครื่อง เราเตรียมทำซอสรอได้เลยค่ะ
 
ส่วนผสมและวิธีทำของซอสพิซซ่า
  • มะเขือเทศเนื้อที่ต้มแล้ว นำมาหั่นชิ้นเล็กๆ (ใช้แต่เนื้อของมะเขือเทศ)
  • หอมหัวใหญ่ประมาณ ครึ่งหัว หั่่นชิ้นเล็กๆเช่น
  • เอาเนยเล็กน้อยประมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะ ผัดกับหอมหัวใหญ่ เมื่อเห็นว่าเริ่มใส ให้ใส่มะเขือเทศลงไป
  • ผัดสักพัก ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปค่ะ คนให้เข้ากัน ลองชิมรสดู แม่ปันปรายจะเพิ่มเกลือ และน้ำตาลลงไปสักหน่อย ถ้าดูแห้งไปเติมน้ำได้ค่ะ เมื่อชิมรสได้ตามที่ชอบแล้ว ก็เป็นอันเสร็จจ้ะ
เตรียมหน้าพิซซ่า
  • เลือกตามใจชอบเลยค่ะ รอบนี้แม่ปันปรายอยากทานหน้าผัก เลยมีเห็ด พริกหวาน โต้วเหมี่ยว และ  มะเขือเทศราชินี ส่วนของน้องปราย ก็มีเบคอนและไส้กรอก
 
เมื่อแป้งได้ที่แล้วนำมาขึ้นรูปได้เลย แล้วก็ใส่หน้าตามใจชอบ แล้วจึงใส่มอสซาเรลล่าชีส ก่อนนำไปอบค่ะ
  • ใช้เวลาอบประมาณ 15 นาที ที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศาเซลเซียส

 
  • ตอนนี้ก็พร้อมรับประทานแล้วค่ะ

สรุปแล้วแม่ปันปรายใช้เวลาการทำพิซซ่า เริ่มจากการทำโดพิซซ่าจนกระทั่งอบเสร็จ ทั้งสิ้นประมาณ ชั่วโมงกว่าๆเท่านั้นเองค่ะ

งั้นลองมาดูข้อแตกต่างระหว่างการทำขนมปังแบบเดิมและการใช้เครื่องทำขนมของพานาโซนิคดูบ้าง

  • การทำขนมปังโดยใช้เครื่องทำขนมปังพานาโซนิคใช้เวลาน้อยกว่ามากค่ะ เหมาะกับชีวิตที่เร่งรีบของครอบครัวรุ่นใหม่ ซึ่งมีกิจกรรมนอกบ้านเยอะ ทั้งคุณพ่อคุณแม่ที่ส่วนใหญ่มักจะทำงานนอกบ้านและมีเวลาน้อย
  • หมดความเสี่ยงเรื่องการ ไม่ขึ้นของโดขนมปัง เพราะเครื่องทำขนมปังจะจัดการให้หมดทั้งการนวด หรือการพักแป้ง เรื่องอากาศร้อนเย็นก็ไม่มีผลด้วยเช่นกัน (สบายจริงๆ)
  • เครื่องทำขนมปังรุ่นนี้ ยังสามารถทำขนมปัง และขนมเค้ก รวมแล้วประมาณ 13 ชนิด ได้อย่างง่ายๆ ซึ่งสะดวกมาก
  • ที่สำคัญที่สุดก็คือ เราจะได้ขนมปังที่อบใหม่ๆ สะอาด และถูกใจทุกคนในบ้านค่ะ
เครื่องทำขนมปังของพานาโซนิค ช่วยให้การทำขนมเป็นเรื่องง่ายจริงๆ นอกจากเมนู Mini Pizza แล้ว แม่ปันปราย ยังทำเมนูอื่นๆ อีกหลายเมนู 
 
อย่างรูปนี้ ใช้เมนูขนมปังเร่งด่วน แล้วนำมาตัด ทำเป็นมื้อเช้าง่ายๆ โดยทาเนยแล้วตอกไข่ลงไป จากนั้นนำไปอบ
  

หรือเมนูนี้ค่ะ เป็นขนมปังกระเทียมชีส ใส่เบคอน ใช้เมนูที่ 9 ทำขนมปังแล้ว แล้วอบจนเสร็จ นำขนมปังมาหั่นเป็นตาราง ใส่ชีส กระเทียม เนย และเบคอนลงไป นำไปอบซ้ำอีกครั้ง ก็จะได้แบบนี้ค่ะ

สำหรับเพื่อนๆที่สนใจนะคะ เครื่องทำขนมปังอัตโนมัติ พานาโซนิค รุ่น SD-P104 ราคา 8,990 บาท รับประกันสินค้า 1 ปี พร้อมโปรโมชั่นผ่อน 0% 6 เดือน

สำหรับบัตรที่ร่วมรายการสามารถสอบถามได้ที่จุดขาย มีจำหน่ายที่: ห้างสรรพสินค้าเดอะมอลล์ (บางแค บางกะปิ ท่าพระ รามคำแหง งามวงศ์วาน โคราช) สยามพารากอน เอ็มโพเรียม เซ็นทรัลชิดลม พระราม 9 ลาดพร้าว แจ้งวัฒนะ บางนา พระราม 3 ปิ่นเกล้า หาดใหญ่ โรบินสัน (บางรัก รามอินทรา เชียงใหม่ ศรีราชา อุดรธานี) เมกะบางนา แฟชั่นไอส์แลนด์ และร้านค้าตัวแทนจำหน่าย ร้านสยามวรจักร / akihabara สีลม / สินสยาม / สหพานิช นิยมพานิช เชียงใหม่ 

การทำอาหารถือเป็นการสร้างความสุขอย่างหนึ่งในครอบครัวนะคะ ตอนนี้เครื่องทำขนมปังของพานาโซนิค กลายเป็นผู้ช่วยคนใหม่ที่บ้านปันปราย ทำให้บ้านเรามีขนมปังสดใหม่ไว้ทานทุกครั้ง ที่ต้องการเลยค่ะ (น้องปรายเป็นปลื้มที่สุดเลยล่ะ) ^__^

 

~แม่ปันปราย~

 
 
 



 

หมึกทอดน้ำปลา

posted on 17 Jul 2014 13:33 by pun-prai in Food directory Lifestyle, Food, Knowledge
 
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ แม่ปันปรายมีเมนูง่ายๆ มาฝากอีกแล้วค่ะ เมนูนี้เกิดจากการอยากทานหมึกแดดเดียว แต่ไม่สะดวกนำมาตากแดด เพราะกลัวแมลงวันค่ะ  
 
แต่เราไม่ยอมแพ้.. เลยลองมั่วดู ผลปรากฏว่า ถูกใจทุกคนในครอบครัว เพื่อนมาบ้านก็ชอบกันใหญ่ กลายเป็นเมนูรับแขกของบ้านปันปรายไปเลยทีเดียว เล่นเอาคนทำปลื้มสุดๆ
 
เลยเอาสูตรมาแบ่งปัน จะได้อร่อยๆกันทุกบ้านจ้ะ 
 
สิ่งที่ต้องเตรียมได้แก่
  • หมึกตัวกลางๆประมาณ 2 ตัว (เวลาทอดแล้วจะหดลงหน่อยนะคะ)
  • น้ำปลาดี ก็เอายี่ห้อที่เรากินกันประจำดีแหล่ะค่ะ
  • น้ำมันสำหรับทอด
  • ซอสพริก สำหรับน้ำจิ้ม
วิธีทำ
  • นำหมึกสดมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ หนาประมาณ 1 - 2 เซ็นติเมตร (บางร้านชอบหั่นใหญ่ ทานยากไปหน่อยค่ะ)
  • นำมาลวกในน้ำเดือด ใช้เวลาไม่นาน พอให้หดตัวหน่อยก็พอแล้วนะคะ (ประมาณครึ่งนาที)
  • จากนั้นก็พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  • ใส่น้ำปลาลงไป คลุกเคล้าให้ทั่ว แม่ปันปรายจะบีบๆหน่อย ให้เข้าน้ำเข้าเนื้อ ทิ้งไว้อีกประมาณ 10 นาที

  • นำมาทอด โดยใช้ไฟปานกลาง ใส่ลงกระทะเสร็จให้ปิดฝาไว้ เพราะน้ำมันจะกระเด็น
  • รอจังหวะสักพัก ให้น้ำมันกระเด็นน้อยลง แง้มฝา คนให้สักหน่อย จะได้สุกทั่วๆ
  • ถ้าเสียงกระเด็นหายไปแล้ว ก็ถือว่า เริ่มใช้ได้แล้วค่ะ คอยสังเกตดูว่า ชอบเกรียมแค่ไหน 
  • สำหรับบ้านเรา พอเสียงกระเด็นหาย ก็รออีกสักพัก คนเรื่อยๆ ก็เป็นอันเสร็จจ้ะ
 
ง่ายๆ อย่างที่บอกเลยนะคะ ขอให้อร่อยทุกท่านค่ะ
 
แม่ปันปราย